ライトバージョンのファットトゥデイこれは、低カロリーのドーナツのレシピを使用する場合に可能です。カロリーが少ないほど良いので、減量があなたの計画ではないときでさえ、それらを試す価値があります。また、ファットトゥデイでドーナツを1つも食べない人は成功しません。
ファットチューズデーは、減量の悪い日です。従来のドーナツのカロリー量は、ダイエット中の人には高すぎます。しかし、ドーナツのカロリー量を大幅に減らすことができるレシピがあります。
オーブンで焼いた軽いドーナツのレシピ
材料：
- 上質なマーガリン50 g
- 全粒粉300 g
- 乾燥酵母10 g
- 125mlの軽い牛乳
- 砂糖60 g
- 卵2個
- ひとつまみの塩
- フルクトース50 g
- シナモン
オーブン焼きの軽いドーナツを作る方法は？
小麦粉、酵母、砂糖、牛乳の一部からパン種を準備し、30分置いておきます。残りの小麦粉をペストリーボードにふるいにかける。鍋にマーガリンを溶かします。すべての材料を混ぜ、最後に脂肪を加えます。ケーキを暖かい場所に30分以上置きます。次に生地を約2センチの厚さに伸ばし、紙を敷いた天板に円を切り取ります。 170℃に設定したオーブンにドーナツを入れます。黄金色になるまで約25分焼く。オーブンから取り出したら、シナモンとフルクトースをふりかけてください。
伝統的に揚げた軽いドーナツのレシピ
材料：
- 全卵5個
- 小麦粉3杯
- 2個の均質化されたバニラチーズ
- 砂糖0.25カップ
- ベーキングパウダー小さじ1
- ひとつまみの塩
- 揚げ油（約1リットル）
- 振りかけるための粉砂糖
伝統的な揚げ軽めのドーナツを準備するには？
まず、卵黄から白を分離します。塩ひとつまみを卵白に加え、固くなるまで泡立てます。ふわふわした淡黄色になるまで、卵黄を砂糖で泡立てます。小麦粉をふるいにかけ、ベーキングパウダーと混ぜ合わせます。卵の混合物、均質化されたチーズ、小麦粉を泡立てた卵白に徐々にゆっくりと加えます。常に穏やかにかき混ぜます。鍋や大きなフライパンで油を熱します。生地を大きなスプーンにすくい取り、熱い脂肪の上にそっと広げます。両面が黄金色になるまで炒める。揚げドーナツをすり割りスプーンまたは木の棒で取り出します。ペーパータオルをつけて脂肪を垂らします。まだ暖かいうちに、粉砂糖を振りかけます。
（明確化された）バターのドーナツのように-ドーナツを作るための適切な脂肪を選択してください
ドーナツを作るとき、揚げる脂肪は非常に重要です。高い発煙点（約200℃）、つまり発がん性物質が発生し始める温度である必要があり、これもドーナツの味を損ないます。飽和脂肪と一価不飽和脂肪は、喫煙の温度（またはポイント）が高くなります。揚げ物には、清澄なバター、ラード（すべてではありませんが、最高のものは自家製です）、および植物性脂肪-ココナッツ、パーム、ライスオイルが適しています。飽和脂肪酸の含有量が高いにもかかわらず、栄養価が非常に高いココナッツオイルに特に注意を払う価値があります。人気の菜種油は、短揚げにのみ適しています-健康的なもの、コールドプレス、は煙点が低すぎますが、精製された菜種油は、プロセスで生成される有害なトランス脂肪の含有量のため、栄養士（他の精製油と同様）には推奨されません。精製。
脂肪の煙点：
- ラード-120〜220℃
- 清澄バター-200℃
- コールドプレス菜種油-130〜190℃
- 精製された菜種油-約200℃
- 米油-230℃
- ココナッツオイル-200°C
- パーム油-摂氏220度
- コールドプレスひまわり油-110℃
- 精製ひまわり油-210〜220℃
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