関節リウマチ（RA）の食事療法

適切な食事の順守は、関節リウマチ（RA）で最も重要です。関節の激しい痛みやこわばりについて不満がありますか？毎日のメニューを変えましょう！リウマチの症状を緩和して健康を取り戻すのに役立つ製品と、炎症を軽減するために避けるべき製品を確認してください。

関節リウマチ（RA）の食事療法は、痛みを和らげるのに役立ちます。最近まで関節リウマチと呼ばれている関節リウマチは、激しい痛み、こわばり、関節可動性の制限を引き起こす慢性炎症です。リウマチの原因には、遺伝的要因やホルモン要因、喫煙、長期的なストレスなどがあります。しかし、それだけではありません。

関節リウマチの食事療法-RAとは何ですか？
食事は関節リウマチ、RAに影響しますか？
関節リウマチの食事療法、RA-科学的研究
関節リウマチ、関節リウマチの食事療法-何を食べますか？おすすめ商品
関節リウマチの食物不足
関節リウマチ、RAの食事療法-禁忌品

関節リウマチの食事について聞いてください。これはLISTENING GOODサイクルの素材です。ヒント付きのポッドキャスト。

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食事性関節リウマチ-RAとは何ですか？

関節リウマチは、さまざまな関節構造を構築する結合組織が変性する慢性炎症性疾患です。自己免疫疾患であり、免疫系が機能不全になり、自身の細胞を攻撃し、侵入者として扱い、破壊します。病気の原因は明確に特定されていませんが、遺伝的要因と環境的要因の組み合わせに注意が向けられています。関節リウマチでは、関節は対称的に関与します。初期段階では、炎症の変化が指、手首、足、膝の関節に影響を与えます。後の段階では、肩、肘、腰もです。 RAは、障害または無効につながります。 40歳以上の女性に最も多く発症します。それは影響を受けた関節の痛みと腫れとして現れ、朝のこわばりは少なくとも1時間続きます。世界人口の約1％が関節リウマチに苦しんでいます。ヨーロッパでは、北部地域よりも南部地域でRAを発症する人がはるかに少ない。ポーランドでは、この疾患は人口の0.5-2％に影響を及ぼします。関節リウマチは明らかに患者の生活の質を低下させ、その長さに影響を与えます。

食事は関節リウマチ、RAに影響しますか？

関節リウマチの主な治療法は、さまざまな種類の薬物療法です。適切に選択された薬物は、大部分の人々で疾患の寛解を達成することを可能にします。しかし、それらは体に無関心ではなく、多くの副作用があります。 RAの治療において、生活の質の改善と炎症の軽減におけるその効果の明白で増大する証拠にもかかわらず、食事療法の役割は依然としてかなり懐疑的です。いわゆるの仮説を立てることも重要です「腸の関節」-腸の状態が関節リウマチの疾患と経過に及ぼす強い影響。 RAの人は消化不良の問題-消化不良（消化不良）、粘膜の刺激と潰瘍、便秘、または下痢に悩まされることがよくあります。腸内細菌叢の組成とRAの発生率との関係が見つかりました。腸内にプレボテラコプリ菌が存在することは、健康な人よりも関節炎の人に多く見られるため、非常に重要です。関節リウマチ（RA）で使用される食事は、すべての自己免疫疾患と同様に、免疫系を刺激せず、体内の慢性炎症を軽減するように設計されています。

関節リウマチ、関節リウマチの食事療法-研究結果

食事とリウマチの関係は、1930年代から分析されています。 1000人以上の患者を対象とした1989年の研究では、関節リウマチに苦しんでいる人々の状態を悪化させる製品は、乳製品、赤身肉、砂糖、脂肪（今日では主に水素化トランス脂肪についてであることが知られています）、塩、カフェインであることが示されていますとナイトシェードの植物。現在の知識の状態に基づいて、4つの食事方法が推奨されます。

7日間の高速

Fraser et al。およびMichalsen et al。が実施した研究に基づいて、7〜10日間の絶食は、炎症の血液マーカーを低下させ、RAの症状を軽減するのにプラスの効果があることがわかりました。断食中に許可された食品には、野菜スープ、ハーブティー、ニンニク、パセリ、にんじん、ビート、およびセロリのジュースの抽出物、およびジャガイモのスープが含まれていました。 RAの断食に関するすべての研究では、関節の腫れ、痛み、炎症マーカー（ESRとCRP）の減少が示されています。断食は単独で使用するのではなく、医師に相談した後にのみ使用してください。適切な製品に基づいてバランスの取れた栄養を使用することで、同様の効果を達成できます。

ビーガン食

ビーガン食の使用、つまり野菜と果物のみに基づくものは、体内の炎症促進物質、サイトカイン、ロイコトリエン、インターロイキンのレベルを低下させます。完全菜食主義の人々は、痛みと関節のこわばりを軽減しました。食事の行動の推定メカニズムは、メニューから免疫系を刺激する抗原を含む食品の排除に関連しています。腸内細菌叢もまた、望ましい改変を受けます。

地中海ダイエット

地中海式食事は、関節リウマチの最も推奨される食事です。その治癒効果は何度も実証されています。地中海の食事は、生理活性化合物が豊富な野菜、抗炎症性オメガ3脂肪酸を含む魚、未加工の炭水化物、オレイン酸を含むオリーブオイルをたくさん食べることに基づいています。さらに、乳製品と赤身の肉の非常に低い消費量と赤ワインの適度な消費量により、食事に強力な抗酸化力が与えられます。これは、体内の炎症誘発性因子の産生と活性化の著しい低下につながります。地中海式食事をしている人々では、痛みと関節のこわばりの軽減、および活力の改善が繰り返し観察されています。

除去食

関節リウマチでは、アレルギーや不耐性の食品を食事から除外することをお勧めします。食品中の抗原がRA患者の状態を悪化させる可能性があることが示されています。免疫の70％は腸に依存すると言われています。腸内の免疫細胞が食物からの抗原と接触すると、自己免疫疾患を引き起こす免疫系の異常な応答が強化されます。さらに、非ステロイド系抗炎症薬で治療された人々は、腸上皮の透過性が高く、免疫系の別の望ましくない刺激物質であるアレルゲンが腸を通過して血液中に流れることを特徴とします。すべての科学的研究は、食品から抗原を排除する必要性を明確に確認しているわけではありませんが、食品アレルゲンがマクロファージや他のエフェクター細胞を活性化することにより炎症を引き起こす免疫系細胞の潜在的なトリガーであることを明確に示しているものもあります。

また読む：関節の食事療法は炎症と関節の痛みを助ける抗炎症性食事療法：ルールと抗炎症製品のリストリウマチ性疾患の腸を密封するための食事療法

関節リウマチ、関節リウマチの食事療法-何を食べますか？おすすめ商品

1.野菜と果物-炎症性疾患のある人の食事は、野菜と果物に基づくべきです。毎日500-700 gの野菜と300-500 gの果物を食べるべきです。これらは、ポリフェノール、カロテノイドなどのビタミン、ミネラル、抗酸化物質が非常に豊富な食品です。野菜ベースの食事療法には強力な抗炎症作用があり、多くの慢性炎症性疾患の治療に効果的です。

2.オイリーシーフィッシュ-サケ、サバ、ニシン、イワシ、マグロ、その他の海産魚はすべて、平均的な食生活では劇的に不十分な抗炎症性オメガ3脂肪酸を提供します。多くの研究は、オメガ3を服用すると、腫れた関節の数とその痛みを軽減し、関節の朝のこわばりを軽減し、疲労を覚醒させるのにかかる時間を延長し、グリップの強さを増加させ、全体として疾患活動性を低下させることを示しています。少なくとも週に2回油性魚を食べ、オメガ3脂肪酸を補給することは、症状を軽減し、病気を進行させるために重要です。

3.全粒穀物製品-割り、米、シリアル、全粒粉パンが繊維の供給源です。血中炎症マーカーの減少における繊維の有効性の研究は決定的ではありません。高い活動を示す人もいれば、効果がない人もいます。これらの非互換性にもかかわらず、食物繊維は健康にとって非常に重要であるため、食事に含める価値があります。

4.マメ科種子-繊維、ミネラル塩、抗炎症性抗酸化物質を提供します。

RAに最適な製品

オリーブオイル	体内の炎症を軽減するのに効果的な一価不飽和脂肪酸と、オリーブオイルを摂取すると燃焼し苦い後味を与える化合物であるオレオカンタルを含みます。科学的証拠により、炎症性マーカーの低下におけるオレオカンタールの重要な役割と、変性関節疾患の治療におけるその効果が実証されています。
コリアンダー、ターメリック、ジンジャー、シナモン	それらは、抗炎症特性を備えた様々なタイプの生物活性化合物が豊富です。動物実験で実証されている、RAの症状を緩和し、炎症マーカーの濃度を低下させる能力を実証しました。
パイナップルのブロメライン	主に食用に適さないパイナップルの一口に含まれているため、高品質の栄養補助食品でブロメラインを提供できます。科学的研究は、適切な製剤が非ステロイド性抗炎症薬を置き換えることさえできることを示唆しています。
緑茶	炎症誘発性タンパク質を不活性化する強力な抗酸化剤EGCGが含まれています。
ダークフルーツ	さくらんぼ、ブルーベリー、ラズベリー、ザクロ、ブラックカラントは、抗酸化作用と抗炎症作用を持つアントシアニンが豊富です。
パセリ	炎症誘発性タンパク質をブロックする効果を持つフラボノイドルテオリンが含まれています。

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作成者：Time S.A

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関節リウマチの食物不足

ある研究では、RAの52人の女性の食事の分析は、オメガ-3脂肪酸の不十分な摂取、したがってひどく乱されたn-6 / n-3脂肪比を示しました。さらに、彼らのメニューは葉酸、ビタミンD、カリウム、カルシウムが乏しかった。これらの食品成分は、関節リウマチを持つ人々の中で最も不足しているものの一つです。この病気の栄養不足は、使用される薬物の種類と密接に関連しています。 NSAIDは、小腸の粘膜の透過性、血管の炎症、二次性貧血、および過度のタンパク質損失を増加させます。特に重要な栄養素は、鉄、葉酸、ビタミンC、B6、B12です。ステロイドは骨格の状態に悪影響を与えるため、それらを摂取すると、カルシウム（乳製品ではなく、ブロッコリーや干しイチジクなどに由来する）とビタミンDが豊富な食事が含まれます。メトトレキサートは葉酸の拮抗薬であるため、食事での製品の量を増やす必要がありますこの成分が豊富ですが、メトトレキサートとスルファサラジンを組み合わせると、血中のホモシステインの濃度が増加します。これは、心血管疾患のリスクが大きくなることを意味します。食事は、オメガ3脂肪酸、ビタミンB6とB12、葉酸で強化する必要があります。

関節リウマチ、RAの食事療法-禁忌品

まず、関節リウマチに苦しむ人々は、非常に炎症性の高いトランス脂肪を食事から排除しなければなりません。彼らはハードマーガリン、店内のお菓子、ドーナツ、パン、ファーストフード、立方体、およびいくつかのすぐ食べられる食事に含まれています。つまり、高度に加工された食品は食事から除外する必要があります。

砂糖とアルコールもお勧めできません。研究結果は、RA症状の重症度とアルコール摂取の頻度との関係を示しています。食事療法では、多くの人が耐えられない赤身の肉と牛乳の消費を制限することに注意を払う必要があります。

乳製品の消費が病気の進行に悪影響を及ぼすことを示す明確な研究はありませんが、個々の症例を分析すると、乳製品が実際にRAの症状を悪化させることが示されています。

制限が必要なその他の製品は次のとおりです。

揚げ物や焼き物-高温でこのようにして製造された製品は、メイラード反応と呼ばれる典型的なプロセスである茶色に変色します。この反応中に生成される非常に有害な化学物質は、糖化の最終生成物（AGE）です。 AGEとRAの関係を示す明確な証拠はありませんが、これらの化合物が体内の炎症を増加させることは間違いありません。だから、週に少なくとも3〜4回、揚げ物を料理、煮込み、焼きに切り替える価値があります
アレルギー性および不耐性の製品-腸上皮の透過性の増加により、食物アレルギーや不耐性を引き起こす食品は、健康な人の場合よりもさらに有害であり、血液に浸透しやすくなり、免疫系を刺激し、炎症を強めます。 RAの場合、食物アレルギーや不耐症をテストし、問題のある製品を排除する食事療法を適用する価値があります。
ナス科の野菜-トマト、コショウ、ジャガイモ、ナスは、アルカロイドの含有量が原因で問題が発生する可能性があります。それらがRAを悪化させるかどうかは、チェックを必要とする非常に個人的な問題です。ナイトシェードを2週間食事から除外する価値があり、病気の症状がそれほど深刻でないかどうかを確認します。次に、もう一度食べて、関節の痛みと腫れが悪化しているかどうかを分析します
ナッツと種子-彼らは非常に栄養価が高いため、議論の余地があります。しかし同時に、それらはまた、オメガ-6脂肪酸の供給源でもあり、平均的な食事はそれを提供しすぎます。オメガ6が豊富なナッツと種子には、ピーナッツ（植物性ナッツではない）、アーモンド、ゴマ、カボチャの種、ヒマワリの種が含まれます。それらの量は食事療法で管理されるべきです。