食品と食材の有害な組み合わせ

どの製品を組み合わせてはいけませんか？ホワイトチーズ、魚、野菜は健康的な食材で、すべての食事に含まれるべきです。しかし、栄養素も豊富な特定の食品と組み合わせると、価値がなくなり、さらには有害になる可能性があります。避けた方が良い食品の好ましくない組み合わせを知ってください。

どの製品を組み合わせてはいけませんか？一部の製品は互いに悪影響を及ぼし、それらのそれぞれは個別に健康に役立ち、医師によって推奨されていますが、1つの皿に組み合わせると価値がなくなります。

私たちの健康と美しさは70％に依存しています。私たちが食べるものから。 「あなたの食事療法が不十分に構成されている場合、高価な薬や化粧品を買うとき、あなたはお金を捨てています」とアメリカの栄養士マルコ・パウリーニは言います。

医師と美容師はこの見解を確認します。また、日替わりメニューに含まれるビタミン、ミクロ要素、マクロ要素の欠如が、がんを含む多くの病気の原因であることもわかっています。

そのため、栄養に関する知識が非常に重要です。一部の製品は私たちの健康と美容に良いが他の製品はそうでないという事実について。健康的な料理を作るための個々の食材を選択する際のルールも知っておく価値があります。

有害な組み合わせ：キュウリ+トマト

キュウリには、ビタミンCを酸化する酵素であるアスコルビナーゼという特定の成分が含まれています。キュウリジュースの小さじ1杯で、3リットルのトマトジュースに含まれるすべてのビタミンCが破壊されます。トマト、コショウ、パセリのサラダ（ビタミンCが豊富）にキュウリを数枚スライスすると、サラダ全体からこのビタミンが奪われます。

それは一般的に信じられています。真実は何ですか？キュウリにはアスコルビナーゼが含まれていますが、キュウリは、一方のサンドイッチまたはサラダにトマトを入れたまま、一方が他方とうまく働かないようにする必要があります。

さらに、サラダにレモン汁を数滴加えるだけで十分です。その後、pHが下がり、アクソルビナーゼが機能しなくなります。新鮮なキュウリのピクルスをピクルスのピクルスに交換することもこの問題を解決します。

したがって、これらの野菜を組み合わせることの絶対的な禁止は正当化されておらず、「組み合わせないでください」という語句は神話です。

有害な組み合わせ：赤肉+ワイン

古い教科書では、牛肉、豚肉、狩猟肉の入った辛口の赤ワインを提供することを推奨しています（若いものは、アルコール飲料の選択に関してそれほど厳密ではありません）。

料理の専門家は、ドリンクと肉の味が完全に調和していると主張しています。しかし、栄養士はこの組み合わせに特に興奮していません。

ワインに含まれるタンニンは、消化管からの鉄の吸収を制限し、赤身の肉はこの生命の要素の豊富な源です。

したがって、味は赤ワインとダークミートを組み合わせるのに適していますが、健康上の理由ではありません。

トマト+カッテージチーズ=病気の関節。それは神話です！

食事でトマトとチーズを組み合わせると関節痛を引き起こす可能性があると主張する人もいます。彼らの意見では、トマトの特徴的な風味を決定する多くの酸（クエン酸、リンゴ酸、クロロゲン酸、クマル酸）は、チーズに含まれるカルシウムと結合します。

不溶性の結晶が形成され、関節に沈着すると、あらゆる動きで激しい痛みを引き起こします。

この論文を支持する科学的証拠はありません。皿にトマトとホワイトチーズを組み合わせないようにする関節疾患の食事療法には推奨事項はありません。

有害な組み合わせ：お茶+ケーキ

強い香りのお茶が入ったふわふわのイースト生地は、あなたの神経を落ち着かせますか？これ以上問題はありません。お茶に苦味を与えるタンニンは、胃腸粘膜に作用してタンパク質の吸収を制限し、カルシウム、マグネシウム、鉄、亜鉛、銅など、身体にとって重要な生体要素に結合します。

それらはまたビタミンB1を破壊し、イースト生地はそれの非常に豊富な供給源です。神経系の効率的な機能を決定するのは彼女です。

したがって、イースト生地には弱いお茶を飲む方が安全です。タンニンはコーヒーにも含まれていることを知っておく価値はあります。

有害な組み合わせ：お茶+レモン

茶葉には、ガンや脳卒中を防ぐ多くの貴重な成分が含まれています。一方、レモンはビタミンCの豊富な供給源です。

これら二つの成分の組み合わせは、健康エリキシルをもたらすはずです。その間、反対は本当です。茶葉にはアルミニウムが多く含まれており、脳に変化をもたらすと非難されています（アルツハイマー病）。お茶の注入では、体に吸収されない形で発生します。

だから、健康を心配することなくお茶を飲むことができます。レモン汁を加えると、難消化性アルミニウムが吸収されやすいクエン酸アルミニウムに変わります。したがって、レモン汁を多く含む濃いお茶を飲むことは避けた方がいいでしょう。

作成者：Time S.A

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有害なつながり：魚+ひまわり油

海の魚は本当に若者のエリクサーです。彼らは珍しい成分-オメガ3脂肪酸を含んでいます。この脂肪はプロスタグランジンを中和し、関節の炎症性変化、腫瘍性疾患、神経系の機能障害を引き起こします。

オメガ3の特定のライバルは、ヒマワリとコーン油に含まれるオメガ6脂肪酸です。体に多くのオメガ6と少しのオメガ3がある場合、前者は後者の有益な効果を抑制します-私たちの食事における脂肪酸の悪い比率は、体の老化を加速する最も重要な要因の1つです。

大人と子供は少なくとも週に2回魚を食べるべきです。ヒマワリとトウモロコシ-オメガ6脂肪酸が豊富な油でそれらを揚げることは大きな間違いであり、最良の解決策はベーキング、蒸し、またはグリルです。
また、魚をマヨネーズと組み合わせたり、ビネグレットとサラダを組み合わせたりしないでください。缶詰のスプラットまたはイワシを購入するときは、グレービーオイルまたはオリーブオイルのものを選択してください。

有害な組み合わせ：キウイ+ゼラチン

果物にはコラーゲンを分解する化合物が含まれており、ゼラチンは主にコラーゲンでできています。したがって、キウイゼリーは決してカットされません。この化合物を中和するには、キウイを火傷する必要があります。

有害なつながり：ジャガイモ+バター

じゃがいもは低カロリーです。2つの大きな調理されたジャガイモはちょうど100 kcalを提供します。小さじ1杯のバターはわずか60 kcalです。したがって、どちらの製品もカロリー爆弾ではありません。別々に食べて、彼らは全くお勧めです。しかし、一緒に食べます-残念ながら、彼らは肥育しています！なぜこうなった？

ジャガイモは簡単に消化できる炭水化物の良い源です。彼らは非常に高い血糖指数を持っています。これは、ジャガイモを食べた後に血糖値が急激に上昇することを意味します。

それを下げるために、膵臓は大量のインスリンを生成します。それはブドウ糖のレベルだけでなく機能します。また、脂肪細胞の働きにも関与しています。

予備エネルギーを供給するために彼らを動員します。その後、食用脂肪はほぼ完全に保存されます。

だから、簡単に消化できる炭水化物と脂肪の組み合わせは、図にとって脅威です。したがって、果物、砂糖、白粉、一部の野菜（ニンジン、ジャガイモ、ビート）にバター、オイル、オリーブオイルなどを追加することは避けてください。

これらの接続を避ける

• ニンニク+酵母
  ニンニクは細菌、ウイルス、真菌のキラーです。イースト（キノコ）生地に少しでも加えると、生地が上がらないようになります。生地にニンニクの香りを与えるには、ベーキング後にニンニクのクローブでこするのが良いでしょう。
• キノコはアルコールが嫌い
  人気のあることわざ：「すべてのキノコは食用ですが、一部のキノコは一度だけです。」それが毒キノコと他の有毒種だけであると思っている人は誰でも間違っています。食用キノコの炒め物や煮込み料理を食べるとき、特にキノコ料理をワイン、ビール、ウォッカで洗い流すときは、病院に行くこともできます。これは、アルコールが特定の種類のキノコタンパク質を分解し、消化されにくくなるためです。これは深刻な消化器系の問題を引き起こしますが、深刻な合併症にはつながりません。これらはクロウタドリを食べるときに起こります。この食用で非常においしいキノコには、人体内のアルコールの分解を妨げる毒素であるコプリンが含まれています。これらのキノコを食べてから2日以内にアルコールが飲まれた場合-たとえ少量でも（ハーブの滴など）、激しい反応が起こり、状況によっては死に至ることさえあります。

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