マンゴー-栄養特性。マンゴーの皮をむいて食べる方法は？

マンゴーはエキゾチックなフルーツで、その特性と栄養価はすでに4、000年前にインドで高く評価されていました。それは16世紀にヨーロッパにやって来ましたが、マンゴーが特定のがんの発生を防ぎ、血糖値とコレステロール値を下げることができることを示す多くの研究が科学者によって最近行われました。さらに、喉の痛みやしわがれを和らげます。他にマンゴーができることを確認してください。

マンゴーは、4,000年以上栽培されているインド産のエキゾチックなフルーツです。それはヒンズー教徒によって神の果実と呼ばれています。ヨーロッパ人は、16世紀の初め、地理的に大きな発見があったときにのみ、その変わった味を知りました。今日、マンゴーはアメリカ、アフリカ、オーストラリア、オセアニアの熱帯地域だけでなく、ヨーロッパでも栽培されています。

マンゴーの働きを聞いてください。これはシリーズの素材です。よく聴いてください。ヒント付きのポッドキャスト。

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マンゴーは乳がんと結腸がんの成長を抑制することができます

マンゴーに含まれる物質は、乳がんや結腸がんの発生を抑制する可能性があります。これらは、EurekAlertのWebサイトで公開された、Texas AgriLife Researchの科学者の結婚研究の結果です。カップルは、マンゴー抽出物をさまざまな癌細胞（肺、白血病、前立腺、乳房、結腸）でテストしました。健康な細胞には影響を与えずに、アポトーシス（細胞死）を通じて最後の2つの腫瘍の細胞増殖を最も効果的に阻害することが判明しました。ポリフェノール（特にガロタニン）の含有量に感謝します。しかし、残りの癌の場合、効果はより弱かった。

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作成者：Time S.A

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マンゴーはメタボリックシンドロームを防ぐことができます

アメリカ実験生物学会連合会（FASEB）の会議で発表された研究によると、マンゴーを毎日食べると、それ自体は糖分が多いにもかかわらず、血糖値を下げることができます。しかし、研究はヒトではなくマウスで行われたが、研究の結果は依然として2型糖尿病の人々に希望を与えている。

シュウ酸カルシウム結石のある人はマンゴーを摂取すべきではありません。

さらに、マンゴーを食べることはインスリン抵抗性を低下させ、耐糖能を改善し、オクラホマ大学の科学者たちを主張し、このエキゾチックなフルーツのおかげで脂質レベルも調節されるため、心血管疾患を発症するリスクが低減します。これはクイーンズランド大学のスペシャリストによって確認されています。スペシャリストはさらに前進し、マンゴーはコレステロールや糖尿病の一部の薬よりも効果的であると付け加えています。

さらに、マンゴーにはカリウムが多く含まれているため、血圧が上昇します。

したがって、マンゴーを食べると、高レベルのトリグリセリド、コレステロール、血糖値、血圧などのメタボリックシンドロームが発生するリスクを減らすことができます。

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マンゴーの栄養価（100 gあたり）

エネルギー価値-60 kcal
総タンパク質-0.82 g
脂肪-0.38 g
炭水化物-14.98 g（単糖13.66を含む）
繊維-1.6 g

ビタミン

ビタミンC-36.4 mg
チアミン-0.028 mg
リボフラビン-0.038 mg
ナイアシン-0.669 mg
ビタミンB6-0.119 mg
葉酸-43 µg
ビタミンA-1082 IU
ビタミンE-0.90 mg
ビタミンK-4.2 µg

ミネラル

カルシウム-11 mg
鉄-0.16 mg
マグネシウム-10 mg
リン-14 mg
カリウム-168 mg
ナトリウム-1 mg
亜鉛-0.09 mg

データ出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference

アフリカのマンゴー脂肪キラー？

カメルーンの科学者による研究によると、アフリカのマンゴー種子抽出物を使用すると、余分な体重をすばやく取り除くことができます。現在、錠剤の形のこの抽出物は、米国で痩身のための栄養補助食品の中で人気があります。

しかし、他の科学者たちはこれらの報告について懐疑的です。彼らは、サプリメントは発見ではないと主張しています。このエキゾチックなフルーツの種子抽出物には、その痩身特性で長い間知られている繊維が含まれています。さらに、その使用が完全に安全であるという100％の確実性はありません。抽出物には繊維が大量に含まれているため、このような用量が必須ミネラルや栄養素の吸収、および適切な腸の蠕動を妨げないかどうかを確認する必要があります。今のところ、サプリメントを使用すると副作用が発生する可能性があることが知られています。

詳細>>減量のためのアフリカのマンゴー-それは本当に効果的で安全ですか？

重要

マンゴーはアレルギーを引き起こす可能性があります！

マンゴーはアレルギーを引き起こす可能性があります。アレルギー患者では、果物を食べた直後に皮膚の炎症、唇の腫れ、発疹が現れることがあります。極端な場合には、アナフィラキシーショックにつながることさえあります。

知っておきたいこと>>食物アレルギーを引き起こすものは何ですか？食物アレルギーの原因となる製品のリスト

喉の痛みのためのマンゴージュース

マンゴージュースは、イライラした喉の再生を促進し、痛みや不快なしわがれの緩和にも役立ちます。

マンゴー-化粧品での使用

マンゴーオイルは保湿と再生の特性を示すため、乾燥して成熟した肌のケアに推奨されます。現在、オイルは多くの場合、クリームやローション、シャンプー、ヘアコンディショナーの成分です。

マンゴー-キッチンで使用。マンゴーを購入して食べる方法は？

よく熟したマンゴーは、緑、黄色、赤の色合い（緑や色の濃い色は避けてください）で十分柔らかく、果物を指で押すだけで肉が曲がります。さらに、果物の皮はしっかりしていてべたつかないものでなければなりません。質の良いマンゴーは、茎の端の心地よい香りによっても証明されます。

熟したマンゴーは、オレンジがかった黄色で、甘く、非常にジューシーで密度の高い肉で、文字通り口の中で溶けます。これのおかげで、それはさわやかなフルーツサラダの成分になることができます。マンゴーがよく合うライムジュースとジンジャーを添えるのが一番です。さらに、それはケーキ、例えばチーズケーキへの追加であり得る。ハム、ザリガニ、サーモン、肉料理のおかずにも適しています。一方、ラテンアメリカでは、マンゴーはしばしばチリ、塩、醤油で味付けされています。

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マンゴーの皮をむいてカットする方法は？

購入したマンゴーは流水で十分に洗い流してください。

マンゴーの皮をむくには、果物を直立させ、尻尾を下に向けます。次に果物を持って、石に沿ってナイフを動かして、幅広の側面を切ります。次に、このように肉を切り、それを格子状に切り、皮を裏返します。マンゴーキューブは、それ自体で互いに分離する必要があります。これで、肌から肉の立方体を切り取るだけで済みます。果物の残りの部分は石から取り除く必要があります。

別の方法もあります-マンゴーを半分に切り、ピットを取り除き、スプーンでパルプを食べます。