サトウキビには多くの特性と栄養価があり、低カロリーです。さらに、サトウキビはポッドと一緒に生で食べることができる唯一のタイプのエンドウ豆です。だから、それは独立したスナックや夕食への追加にすることができます。サトウキビの栄養価と、キッチンでのそれらの用途を確認してください。
サトウキビは、その特性と栄養価が何千人も知られている野菜です。この小さな野菜（わずかに扁平で湾曲したサトウキビの鞘は平均7-9 mmです）には多くのビタミンとミネラルが含まれています。
目次：
- サトウキビ-健康特性
- サトウキビ-栄養価（100 gあたり）
- サトウキビ-食べる方法？
- サトウキビ-キッチンでの使用
- サトウキビ-ストレージ
サトウキビ-健康特性
サトウキビには、体の老化を抑制する抗酸化物質が含まれています。さらに、それらは免疫力を強化し、癌の発達の過程を阻害するのに役立ちます。
一方、含まれているルテインは視力に良い影響を与え、黄斑変性の可能性を減らします。
サトウキビはタンパク質の源です-筋肉の主要な建築材料であり、それはそれらの再生にも関与しています。このため、サトウキビは、さまざまな種類のスポーツを実践する人々の食事に含まれるべきです。ベジタリアンやビーガンにとっても素晴らしいオプションです。
エンドウの甘い品種には、ビタミンB（妊娠中の女性に特に推奨される葉酸を含む）とビタミンA、E、Kも豊富です。また、エンドウには、免疫システムを強化する非常に大量のビタミンCが含まれています。
庭やバルコニーでサトウキビを栽培できます。
サトウキビでは、次のようなミネラルも見つけることができます骨を強化し、骨粗しょう症を防ぐための鉄、リン、亜鉛、マグネシウム、カルシウム。サトウキビは、心臓の適切な機能に不可欠なカリウム含有量が高いため、貴重な野菜です。
サトウキビはまた、炭水化物、特に複雑な炭水化物を提供し、長期間にわたって血糖値を適切なレベルに保ちます。その結果、サトウキビは体の優れたエネルギー源です。
サトウキビはまた、代謝を加速し、消化器系の働きをサポートする繊維の供給源です。同時に、それは低カロリーです-100 gのエンドウ豆はわずか42 kcalです。このため、痩せている方にお勧めです。
サトウキビのグリセミック・インデックスが45であるので、それは糖尿病を持つ人々によっても消費されることができます。
サトウキビ-栄養価（100 gあたり）
エネルギー値-35 kcal
総タンパク質-2 g
脂肪-0 g
炭水化物-6 g（単糖を含む-3 g）
繊維-2 g
ビタミン
ビタミンC-48.0 mg
ビタミンA-1000 IU
ミネラル
カルシウム-40 mg
鉄-1.80 mg
カリウム-170 mg
データ出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference
お勧めします
作成者：Time S.A
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サトウキビ-食べる方法？
サトウキビは、中国に由来するユニークな種類のグリーンピースです。他の種類のエンドウ豆とは異なり、生でも食べられる唯一のエンドウ豆です。サトウキビの鞘には羊皮紙がありません。おかげでグリーンボールだけでなく、サクサクしたクラストも食べられます。
サトウキビ-キッチンでの使用
サトウキビは、生で食べるスタンドアロンのスナックにすることができます。サトウキビは、蒸したり、水で煮たり、半硬くて柔らかくして揚げたりすることもできます。
消費する前に、ポッドを完全に洗浄し、ハードエンドを切ります。その強い色を維持するために、沸騰した豆に少し酢またはクエン酸を加えることができます。
サトウキビは肉や魚料理によく合います。また、あらゆる種類の野菜ミックス、サラダ、サラダ、タルト、クリームスープにも適しています。
サトウキビ-ストレージ
サトウキビは購入時に最も多くの栄養素を生のまま保持しています。ただし、適切に保管することにより、その有効性を拡張できます。貴重な栄養素の損失を減らすために、密閉容器の冷蔵庫にサトウキビを保管してください。冷凍も可能です。
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