ルッコラ：クレスの栄養価は何ですか？

戦前はルッコラはクレスとして知られていました。近年では、ルッコラとして勝ち誇りしてテーブルに戻ってきました。これはイタリア人が言うところです。ルッコラの栄養価、購入方法、食べ方を確認してください。

ルッコラはレタスに似ていますが、葉物野菜ではなく、アブラナ科の野菜で、ブロッコリー、ケール、芽キャベツと同じグループです。また、ガンを保護するグルコシノレートの豊富な供給源でもあり、独特の風味を与えます。

ルッコラ：ビタミン、アミノ酸、ミネラル
ルッコラ：どのように役立つか？
ルッコラ：購入方法？
チーズのロケットサラダのレシピ
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ルッコラ：ビタミン、アミノ酸、ミネラル

ルッコラは、カルシウム、鉄、マグネシウムの優れた供給源です。すべての緑の葉野菜と同様に、葉酸が豊富で、ビタミンCとカロテノイドも含まれています。最も重要なのは、ルテインとゼアキサンチンで、白内障と黄斑変性を防ぎます。豊富な硫黄アミノ酸のおかげで、ロケットは殺菌性です。

ルッコラ：どのように役立つか？

ルッコラは驚くほどの味がします-少しスパイシーでスパイシーです（古いほど、スパイシーです）。そのため、味にスパイスを加える必要があるときはいつでも追加する価値があります。サンドイッチにのせ、チーズスプレッド、卵、モッツァレラチーズに加えます。ロケットは、ピザ、パスタ、ソースなどの温かい料理にも適しています。これは、ペストソースのバリエーションの1つです（バジルに置き換わります）。ルッコラの最も簡単な料理はサラダです。

ルッコラ：購入方法？

ルッコラはまとめてまたはプラスチックの箱で購入できます。それがすでに洗浄されているかどうかに注意を払う価値があります。そうでない場合は、葉を冷水ですすぎ、完全に乾燥させます（レタスの遠心分離機でまたはペーパータオルで乾燥させます）。種子からロケットを自分で育てることもできます-ポットに種をまき、バルコニーに置きます。