コショウで料理。パプリカ料理のレシピ

パプリカの種類に応じて、それで作られた料理は非常に甘いか、非常に熱くなります。パプリカ料理の最高のレシピを学び、一番欲しい料理を選びましょう。メキシコからハンガリーまでのコショウのレシピをお勧めします。

約200種類のコショウが知られています。彼らの果物は、サイズ、形、色、味と用途が異なります。年間のピーマンは最も人気があり、白、黄色、オレンジ、赤、緑、茶色、細長い、または丸い果実があり、クリーム色の種子が付いています。

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野菜の果物、肉質で甘いものは生で食べたり、肉、野菜料理、スープに加えたり、マリネしたり、乾燥したり、漬けたりすることができます。スパイシーな品種は肉が少なく、スパイシーまたは甘い味がします。完全に熟したときに収穫されます。これは、最も芳香性が高いためです。乾燥し、すりつぶしたスパイス混合物の一部です。パプリカの色が濃いほど、燃え上がります。

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パプリカとメキシコ料理のレシピ

メキシコには120種類以上のパプリカがあり、スナックからスープ、シチュー、肉やチーズのソースまで、ほとんどの料理の材料です。

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パプリカがなければ、チリコンカルネ（牛ひき肉と小豆のチリを加えた料理）やサルサ（さまざまなバリエーションのトマトソース）はありません。古典的なメキシカーナサルサは、青唐辛子とコリアンダーを添えた甘いトマトから作られています。サルサデトマトベルデ（グリーントマト、コリアンダー、唐辛子）またはサルサデチポトル（トマトソースにマリネしたグリーンハラペーニョピーマン）を使用できます。

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最も有名なモグラ（すりおろしたり砕いた製品でできたどろどろソース）は、タコスやブリトーと一緒にディップとして提供されます-アボカド、トマト、唐辛子のワカモレです。

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料理のソースとして使用される最も有名な蛾は、唐辛子で作られた蛾のポブラーノ（元のレシピによると、ソースを作るには6種類の唐辛子が必要です）、野菜、スパイスです。

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レッチョとピーマンの詰め物-伝統的なハンガリー料理

パプリカがなければ、癒しはありません-ハンガリー料理のヒット。伝統的に、彼らは季節ごとに準備され、ラードを加えてペッパー、トマト、タマネギを均等に煮込みます（油で置き換えることができます）。最後に、パプリカの粉で味付けします。レッチョは肉料理と一緒に、または焼きたてのパンと独立した料理として提供されます。ポーランドでは、このハンガリーのベジタリアン料理には、肉やソーセージが多く含まれているため、本来の味が失われています。

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パプリカは、シチューなど、ハンガリーで人気の大釜料理の重要な成分であり、スープの粘りがあるはずです。伝統的に、それは揚げ物甘いパプリカで準備されます。唐辛子はカラメル化されて苦い味がするため、鍋を火から外した後、脂肪に加えられます。次に肉とトマトを入れ、唐辛子で味付けします。

ハンガリー人は魚のスープが大好きです。それぞれの家には独自のレシピがありますが、パプリカは常に魚の隣にあります。ひき肉とご飯を詰めたパプリカ、ソーセージとジャガイモを詰めたパプリカを食べます。

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ストリートマーケットで売られている全国のおやつは、ランゴッシュです。油で揚げたパイで、バター、チーズ、ニンニク、または世界で類を見ないハンガリーのパプリカソーセージが添えられています。

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