消化しやすい食事：ルール

とりわけ消化しやすい食事が推奨されます胃、十二指腸、腸の炎症、高熱を伴う感染症、または下痢を伴う食中毒。簡単に消化できる食事の基本的な原則は、脂肪の多い、揚げた、焼いた製品や料理を除外することです。

「簡単に消化できる食事」という名前は、この食事に含まれるすべての食事が人体で簡単に消化され、その消化が胃に問題を引き起こさないという事実に由来しています。簡単に消化できる食事は、健康な人の合理的な栄養の変更です。それはエネルギー要件をカバーし、通常の食事と同じ量の栄養素を提供する必要があります。健康な人と食事を必要とする人の栄養の違いは、簡単に消化できる製品と調理技術の選択だけです。これにより、各皿が簡単に消化されます。

誰のために簡単に消化できる食事

臓器や有機体全体の衰弱のために経済的なモードを使用する必要があるすべての病状では、消化しやすい食事が推奨されます。栄養士は、以下での使用を推奨しています。

• 胃粘膜の炎症、
• 高熱を伴う感染症、
• 胃および十二指腸潰瘍では、
• 腸炎、
• 肺炎、
• 肺循環障害（肺梗塞）、
• 下痢、
• 手術後の回復期間中
• 高齢者で。

消化しやすい食事：ルール

簡単に消化できる食事の基本的な原則は、伝統的な方法で脂肪、揚げ物、焼き製品や料理を制限または除外することです。それらは胃の中に長時間留まることがわかっており、それにより体系的に胃を空にし、内容物を胃腸管の他の部分に移動することが困難になります。また、膨満感のある辛い食べ物や食物繊維（繊維）の消費も避けます。マメ科植物は下部の腸にガスの蓄積を引き起こし、それは追加の不快感を引き起こします。スパイシーなスパイスは胃液の分泌を増加させます。これは刺激性があり、長期的には酸味につながる可能性があります。

消化しやすい食事では、食物繊維の量を制限します

簡単に消化できる食事では、この栄養素がある程度必要ですが、食物繊維の供給を減らす必要があります。それは水を吸収し、糞便の塊を緩め、それらの適切な排泄に影響を与えます。食物繊維を減らすか、刺激を少なくすることができます：

• 繊細で若い野菜の選択
• 熟した果実の選択
• 野菜や果物の皮をむく
• 原料の調理または湯通し
• ふるいふきと製品混合
• ピューレとジュースを提供
• 精製穀物製品（白パン）の使用

消化率の高い食事-脂肪を許可

簡単に消化できる食事で許容される脂肪は、ヒマワリ、大豆、トウモロコシ-多価不飽和脂肪酸とビタミンEが豊富な菜種油なし菜種油-モノ不飽和オレイン酸、オリーブオイル、バター、クリームを多く含みます。生の脂肪をそのままの食事に出すことをお勧めします。スープ・ソースの調味料には小麦粉ルーを使わず、卵黄や牛乳を注ぐ。食品は細かく砕かれ、ホイップされた卵白の泡と浸されたロールパンでふくらまされなければなりません。

重要

簡単に消化できる食事では、食事の細菌汚染の可能性を減らすため、食品を作りたてで冷蔵庫に保管しないことが重要です。料理は、水なしの鍋で、水で蒸して調理します。油で揚げたり焼いたりすることは完全に除外されています。脂肪が多い食品は消化が困難です。あなたは無脂肪のフライパンで食べ物を煮込み、アルミホイルでローストし、羊皮紙の上で、羊皮紙の上で、ワイヤーラックの上で、セラミック皿の中で、オーブンの中で、または電気トースターの中で。

簡単に消化できる食事-食事はいくつですか？

栄養素の選択とは別に、日中に消費される食事の数も非常に重要な問題です。あなたは4〜5食を食べるべきですが、あまりにも多くの食事をしないでください。このような頻度の摂取は、胃が体系的に空になることを可能にし、内容物が互いに重なり合うことはありません。食事は毎日同じ時間に食べるべきです。食事の一口は完全に噛んでください。食品の断片化が良好な場合、消化液へのアクセスが改善され、消化が速くなります。

作成者：Time S.A

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消化しやすい食事の良いスパイスと悪いスパイス

• 簡単に消化できる食事で推奨されるスパイスは、クエン酸、レモンジュース、パセリ、グリーンディル、マジョラム、クレソン、レモンバーム、塩です-少量で。
• 禁忌は：酢、コショウ、パプリカ、チリ、カレー、マスタード、ケチャップ、オールスパイス、ベイリーフ、マスタード、クミン。
• 強いアルコールを飲むことは禁じられています。
• 食事は美味しく、魅力的に組み合わせる必要があるので、弱った食欲を刺激することがよくあります。

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