冷蔵庫での適切な食品の貯蔵

食品の健康と味は、食品の保管方法、冷蔵庫と冷凍庫での調理方法によって異なります。休暇が終わった後、十分な食料が残っているときは、適切な食料の保管が特に重要です。

食品を適切に整理して冷蔵庫に保管し、食品の品質を損なうことなく保存期間を延ばす方法。

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食品を冷蔵庫に保管する

• いちばん上の棚

ここにはジャムやジャム、ミルク、ケフィア、ヨーグルトを保管してください。冷たい下の棚では、腐るのが早くなります。これは、優れた酸性化細菌が高温で繁殖し、寒すぎると有害な腐敗細菌が作用するためです。

• 中棚

ここに寿命の短い製品を隠します：ホワイトチーズ、カッテージチーズ、スライスした肉。数日間保管することができます。パッケージに記載されている賞味期限を守ることをお勧めします。スープなどの自家製料理も含まれます（ただし、しっかりとカバーしてください）。

• 引き出しを下げる

ここの温度は摂氏約10度で、湿度はセラーのように高くなっています。野菜や果物を保存するのに最適な場所です。ラズベリー、イチゴなどの耐久性の低いものは、洗濯せずに1〜2日保管できます。数日までのレタスまたはチャイブ。

レタスのパッケージに漏れがあることを確認してください。空気へのアクセスがない場合、硝酸塩（若いレタスでは大量になる可能性があります）は、私たちにとって危険な亜硝酸塩に変わります。また、下部の引き出しのコンテナにハードチーズを入れる価値もあります。これは彼らが素晴らしく成熟するところです。

• サイドシェルフ

植物油の保持に適しています。ガラスの容器で購入するか、暗いガラスの瓶に注ぐのが最善です。ここには、ジャム入りの瓶、西洋わさび、カートン入りジュース、ケチャップなどのソース入りボトルも入れます。通常、冷蔵庫のドアには卵トレイがあります。 2〜3週間保存できますが、洗濯はできません。シェルは、微生物を通過させない自然な特別な保護層で覆われています。

現代の冷蔵庫の温度は、冷凍室がどこにあるかにまったく依存しないことをご存知ですか？ローフードと調理済み食品を分けて保管してください。これには他の棚を割り当てるのが最善です。

作成者：Time S.A

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既製の食品は2〜3日しか保管できません。後で調理または揚げたものだけを冷凍してください。解凍中に、食品中の微生物が目を覚ます。それらは熱処理の間に死ぬでしょう。

冷蔵してはならない野菜や果物

出典：x-news.pl/Agencja TVN

食品貯蔵容器

比較的乾燥した空気が冷蔵庫内を循環します。食品の乾燥を防ぐために、容器、特殊な羊皮紙、プラスチックまたはアルミホイルに保管してください。

ホイルは絶縁し、水蒸気、空気、香料を透過しませんが、その結果、カビの成長が速くなります。

一方、紙は、乾燥や芳香の喪失に対する保護力が低くなります。ハムのスライスを朝食用紙で包み、清潔な「朝食バッグ」に入れるのが最善です。

調理済みの鍋や皿をしっかりと蓋をした冷蔵庫に入れます。

冷蔵庫の最新モデルのほとんどは自動的に霜を取り除きます。そのため、食品を蒸すと、背面パネルの霜取りが促進され、冷却効果が低下します。安全上の理由から、肉、特にパテ、タグ、ブラウン、チーズ、またはデリカテッセン製品は凍結しないでください。

何も2回凍らせないでください-重度の中毒は本当に危険です！

解凍された製品は、準備してすぐに食べる必要があります。 3〜12か月間凍結するのが最も安全です。ラベルの情報を確認するか、冷蔵庫のマニュアルを参照することをお勧めします。

食品を冷蔵庫とは異なり、冷凍室にしっかりと置き、スムーズに流れるようにします。摂氏-18度以下の温度に設定します。

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