低温は、体が現在特に感染しやすい感染症を助長します。適切な食事のおかげで、病気から身を守ることができます。温かい料理には、エネルギーを与えて免疫力を強化するという二重の役割があります。
食品に含まれる成分は免疫系を強化し、病原性ウイルスや細菌の攻撃から体を効果的に守ります。その日の最も重要な食事は朝食です。特に冬は過小評価しないでください。朝の食事は、一日を活発に始めるのに必要なエネルギーを提供します。冬のメニューには、感染症から保護するビタミンA、B6、Cを含める必要があります。
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ビタミンAは脂溶性物質です。それはいわゆるの形で動物製品に見られますレチノール。レチノールの最良の天然源は、魚の脂肪（脂）、肝臓、バター、クリーム、全乳に含まれる乳脂肪、および卵黄です。ビタミンAは、体内のプロビタミンであるベータカロチンからも生成されます。黄色、オレンジ、緑の果物と野菜は、ベータカロチンの優れた供給源です。
毎日冷凍野菜に手を伸ばす価値はあります。それらは一般に入手可能で、準備が簡単です。野菜は栄養価が最も高い時期に収穫直後に冷凍されます。凍結プロセスはビタミンのわずかな損失を引き起こします。グリーンピース、ニンジン、インゲン、ほうれん草、または既製の野菜ミックスをお勧めします。冷凍食品を蒸すのが一番です。この熱処理方法により、野菜のビタミンの損失を最小限に抑え、野菜から素晴らしい香りを引き出すことができます。
免疫のためのビタミンB6
ビタミンB6は、植物と動物の両方の製品に含まれています：卵、牛乳、肉、ナッツ、穀物のふすま、もやし、豆類。ビタミンB6の追加部分は、そこに存在する有益な微生物によって腸で生産されます。
このビタミンの体の要件を満たすのは簡単に思えるかもしれません。ただし、保存料、熱工程、および凍結により、ビタミンB6が失われます。したがって、白パン、パスタ、砂糖、お菓子などの食品を大量に食べる人、冷凍冷蔵調理済みの食事では、このビタミンを十分に摂取できない可能性があります。
正しい用量のビタミンB6を摂取するには、ヨーグルトと小麦粉の製品にふすまと小麦胚芽を追加してみてください。自宅で自分の芽の養殖場を始めるのが最善です。必要なのは瓶、ストレーナー、種子だけです。数日後、美味しくて健康的なスナックが食べられるようになります。実験する時間がない場合は、スーパーマーケットからもやしを入手してください。使用日を必ずご確認ください！サラダやサンドイッチに加えたり、スタンドアロンのスナックとして食べたりしてください。
ビタミンCは免疫力を強化します
ビタミンCは、免疫力を強化する食事のアルファベットの重要な要素です。その欠乏の症状は、冬と早春に最も顕著です。ビタミンCは、動物性食品にはほとんど含まれていません。牛乳と内臓には一定量が含まれています。ほとんどは柑橘類、ローズヒップ、イチゴ、スグリです。野菜から、トマト、ピーマン、キャベツはビタミンCが豊富です。残念ながら、冬には、その供給源である果物や野菜の入手可能性が大幅にまたは完全に制限されています。次に、ビタミンCの宝庫であるため、ジャガイモやザワークラウトに到達する価値があります。酸洗いプロセスは、乳酸菌によって実行される自然なプロセスであり、その間に酸が生成されます。乳酸発酵はキャベツを酸洗いするプロセスの専門名であるため、製品に酸性の環境を作り出し、この非常に不安定なビタミンの損失からさらに保護します。ザワークラウトは何世紀にもわたってポーランド料理で人気があります。餃子、コロッケ、麺類の材料であるサラダの基本です。伝統的なシチューの最も重要な要素でもあります。キャベツジュースは非常に貴重な成分です。ビタミンが大量に含まれているのはそのためです。そのようなジュースのコップは健康の一部です！
重要手元に持っておく価値がある
»ニンニクは、抗菌特性を備えた硫黄化合物であるビタミン、セレン、アリシンを含んでいます。肉料理やサラダドレッシングの調味料として使う価値があります。それを使って風味のある油を作る：ニンニクの刻んだクローブをデカンタに置き、油を注ぐ。涼しくて暗い場所に数日間置いておきます。準備した油をパンや野菜の添加物として使用します。
»ジンジャーにはエッセンシャルオイルのほか、ジンジャーロールとショウガオールが含まれており、刺激的な味と抗炎症作用があります。衰弱した状態では、すりおろした新鮮な根から作られた注入は完璧です。発根した根を沸騰したお湯で10分間覆います。完成したスープはレモン汁と蜂蜜で味付けすることができます。
»蜂蜜には、ビタミン、ミネラル、有機酸、アミノ酸、酵素が含まれています。抗菌性と抗炎症性があります。免疫力を高め、感染症の進行から気道を保護します。お茶の注入は、蜂蜜を追加する前に約40°Cに冷却する必要があります。温度が高くなると、蜂蜜の健康効果の一部が失われます。
亜鉛とセレンは免疫力を向上させます
亜鉛とセレンは微量栄養素です。つまり、1日の必要量が100 mg未満の食事の成分です。それらは少量で体内で必要とされますが、それらの欠陥は（まれではありますが）免疫力の低下を含む多くの病気に現れます。
では、これらの貴重なミネラルはどこにあるのでしょうか？小麦胚芽、カキ、アサリ、乳製品、肝臓、魚は亜鉛とセレンの良い供給源です。これらの成分が豊富なマメ科植物、全粒穀物、種子についても覚えておく価値があります。成人の亜鉛の1日の必要量は14 mgです。たとえば、ソバとゆでたインゲン豆を含む肉の一部は、この成分の適切な量を提供します。必要なセレンは亜鉛よりはるかに少ないです。魚や内臓のほんの一部（約100 g）でも私たちのニーズを完全にカバーします。
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