ホイルで焼く-現代の調理方法

ホイルで焼くことをお勧めします。この方法で調理された料理は、美味しく、芳香があり、ジューシーでヘルシーです。ホイルで焼くのは自分のソースを煮込むようなものです。ホイルで包んだ製品は、水を加えずに、場合によっては最小限の脂肪だけで焼くからです。

どのような種類の熱処理でも、必然的に製品の栄養価が低下します。しかし、最新の調理方法を選択することで、これらの損失を最小限に抑えることができます。それらの1つはホイルで焼くことです。さらに、ホイル料理は芳香があり、ジューシーです。口の中で溶けるだけです。

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ホイルで焼く利点

伝統的な方法で焼く場合は、水、スープ、または野菜を肉、魚、または野菜に注ぐか、脂肪が足りないように焼いて乾かしすぎないようにします（水分を多く含む野菜の場合のみ必要です）。その結果、貴重なビタミンやミネラルが水に「逃げ」ます。最大の損失は、ビタミンCとグループBで見られます。脂肪を追加すると、料理のカロリーが高くなり、ベーキング中に形成された焼いた皮が消化されにくくなります。ホイルで焼くのは、ソースを入れて煮込むようなものです。包まれた製品は、水を加えずに、場合によっては最小限の脂肪だけで焼かれます。利点？より多くの栄養素とより少ないカロリー。このようなベーキングは、従来のベーキングよりも時間がかからず、ビタミンの大量の損失も防止されます。ホイルで焼いた料理の利点は、わずかに消化しやすい食事をしている人々によく知られています。しかし、健康的な食事をしたいすべての人と幼児の両親、特に健康的な食事をする人は、この方法について知っておくべきです。この方法で製造された製品は、自然で独特の味、香り、色を保持し、乾燥されません。また、見た目と香りが良いものは食欲をそそるように見えるため、お子様に食べて新しい味に慣れるように促すのは簡単です。ホイルで焼いた料理は燃えませんし、オーブンや電子レンジを汚しません。そのため、後で焙煎パンやベーキングトレイをこする必要はありません。使用済みのホイルを箱に捨てるだけです。

ディルとマス

• 4調理済みマス（1.2 kg）
• バター小さじ4
• 4新鮮なディルの小枝
• オリーブオイル大さじ3
• レモン1/2個
• 塩

魚を洗い、キッチンタオルで乾かし、内側から塩でこする。レモン汁を絞る。オリーブオイルとレモンを混ぜ、外側から魚を磨きます。各マスにディルの小枝を入れ、（冷蔵庫から）バターの削りくずを広げます。魚をスズホイルで別々に包み、1時間冷蔵します。マスの入ったパケットをベーキングトレイに置き、200°Cに予熱したオーブンで20〜30分間焼く。じゃがいもを入れた、少し開いたホイルの包みに盛ります
それぞれ360カロリーの4サービング

カーラーのフルーツ

• 3梨
• りんご3個
• 6プラム
• 粉砂糖小さじ6
• 小さじ1杯のシナモン
• ホイルを滑らかにするバター

ナシを茎で半分に切り、巣を掘り、リンゴをきれいにしてからさいの目に切り、プラムを半分に切り、石を取り除きます。アルミホイルをホイルの幅に等しい辺を持つ正方形にカットします。中央の四角にバターを薄く塗り、リンゴの半分を立方体に入れ、梨を半分入れ、梅を加える。小さじ1杯の粉砂糖とピンチシナモンを各サービングに振りかけます。ホイルの角をつかみ、慎重に折り畳んで閉じたバッグを手に入れます。 10〜15分間グリルします。
120kcalの6人前

ホイルで焼くのに適した製品

家禽、肉、魚、エビ、果物、野菜など、ホイルの何でも焼くことができます。魚を焼くのに最適です-乾燥せず、貴重な脂肪が溶け出しません。これはあなたの健康に間違いなく有益な唯一の動物性脂肪です。それはアテローム性動脈硬化症を引き起こさず、悪玉コレステロールを下げ、善玉コレステロールを増やし、心臓発作や血栓を防ぎます。しかし、肉は赤身にする必要があります。焼くときに脂肪が溶けないためです。果物や野菜は、皮をつけたまま全体または大きな部分で焼くことをお勧めします。そうすると、最も価値のあるビタミンとミネラルが保持されます。どの箔を選択するのですか？これは、何を何に焼きたいかによって異なります（オーブンや電子レンジなど）。アルミ箔と薄いセロハン箔からお選びいただけます。

ベーキング用のアルミホイル

それらはガスおよび電気オーブンのローストおよびグリルのために意図されています。彼らは異なる厚さです。薄い方はオーブンで焼くのに適しています。バーベキューや火には、より厚いホイルを使用することをお勧めします。耐久性が高いため、ベーキング中に損傷することはありません。使用する前に、ホイルは少量のオイル（バター）にして、ベーキング中に製品がホイルに付着しないようにする必要があります。その前に、肉をマリネすることができます。焼くと、柔らかく、柔らかく、味が良くなります。新鮮なハーブと一緒に焼くと、魚の風味が増します。ベーキングを目的とした製品をホイルで包み、エッジを慎重に接合します。ワイヤーラック、ベーキングトレイ、ローストパン、またはキャセロール皿に置くことができます。ホイルを湿らせると、底にくっついたり、取り出したときに破れたりしなくなります。オーブンの温度は210°Cを超えないようにしてください。カーラーで焼くのはとても便利です。どんな内容ですか？小魚、鈴や切り身、魚介類、野菜や果物をホイルで焼くとき、それらは一人分の部分を構成します。各製品を個別に焼くか、既製の料理（魚、ニンジン、ブロッコリーローズ、ポテトスライスなど）を作成できます。均一な熱循環を確保するには、カーラーが互いに接触しないようにトレイに置く必要があります。パッケージは、テーブル上で効果的に見えるように注意深く形成する必要があります。ホイルをキャンディーのように包んだり、コーナーを斜めにつなげたりして、面白いパッケージの形にできます。カーラーはオーブンから出してすぐに、丸い石器または耐熱ガラスのプレートで提供されます。

警告！

• アルミホイルの光沢のある面は熱から保護し、マットな面はそれを通過させます。何かを焼きたい場合は、フォイルの鈍い側を外側にして折ります。焼き鳥が冷めないようにするには、光沢のある面を外側にして包みます。
• アルミホイルは電子レンジでは使用できません。

ベーキングスリーブ

薄い透明なホイルでできており、長さ3メートルまたは4メートルのバッグで、両側に穴があります。幅が異なります。それらはオーブンで家禽、肉、魚、より多くの野菜または果物の大きな部分を焼くために使用できます。電子レンジ用に特別に設計された穴あきフォイルもあります。必要な袖を切り取ります。焼きたいものを中に入れて、特別なクリップで端を閉じます。焼く前に、袖を串刺しで数か所突き刺す必要があります。クリップはホイルのパッケージに含まれています。特別なベーキングフォイルバッグを使用して、小さなピースを焼くことができます。スリーブと同様に、付属のクリップで閉じて、できるだけ多くの空気を入れ、2〜3か所で穴を開けます。

警告！

• フォイルバッグとバッグで焼くと、脂肪を使用する必要がありません。
• ベーキング中、ホイルはオーブンや電子レンジの壁に触れないようにしてください。
• スリーブまたはポーチは、200〜220°Cを超える温度では使用しないでください。グリルはオンになっています。

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