寿司は私たちのキッチンの永続的な特徴となっている珍味です。しかし、証明されたソースからであっても、生の魚を食べることは完全に安全ですか？東京の住民の一人はこのように寄生虫に感染し、彼女は...扁桃腺に孵化しました。
アメリカのメディアによると、25歳の日本人女性は、しつこい喉の痛みのある医者にかかりました。結局、左の扁桃腺に線虫の幼虫が発生しました。これは長さ4 cm未満で、ピンセットで取り除いてもまだ生きていました。
これは寄生線虫の幼虫の第4段階であることを研究が示しています Pseudoterranova azaras生または調理が不十分な海の魚を食べることで捕まえることができます。これは、数日前に日本の珍味、刺身を食べていた若い日本人女性の場合も同様でした。それはさいの目に切ったまたはスライスした生肉であり、ほとんどの場合、魚、牛肉またはシーフードです。
そのような肉は、熱処理を受けない場合、寄生虫の幼虫で汚染される可能性があり、これらは胃および小腸に入った後、人間の消化器系の粘膜に浸透します。時々-この場合のように-彼らは体全体に広がり、その中で数週間まで生き残ることができます。
これは、寿司や他のさまざまな生肉料理のすべてのファンのための注意書きです。
女性の事件は今年7月に説明された。これまでに世界中でこのタイプの線虫による感染の約700例があったとされているアメリカ熱帯医学衛生学会。
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アニサキス症、属の寄生虫で汚染された魚やシーフードを食べることによって引き起こされる病気 アニサキス, Contracoecum そして シュードテラノバは、西洋諸国でもますます一般的になり、寿司やその他の生または調理不足のシーフード料理の人気が高まっています。
説明されているケースでは、すべてが成功しました-寄生虫を除去した後、女性は病院から退院しましたが、アニサキス症は必ずしもうまく終わらなかった。胃壁上の線虫の位置は、重度のアレルギー反応やアナフィラキシーショックさえ引き起こす可能性があります。
専門家によると、60°Cを超える温度、-20°C未満の肉の急速冷凍または3日間の冷凍、および処理前の魚の徹底的な洗浄は、寄生虫を殺すのに十分です。
日本人女性の体内で見られるタイプの線虫は、漁師が船に乗っているときに捕まえられた魚を捕まえ、その後船内に投げ込む習慣があるために蔓延しています。このようにして、線虫の卵は海水に入り込み、そこで幼虫のさまざまな段階を経て、孵化の直後に小さな甲殻類に飲み込まれ、それらは順番に体にすでに2 cmの幼虫を含む魚に飲み込まれます。
人は偶然のホストです。
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