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クミン、またはローマクミンは、クミンと同じではありません。クミン（ローマクミン）は、わずかに異なる治癒特性を持っているため、医学や料理での使用方法がわずかに異なります。クミンはどんなアプリケーションを見つけましたか？クミンを置き換えるには？どこで購入できますか？価格はいくらですか？
クミン、またはローマのクミンは、エジプトのスパイスであり、その特性のおかげで、医学や料理の両方で中世ヨーロッパで広く使用されていました。現在、クミン（ローマクミン）はモロッコ、イラン、トルコ、インド、中国、アメリカで栽培されています。その味と香りで地中海料理で最も人気があります。
目次：
- クミン（ローマクミン）-健康特性
- クミン（ローマクミン）は貧血の治療に役立ちます
- クミン（ローマクミン）はコレステロールを下げる
- クミン（ローマクミン）は消化器系をサポートしています
- クミン（ローマクミン）は血糖値を下げる
- クミン（ローマンクミン）-栄養価
- 呼吸器疾患のためのクミン（ローマクミン）
- クミン（ローマンクミン）とてんかん
- クミン（ローマクミン）は皮膚に有益な効果をもたらします
- クミン（ローマクミン）と妊娠と授乳
- クミン（ローマクミン）-料理での使用
- Kumin（Roman cumin）-どこで購入しますか？クミン価格
- クミン（Romanクミン）-それは何に追加されますか？
- クミンとクミン
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クミン（ローマクミン）-健康特性
- クミン（ローマクミン）は貧血の治療に役立ちます
クミンは鉄の優れた供給源です。100gのスパイスは、このミネラル要素に対する成人の1日の必要量の6倍以上です。その結果、クミンは貧血の治療を予防し、サポートします。鉄は重要です。出血中に鉄分を失う月経中の女性のため。
さらに、クミンは鉄、ビタミンCおよびAの含有量が高いため、免疫システムにプラスの効果をもたらします。
- クミン（ローマクミン）はコレステロールを下げる
クミンは、血液中の「悪い」LDLコレステロール、トリグリセリドの濃度を下げ、血液中の「良い」HDLコレステロールの濃度を上げます。血中脂質プロファイルの改善は、過体重と肥満の人々、および高コレステロール血症の人々で観察されました。
- クミン（ローマクミン）は消化器系をサポートしています
クミンは消化器系疾患を緩和します。栄養素の吸収を調整する膵臓による酵素の分泌を刺激します。クミンに含まれるチモールは、胆汁の分泌と食物の消化に関与する消化酵素を刺激します。
- クミン（ローマクミン）は血糖値を下げる
動物実験では、クミンが高血糖の個人の血糖値を下げ、体重を減らすのに役立つことが示されています。さらに、血中尿素濃度の低下が観察されました。また、クミンに含まれるクミンアルデヒドとクミノールがインスリン分泌を増加させることもわかっています。別の研究では、クミンシードメタノール抽出物は、血糖値、グリコシル化ヘモグロビン、クレアチニン、尿素のレベルを低下させ、糖尿病ラットの血中インスリンレベルを上昇させることがわかりました。
知る価値があるクミン（ローマクミン）-100 gあたりの栄養価
カロリー値-375 kcal
タンパク質-17.81 g
脂肪-22.27 g
飽和脂肪酸-1.535 g
一価不飽和脂肪酸-14.04 g
多価不飽和脂肪酸-3.279 g
炭水化物-44.24 g
繊維-10.5 g
ミネラル（成人に推奨される毎日の摂取量の％）
リン-499.0 mg（71％）
カリウム-1788.0 mg（51％）
ナトリウム-168.0 mg（11％）
カルシウム-931.0 mg（93％）
鉄-66.36 mg（644％）
マグネシウム-366.0 mg（92％）
亜鉛-4.8 mg（45％）
銅-0.867 mg（96％）
セレン-5.2 µg（9％）
ビタミンB1-0.628 mg（48％）
ビタミンB2-0.327 mg（25％）
ナイアシン-4.579 mg（29％）
ビタミンB6-0.435 mg（33％）
ビタミンB12-0.0 µg（0％）
ビタミンC-7.7 mg（9％）
ビタミンA-64.0 µg（7％）
栄養価：USDA、1日の推奨摂取量の％：栄養基準、改正IŻŻ、2017年
- 呼吸器疾患のためのクミン（ローマクミン）
芳香性の精油と消毒剤の存在のおかげで、クミンは去痰薬として機能し、気道の痰を希釈し、咳や唾を吐き出すことによってその除去を促進します。したがって、気道の炎症（気管支炎など）や喘息の経過に推奨されます。
クミンは皮膚アレルギーやアレルギー性呼吸器反応を引き起こす可能性があります。特に服用している人抗真菌剤、抗生物質、抗炎症薬、コレステロール低下薬、鎮痛剤または鉄サプリメントは注意して使用し、安全性について医師に相談してください。
- クミン（ローマンクミン）とてんかん
研究では、クミンエッセンシャルオイルを細胞外で使用すると、ペンチレンテトラゾール（PTZ）による発作の発生率が大幅に低下することが示されています。さらに、クミンに含まれるエッセンシャルオイルは、発作のない期間の延長に影響を及ぼし、過分極電位（AHP）の振幅を低下させ、てんかん発作の誘発率を抑制します。
- クミン（ローマクミン）は皮膚に有益な効果をもたらします
クミンから分離された精油とアルデヒドには抗菌特性があります。それらは、大腸菌、ブドウ球菌表皮、黄色ブドウ球菌、溶血菌、プロピオニバクテリウムアクネス、ジフテリア菌、エリシペロトリクスルシオパシエ、セレウス菌、テトリス菌を含む細菌の成長を阻害します。それらはシュードモナス属の成長に影響を与えないので、微生物や真菌による多数の皮膚感染の発生を防ぎます。クミンは香りのよいクリーム、ローション、香水の成分としても使用されていることを知っておく価値があります。さらに、キャラウェイシードオイルは、多機能発光塗料として使用されています。
知る価値があるクミン（ローマクミン）と妊娠と授乳
クミンは授乳中の乳分泌を増加させます。この特性は、乳腺からの乳を含む腺からの分泌を増加させるチモールの存在によるものです。クミンの消費は授乳期と妊娠期の両方に有益で、鉄分が多く含まれているため、この期間中は鉄分の需要が増加します。さらに、クミンは牛乳の重要な成分であるカルシウムの供給源です。
また読んでください：タイム-タイムオレガノとオレガノオイルの健康促進特性-治癒特性とローズマリーの使用-治癒特性と用途クミン（ローマクミン）-料理での使用
ローマのクミンは非常に芳香がありスパイシーなスパイスで、少し苦い味がします。クミンは料理の調味料として料理に使われます。それは穀物と地面の形で来ます。単独のスパイスとして、また主にカレーとガラムのマサラをブレンドしたスパイスブレンドの成分として入手できます。
知る価値があるKumin（Roman cumin）-どこで購入しますか？クミン価格
クミンはほとんどすべての食料品店で購入できます。その価格は高くありません。 18 gに対して約PLN 2を支払う必要があります。
クミン（Romanクミン）-それは何に追加されますか？
クミンは肉や魚、スープ、シチューの調味料として、またパンやケーキに振りかけるのに適しています。また、マメ科の種や野菜を使った料理の調味料や、ごはんやひき割りなどに最適です。クミンは、トマトソースやマリネに加えて、ザワークラウトの味付けにも使用されます。蒸気蒸留によりクミンから得られた油は、アルコール飲料、デザート、その他のスパイスのフレーバーに使用されます。
クミンは、ライデンチーズなどのフランスチーズや、いくつかの伝統的なフランスパンに含まれています。ドイツでは、クミンはリキュールの準備に使用されます。
知る価値があるクミンとクミン
クミン（Carum carvi L.）とクミン（Cumin、Cuminum cyminum L.）はまったく異なる植物です。ローマのクミンは地中海地域に由来し、ポーランドでは発生しません。一方、私たちの国で一般的なクミンは、牧草地、道路、牧草地で一般的に成長します。
クミンとコーヒーのトリュフ
出典：x-news.pl/DzieńDobry TVN
著者についてマルゼナマスナ、SOS栄養士ダイエット、食事ケータリング、ワルシャワ生命科学大学栄養学部卒業。彼女は食事クリニック、ワルシャワの首都の保育園、大人と子供のためのワルシャワ病院で専門的な経験を積みました。彼女は適切な栄養に関する会議に参加することにより、疾患の食事予防と食事療法だけでなく、常に自分の知識を深めています。現在SOSダイエットの栄養士であるケータリングケータリングでは、クライアントへの栄養アドバイス、レシピの作成、メニューの準備、食事の品質の監督を行っています。この著者による他の記事を読む
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