高齢者の糖尿病と貧血の食事療法は何ですか？

私の義母は83歳で、糖尿病を患っており（錠剤を服用しています）、最近の結果では、彼女は貧血を患っています。貧血を治し、糖尿病の発症を防ぐために彼女は何を食べるべきですか？

高齢者は、栄養不足のリスクが最も高いグループです。これは、歯列の欠如、慢性疾患（鎮痛剤など）に使用される薬との相互作用、消化管の筋肉の衰弱、消化酵素の生産の低下によって引き起こされる消化困難、およびぜん動速度の低下が原因です。

医師が診断した貧血は、適切な処方薬による治療が必要です。そして食事は肉で強化する必要があります-それはタンパク質と鉄、緑の野菜を提供します-葉酸、全粒穀物製品を提供しますが、消化しやすいです（例えば、キビ、そば、グラハムパン）。料理は消化しやすいように準備する必要があります。つまり、ミンチ肉とゆで肉、ミックススープ、非常にミンチサラダなどです。高齢者はしばしば牛乳、カッテージチーズを過剰に消費します。これらの製品は鉄の吸収を阻害し、貧血を引き起こす可能性もあります。

私たちの専門家の答えは有益であり、医者への訪問に代わるものではないことを忘れないでください。

ランとマラソンが大好きな本「大都会のダイエット」の著者。