肥満は専門的な治療を必要とする病気です。数キロの余分な体重は、治療を開始して食事を変える時がきたという合図です。低エネルギー食は、身体活動と組み合わされたタンパク質、脂肪、炭水化物の適切な比率を含む、これに役立ちます。
過体重と肥満の治療は常にライフスタイルの変更から始まります。身体活動と低エネルギー食を増やすことをお勧めします。食事エネルギーは、想定される減量に基づいて決定されます。ダイエットは通常、体の1日の必要エネルギーよりも500〜1000 kcal少ない食事から始まります。一般に、女性の場合は1100〜1200 kcal、男性の場合は1500 kcalの食事です。推奨される最適な体重減少は、1週間あたり0.5〜1 kgです。 1kgの脂肪組織を燃焼させるためには、約6000-8000kcalのエネルギー不足が必要です。
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適切な低エネルギー食の原則
食事療法を正しく構成することは容易ではなく、この分野の専門知識が必要です。食事が効果的であり、栄養素の欠乏の危険を冒さないようにするには、脂肪、タンパク質、炭水化物、食物繊維、ビタミン、ミネラルを適切な割合で含む必要があります。これらのコンポーネントの内容は、適切なコンピュータプログラムで計算されます。痩身しているほとんどの人は専門家のアドバイスを使用しないため、日替わりメニューに脂肪、特に「隠された」単糖が多すぎるリスクがあります。その結果、体重減少が不十分になったり、食事療法の完了後にヨーヨー効果が速くなったりする可能性があります。
重要太りすぎで肥満の人は次のリスクがあります：
- II型糖尿病の発症
- 高脂血症
- 高血圧
- 虚血性心疾患
- 胆石症
- 変性関節疾患
- 痛風。
炭水化物
それらは制限されるべきです-彼らは体の毎日のエネルギー需要の55-60％をカバーするべきです。炭水化物1グラムは4.5 kcalに相当します。適切に構成された痩身食には、主に複雑な形で1日あたり130〜150グラムの炭水化物が含まれています。炭水化物は適切な量の食物繊維を提供し、腸の機能を正常化します。これらは、体内の生化学的変化の適切な経過に必要です。脂肪酸とタンパク質。それらの不十分な消費の場合には、脂肪は不正確に燃焼され、ケトン体は体を酸性化します。炭水化物の主な供給源は、穀物製品、野菜、果物です。
タンパク質
制限することはできません-それは体の毎日のエネルギー必要量の15-20％をカバーする必要があります。タンパク質1グラムは4.5 kcalに相当します。細胞や組織を構築するための必須の構築材料である新しいタンパク質を生成するために体内で使用されるアミノ酸を提供します。他の食品成分と置き換えることはできません。食事のタンパク質不足が長くなると、システムは徐々に悪化します。牛乳、卵、肉に含まれるタンパク質は、大豆、トウモロコシ、豆、エンドウ豆、穀物に含まれるタンパク質よりも、生体にとって生物学的に重要です。
過度のタンパク質消費も欠点です。過剰なタンパク質は体内に蓄積されず、糖合成やエネルギー源として利用されます。それは代謝障害、体の酸性化を引き起こす可能性があり、肝臓や腎臓に過負荷をかける可能性があります。
脂肪
痩身食では、それらを制限する必要があります。彼らは体の毎日のエネルギー必要量の20-30％をカバーするべきです。脂肪1グラムは9 kcalに相当します。数グラムごとに多すぎると、食事のカロリー値が大幅に増加します。脂肪は体の主要なエネルギー源です。それらは構築機能も備えています-それらはとりわけコンポーネントです細胞膜は脂溶性ビタミン、すなわちビタミンA、D、E、Kの吸収に必要です。動物性脂肪は主に健康に有害な飽和脂肪酸とコレステロールを含んでいます-それらの過剰はアテローム性動脈硬化症と心血管疾患の発症を促進します。植物性脂肪と魚は、主に不飽和脂肪酸を含み、体に有益な効果があります（一価不飽和と多価不飽和、オメガ3、オメガ6など）。
平均的な食事には120グラム以上の脂肪が含まれています。これは、バター、ベーコン、クリーム、または「目に見える」脂肪の他の供給源の消費量が少ないにもかかわらず、いわゆる「隠れた」脂肪の存在を認識していないという事実によるものです。一見脱脂したようです。
例えば：
- ハムのスライス2-3枚（50 g）には脂肪12.8 gが含まれています
- 焼き鶏もも-脂肪12g
- ソーセージ-脂肪20.6 g
- チーズ、スライス1〜2枚（30g）-脂肪25.5g
- 卵-脂肪5.8 g
- バー-脂肪9.1 g
- 5-6ナッツ（30g）-13.9gの脂肪。
