レスベラトロール（3,4 '、5-トリヒドロキシ-トランス-スチルベン）は、抗酸化作用を持つ植物由来の物質です。それはポリフェノールであり、より具体的には、動物のエストロゲンと同様の構造を持つフラボノイドです。それが植物ホルモンとして分類されている理由です-植物エストロゲンは人間のエストロゲンと同様に人体で作用します。
目次：
- レスベラトロールの生物活性
- 抗酸化作用
- 抗腫瘍効果
- 心臓保護作用
- レスベラトロールと糖尿病
- 神経保護効果
- 抗炎症作用
- 抗菌活性
- レスベラトロールの有害な影響
- 食餌レスベラトロールと「フランスのパラドックス」
- レスベラトロールを含む栄養補助食品」
レスベラトロールには、シスとトランスの2つの異性体があります。トランス-レスベラトロールは植物で自然に生成されますが、シス-レスベラトロールは植物発酵、紫外線、高pHによって生成されます。植物は、過度の紫外線曝露、カビや真菌の感染、組織の損傷、水不足などの外部環境からのストレッサーに応答してレスベラトロールを合成します。抗酸化物質の最大濃度は、ストレス要因の開始後24時間で組織に到達し、トリガーの開始後42〜72時間で減少し始めます。
レスベラトロールは70以上の植物と植物性食品に含まれています。その存在は、ブドウの皮と種子、および赤ワインで最も一般的に知られています（新鮮なブドウの皮1 gあたり50〜100 mgのレスベラトロール、およびワインの1リットルあたり平均1.9 mg）。
ピンクと白のワインは、製造工程のために赤ワインよりもレスベラトロールの含有量が大幅に少なくなっています。白ワインの製造では、ブドウ果汁を搾った直後に搾りかすが取り除かれ、赤ワインの製造では、果汁に果汁が残り、より多くのレスベラトロールが抽出されます。
レスベラトロールが見つかる他の製品には、
- ピーナッツ
- 大豆
- 板取茶
- ベリー類（クワ、クランベリー、ビルベリー、リンゴンベリー）
- 食べられないブルーベリー、ブルーベリー、ブラックカラント、イチゴ、ラズベリー）
- パラミツ
- りんご
- ダイオウ
- ココア
- チョコレート
- トマトの皮
レスベラトロールは、1939年にタカオックによってヘレボルス（Veratrum grandiflorum O. Loes）と呼ばれる植物の根から単離されました。約80年後、この関係は依然として熱心な研究の対象となっています。多くのin vitroおよびin vivo試験はその巨大な治療の可能性を示していますが、レスベラトロールの人に対する効果を明確に評価できる臨床試験はまだありません。
レスベラトロールの生物活性
抗酸化作用
レスベラトロールの最もよく研究されている生物活性は、その抗酸化活性です。レスベラトロールは、遊離ヒドロキシルおよびヒドロペルオキシルラジカルの活性を阻害するのに非常に効果的です。レスベラトロールは、2つの方法で酸化ストレスから細胞（体外、体外）を保護することが示されています。これは、フリーラジカルをクエンチし、細胞の抗酸化メカニズムを刺激して保護を高めます。
レスベラトロールが体内の細胞に同じ効果を及ぼすことを明確にしない主な要因は、腸管腔と肝臓でのバイオアベイラビリティの低下と分解です。代謝が容易ではないレスベラトロールの安定した誘導体を作成する研究が進行中であり、化合物が血流に吸収され、細胞レベルで作用することができます。
抗腫瘍効果
数多くのin vitroおよびin vivoの研究により、レスベラトロールには抗腫瘍活性があり、いくつかのタイプの癌の治療の潜在的な候補であることが示されています。レスベラトロールは、発癌のすべての段階-開始、促進および進行-で腫瘍性腫瘍の発生を阻害します。レスベラトロールは腫瘍の増殖を防ぐだけでなく、化学療法にも役立ちます。これは、その抗炎症性、抗酸化性、アポトーシス促進（細胞死）および抗増殖（細胞分裂を防ぐ）の特性によるものです。
レスベラトロールは単一の抗癌メカニズムを示しませんが、癌の発症につながる多くの生物学的および生化学的プロセスに影響を与えます。レスベラトロールを使用できる可能性のあるがんには以下が含まれます：
- 乳癌
- 卵巣がん
- 膀胱がん
- 精巣腫瘍
- 膵臓癌、
- 大腸がん
- 子宮頸癌、
- 前立腺がん、
- 肺癌。
レスベラトロールは次のように使用できます：
- 癌細胞の増殖を阻害し、アポトーシスを誘発するその能力により、腫瘍体積を減少させる手術前の化学療法剤
- 手術後の早期癌浸潤および転移を抑制するための化学療法薬
- 化学療法剤と組み合わせた放射線療法および化学療法に対する癌細胞の感受性を増加させる因子
- 高リスクの人々の癌の予防
- 放射線誘発性口内乾燥症および粘膜炎を含む、治療の悪影響を軽減する放射線防護剤
これまでに得られた結果は有望ですが、個々の癌の治療においてレスベラトロールとその用量を使用する詳細な方法を開発することを可能にする、特に臨床試験である、より多くの研究が必要です。
心臓保護作用
レスベラトロールの心臓および循環器系に対する保護効果は、マウスを用いた研究で実証されています。レスベラトロールを使用する利点は次のとおりです。
- 幹細胞と成熟した心臓細胞を分裂する能力を維持し、
- 炎症を軽減し、
- 心臓肥大を減らし、
- 収縮のリズムを改善し、
- 間質性線維症の減少。
レスベラトロールの投与は血管拡張を誘発し、その結果、高血圧や心血管疾患のリスクを軽減します。また、アテローム性動脈硬化の予防にも役立ちます。
レスベラトロールと糖尿病
糖尿病ラットでは、レスベラトロールの投与により、血中のグルコースとトリグリセリドのレベルが低下し、体重、心拍数、および肝臓負荷の指標であるトランスアミナーゼの量が低下することがわかりました。また、膵臓によるインスリンの分泌を増加させます。
神経保護効果
レスベラトロールは複数のレベルでアクティブで、脳と神経系を保護し、神経細胞死を減らします。それは、アルツハイマー病、ハンチントン病、パーキンソン病、筋萎縮性側索硬化症、アルコール誘発性障害などの多くの神経変性疾患で神経保護特性を持っています。
レスベラトロールはまた、ラットの運動能力を改善し、脳内出血後の神経炎症反応を不活性化する可能性があります。それは、脳内出血の治療のための新しい治療薬として使用することができます。
抗炎症作用
数多くのin vitroおよびin vivoの研究により、レスベラトロールが多くの臓器の炎症や酸化ストレスの影響を防止し、慢性炎症による発がん性のリスクを軽減できることが示されています。
抗菌活性
レスベラトロールは、多くの病原性グラム陽性菌およびグラム陰性菌に対して静菌性です。カンジダ酵母に対するその活性は議論の余地があり、さまざまな研究で得られた結果は矛盾しています。
レスベラトロールは、薬剤耐性黄色ブドウ球菌、その感染症、肺炎、皮膚病に効果的です。レスベラトロールはまた、ロタウイルス誘発性下痢を緩和することができます。
レスベラトロールの有害な影響
非常に大きな治療的および保護的な可能性にもかかわらず、状況によっては、環境条件および使用される用量、ならびに個人の年齢に応じて、レスベラトロールは健康に害を及ぼす可能性があります。
- 酸化促進剤として機能できます
- DNAを損傷する可能性があります
- 濃度が低すぎると、一部の種類のがんのがん細胞の増殖が増加します
- アテローム性動脈硬化症および血管の損傷に関連する危険因子を増加させる可能性があります
食餌レスベラトロールと「フランスのパラドックス」
1990年代の初めから、「フランスのパラドックス」についての話がありました。この現象は何ですか？フランス人は、動物性脂肪、アルコール、炭水化物が豊富な食事にもかかわらず、他の国よりも心臓病で死亡する頻度がはるかに少ない。 21か国で35〜67歳の1億人のWHO疫学研究が、危険因子と虚血性心疾患の発生率との関連を評価しました。
5年以上の追跡調査の結果、リスク要因はあるものの、心臓発作や脳卒中の数が他の集団よりも大幅に少ない集団が特定されました。ワインを飲むことは、フランス人の心臓病による死亡率を減らす上で特に重要です。重要なのは、食事の合間ではなく、食事の合間です。食事とともに消費されるワインの有益な効果のメカニズムには、特に血圧の食後の低下、線溶および吸収された脂肪の酸化に対する有益な効果。
一部の科学者は、ワインのレスベラトロールがフランス人の死亡率低下に及ぼす影響に焦点を当てています。ただし、フランスの食事は食事付きの赤ワインだけでなく、大量の野菜や果物、オリーブオイル、魚や魚介類であることを忘れないでください。
それはすべて「フランスのパラドックス」につながります。ワイン自体ではなく、レスベラトロールそのものでもありません。ワインに含まれるレスベラトロールの量は少なく、レスベラトロールを保護または治癒させるために1日に100〜1,000杯のワインを飲む必要があると、老化研究の研究者であるシンクレア博士は述べています。
ジョンズホプキンス大学医学部の研究者は、食事からのレスベラトロールが自然に多い65歳以上の800人以上の男女から結果を収集しました。彼らは、参加者の尿中のレスベタロール代謝産物の含有量を測定し、最も健康な人々にこれらの物質が高濃度であると予測しました。しかし、それは起こりませんでした。レスベラトロールのレベルと心臓病、癌、死亡の発生率との間に関連はありませんでした。
研究の筆頭著者であるリチャード・センバ博士は、細胞株と動物に関するいくつかの研究は、ヘルスケアにおけるレスベラトロールの高い可能性を示しているが、あまりに単純化されているため、人間に対して明確に解釈できないとコメントしています。
実験的に投与されたレスベラトロールの用量は、食事での摂取が可能な用量よりもはるかに高いことも覚えておく必要があります。別の重要な問題は、レスベラトロールのバイオアベイラビリティとその吸収です。レスベラトロールは腸と肝臓で分解されるため、血流へのレスベラトロールの吸収は非常に低くなります。
レスベラトロールを含む栄養補助食品
レスベラトロールをどの用量でどの経路で摂取するかを示す研究が不足しています。同時に、このポリフェノールを含む多くの栄養補助食品が市場に出ています（バイオテクノロジーの方法を使用して取得され、植物から抽出されません）。
科学出版物は、レスベラトロールの毎日の安全な投与量が2から5 gであり、予防目的のために高用量がより推奨されることを示しています（生物学的利用能が低いため、消化管での消化が容易なため）。ただし、これらはまだ臨床試験で確認されていない予測のみです。長期間高用量を服用した場合の副作用も不明です。
ほとんどの場合、レスベラトロールサプリメントには、この化合物の200〜500 mgが1回の投与量で含まれています。レスベラトロールは、血液を薄くする薬や鎮痛剤と相互作用します。同時に服用しないでください。
生体外および生体内でレスベラトロールの効果を分析することにより、それを補足することの潜在的な利点は次のとおりです。
- 人が外部環境との接触の結果として毎日さらされるフリーラジカルの不活性化、および体内で行われるプロセス
- 酸化ストレスと戦う体の能力を高める
- 細胞や組織の状態の改善
- 抗がん保護
- 血液循環を改善する
- 抗糖尿病保護
- 記憶力と認知能力の改善
- 血管への損傷など、低強度の慢性炎症に起因する老化プロセスを遅らせる
- エネルギーと持久力の増加
出典：
- https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6164842/-オンラインアクセス
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