マキベリーはチリ産の暗くて小さな果物です。彼らの主な健康上の成分はアントシアニンです。これらの化合物には強力な抗酸化作用があるため、酸化ストレスに関連する多くの病気の予防に役立ちます。マキベリーの健康へのプラスの影響は、パタゴニアの先住民族であるマプチェインディアンによって何百年もの間使用されてきました。マキベリーがどのように機能するかを確認するために読んでください！
マキベリー（Aristotelia chilensis）はパタゴニア南部のチリで見られます。彼らは常緑樹の小さな木で成長し、高さ4-5メートルに達します。マキの果実は、直径が4〜6 mmの小さな球状の果実で、濃い紫色で、ほとんど黒色です。マキベリーはポーランドのベリーに似ており、甘くわずかに酸味があります。果実は12月から3月に収穫されます。マキの木は典型的な果樹園では育ちません。彼らは産業公害から離れた先住民族の森で野生に成長し、時々家の庭に植えられます。ほとんどのマキベリーは森林で収穫されて販売されています。それらの数は比較的少なく、伝統的な方法を使用して手作業で収穫されます。主に何世代にも渡って取り扱ってきたマプチェインディアン（文字通り：地球の人々）が収穫します。新鮮な果物は、自然の生息地でのみ購入できます。また、ジャムやジュースに加工されます。
マキは、乾燥した粉末状の形態で、または栄養補助食品の成分としてポーランドにやってきます。粉末フルーツはスムージー、アイスクリーム、自家製バー、お粥、デザート、プリンに追加できます。マキベリーは、食べ物、飲み物、ワインの自然な色として使用されます。彼らは常にチリの先住民によって評価されてきました。マプチェ族のインディアンは、何世代にもわたる治療薬としてマキの葉、茎、果物、ワインを使用した可能性があります。
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マキベリーは非常に大量の抗酸化剤-フェノール酸、フラボノイド、タンニン、アントシアニン、アルカロイドの供給源です。アントシアニンが最も重要であり、デルフィニジンはマキのこれらの化合物の約80％を占めます。 100 gのフレッシュフルーツには、138 mgのアントシアニンと212 mgのドライフルーツが含まれています。果物は、非常に高い抗酸化力とフリーラジカルを中和する能力が特徴です。マキジュースはベリーの中で抗酸化化合物の含有量が最も高いです。これは、細胞を酸化ストレスから保護し、血中のマロンジアルデヒドの濃度を低下させ（酸化ストレスのマーカー）、炎症性作用を持つ酸化脂質を減少させます。マキベリーのORAC値（μmolTE / 100 gとして表される活性酸素種を吸収する能力）は、フルーツの中で最も高く、28,200です。比較すると、粉末アサイベリーのORACは102,700（ほぼ4倍）、新鮮な黒ラズベリー-19220 、チョークベリー-16062、ブルーベリー-9621。マキは貴重な抗酸化物質であり、栄養補助食品であり、カルシウム（87 mg / 100 g新鮮重量）、鉄（30.5 mg / 100 g新鮮重量）およびカリウム（296 mg /乾燥重量100 g）。
新鮮なマキベリーフルーツは150 kcal / 100 gを提供し、100 gの粉末フルーツには以下が含まれます。
- 410 kcal
- タンパク質8.1 g
- 9.8gの脂肪
- 72 gの炭水化物（31 gの糖を含む）、
- ナトリウム8 mg
- 58mgのビタミンC。
| 選択した果物のORAC値 | |
| マキベリー | 28200 |
| ベリー | 9600 |
| クランベリー | 9100 |
| 黒スグリ | 8000 |
| 赤いラズベリー | 5100 |
| 手榴弾 | 4500 |
| アサイベリー（生） | 4000 |
| ゴジベリー | 3290 |
| レモン | 1400 |
マキベリー-健康への影響
マキベリーと心臓病
マキベリーは心を守ります。ラットでの研究により、果実抽出物が急性虚血および不整脈における心筋障害を防ぐことが示された。この効果はおそらく、脂質酸化、LDLコレステロールの低下、およびチオバルビツール酸反応性化合物の濃度の低下に関連しており、アテローム性動脈硬化のリスクも低くなります。
マキと糖尿病
マキベリーには抗糖尿病効果があります。ラトガース大学の研究者たちは、マキ果実抽出物が肥満高血糖マウスの血液中の耐糖能を高め、血糖値を低下させることを発見しました。さらに、マキアントシアニンは食事後の血糖値の上昇を遅くし、インスリンに対する筋細胞の感受性を高めます。
喫煙者のためのマキ
マキベリーは、喫煙者が炎症や酸化ストレスによる気道へのダメージを軽減するのに役立ちます。これらの結論は、参加者が1日2回2 gのマキ抽出物を摂取した2週間続く小規模な研究（15人）から導き出されました。研究中の喫煙者では、肺の酸化ストレスのマーカーのレベルが低下し、呼吸器感染症に対する耐性が向上したことが認められました。
マキベリーの抗炎症効果
2011年に発表された研究は、マキジュースが免疫系の炎症反応の重要な調節因子の分泌を阻害することにより、強力な抗炎症効果を有することを示しています。また、炎症や痛みの感覚の原因となるCOX-2酵素の産生を減らします。
知る価値がある健康と美容のためのマキベリー
これらの果物からのマキベリーとジュースは、他の多くの健康特性のため、食事に導入する価値があります：
- 皮膚に有益な効果をもたらし、老化を遅らせます。
- 有害な紫外線からの皮膚の保護（皮膚のケラチノサイトへのプラスの影響）;
- 発毛を刺激する;
- デルフィニジンアントシアニンの存在による免疫システムのサポート;
- 抗菌活性、含む。リステリア;
- ヘルペスウイルスの発生を抑制する;
- 視力へのプラスの効果-抽出物は光の作用によって引き起こされる網膜視細胞への損傷を抑制します、
- 骨の石灰化を増加させることにより骨粗しょう症を予防します。
マキベリーとマプチェインディアン
チリ中央部と南部のマプチェ族インディアンは、何百年もの間、マキを食べ物と薬の両方として使用してきました。歴史、伝説、神話に基づいて、彼らはベリーを珍しい、さらには魔法の果物として扱ったと言えます。マプチェ族インディアンはインカ人とスペイン人を撃退した。伝説によると、彼らは戦闘で彼らの並外れた強さと持久力が発酵したマキベリージュースを1日に数回飲むために負ったとしています。果物は彼らにとって全体的な健康の源であり、ブルーベリーの保存料は冬に特に価値がありました-彼らはそれらを暖かく保ち、感染との戦いを助けました。マプチェ族のインディアンは、発熱、喉の痛み、下痢、潰瘍、腎臓の痛み、痔核、および出産時に、果物を緩和するために果物を使用しました。粉末の乾燥した葉を湿布として使用し、創傷治癒を促進しました。葉の注入は、下痢、結腸の炎症、口内潰瘍、咽頭炎および消化器疾患に使用されてきました。果物は生で食べられ、ジャムとジュースにされ、アルコール飲料「テキュ」が作られました。
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