ジンジャーブレッドは、クリスマスイブとクリスマスのスイーツの中で誰もが認める最初の場所です。本物の古いポーランドのジンジャーブレッドはクリスマスの1か月前に準備されますが、土壇場でベーキングを開始しても、何も失われません-クイックジンジャーブレッドのレシピとトッピングのジンジャーブレッドのレシピ（コーヒー、フルーツ、ニンジンジンジャーブレッド、ハニービール）をご覧ください。
私たちのジンジャーブレッドの伝統は古代スラブ人の時代にまでさかのぼります-蜂蜜入りの生地が彼らの儀式に使用されました。しかし、スラブ以前のジンジャーブレッドは、育て剤がまだ知られておらず、根の匂いもしなかったので、大変でした。これは、偉大な探検家のおかげで15世紀にのみ現れました。今日、私たちは既製のジンジャーブレッドスパイスを購入するか、好みに応じて、挽いたシナモン、カルダモン、クローブ、すりおろしたナツメグ、時にはコショウとオールスパイスを混ぜてそれを準備します。
本物の古いポーランドのジンジャーブレッドは、クリスマスの1か月前に準備されます。
しかし、ジンジャーブレッドの最も重要な成分は蜂蜜であり、とにかく加熱されているため、糖化することができます（混ぜ合わされていないことの兆候）。レーズン、刻んだナッツとアーモンド、刻んだプルーンまたはアプリコット-生地にドライフルーツを追加する価値があります。完成したジンジャーブレッドは、ジャムまたはマジパンと混ぜて、チョコレートまたはアイシングで覆うことができます。本物の古いポーランドのジンジャーブレッドは、クリスマスの1か月前に準備されます。まず、涼しい場所で熟成させる必要がある生地をこねる必要があり、ジンジャーブレッドが崩れる時間があるように、クリスマスの3〜4日前に焼きます。たとえば、セロハンに包まれて冷たく保つと、長期間新鮮に保たれます。ジンジャーブレッド生地からクリスマスのキリスト降誕のシーンやジンジャーブレッドハウスを焼くこともできます。伸ばした生地を用意した型紙に合わせて切り出し、焼き上げた後、アイシングやキャラメルで接着します。
クイックジンジャーブレッドのレシピ
材料•小麦粉40グラム•砂糖1/2グラス•蜂蜜1/4 kg•オイル大さじ2•卵2本•重曹小さじ1杯•牛乳1/2グラス•ジンジャーブレッドのスパイス
卵を砂糖で泡立て、油、小麦粉、温めた蜂蜜とソーダを牛乳に溶かし、ジンジャーブレッドスパイスを加えます。生地を作る、それは濃いクリームのコンシステンシーを持っている必要があります。生地を数時間覆ったままにし、紙（ケーキ）を並べた長方形の形に入れ、160°Cで約1時間焼きます。
古いポーランドのジンジャーブレッドのレシピ
材料•蜂蜜1/4 kg•砂糖1杯•バター100 g•小麦粉1/2 kg•卵2本•ソーダ小さじ1杯•牛乳1/4杯•ジンジャーブレッドスパイス•厳選された珍味•プラムジャム
砂糖とバターで蜂蜜を加熱し、牛乳に溶かした小麦粉、卵、ソーダで冷やします。調味料、ドライフルーツ、ナッツを加え、生地を注意深くこねます。それらを鍋（石またはエナメル）に入れ、亜麻布で覆い、涼しい場所に置いておきます。 2〜4週間後、パンケーキに広げ、ベーキングペーパーを敷いたベーキングシートの上に置きます。 160°Cで焼く冷めてからジャムで移し、紙で包み、上からボードを入れます。
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