クリスマスイブの鯉。健康的でおいしいコイの選び方

クリスマスイブにはどの鯉を選ぶべきですか？簡単な質問は明らかです。コイを美味しくするには、適切な条件で保管および輸送する必要があります。鈍い魚は苦くて口当たりが悪くなります。鯉が新鮮で健康的かどうかを確認する方法について調べます。

お祝いテーブルに健康的な鯉を選ぶ方法は？

良い健康的な鯉の購入について知っておくべきことがいくつかあります。コイを選ぶときに何を探すべきですか？

• 常に生きているか殺された鯉を購入しますが、店内の敷地内で組み立てます。これにより、購入した魚が死ぬ可能性を回避できます。
• 良い鯉は、水で満たされた浴槽で後方に泳ぐ必要があります。魚が多すぎたり横向きに泳いだりして自由に動けるほどのスペースがない場合は、購入をあきらめてください。この場所に魚を保管する条件は適切ではありません。
• 鈍い鯉は口に合わず苦い。魚の味はまた、ストレスの多い状況で生成される乳酸を台無しにします。
• 1.5〜2.5 kgの鯉を選びます。大きすぎるものは脂肪になり、小さいものはフィレットすることが困難です。

鯉が新鮮かどうかはどうやってわかりますか？

コイをボロボロにしないでください。うろこは肌にぴったりとフィットし、ヒレは湿っていて滑りやすくなっている必要があります。他の魚と同じように、鯉の鮮度をチェックします。

• えらは赤くなります
• 目はガラス質でなければなりません、
• 指で押したときの肉-弾性。

魚-食べる価値があり、避けるべき

ポーランドと輸入コイの価格の違いはどこから来るのですか？

1キロのポーランドのコイの場合、平均でPLN 14〜15ですが、輸入魚は数ズロチほど安くなります。価格の低下は、主に各国の穀物価格と気候の違いによるものです。国内の気温が高いほど、繁殖周期は短くなります。

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私たちが販売する鯉の4分の1が輸入されているという事実にもかかわらず、ポーランドはヨーロッパでこの魚の最大の生産者です。コイの「流域」は、ヴィスワ川上流、オドラ川、ブズラ川中流域にあります。そして、Zator（中世以来コイが飼育されてきた場所）からのコイは、その並外れた品質により、保護された原産地呼称証明書でEUに認められています。この違いは、自然の状態と生産プロセスで構成された高品質の製品に与えられ、生産される町や地域に特徴的です。

鯉に餌をやる

コイは好熱性の魚であり、12度より高い温度で人工飼料を与えることができます。また、水温が14度を超えると穀物やその他の植物性食品を与えることができます。我が国では、コイは平均して5月中旬から池で給餌されます9月末まで。チェコ共和国では、池でのコイの給餌時間は私たちのものより3〜4週間長く、魚はより速く成長し、池の底にある自然の食物よりも消化が難しい植物食物をうまく利用します。

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