FODMAPは、モナッシュ大学の研究チームによって開発されたダイエットです。これにより、過敏性腸症候群と他の疾患の小腸内の細菌叢の過剰な成長を正常に機能させることができます。 FODMAPダイエットの原則-禁止されている製品のリストとサンプルメニューをご覧ください。
過敏性腸症候群（IBS）は、細菌の異常増殖を特徴とする多くの胃腸疾患の1つであり、この場合、大腸に生息する微生物叢を伴う空腸に影響を及ぼします。症状は厄介であり、消化障害を含みます：下痢、便秘、鼓腸、腹痛、吸収不良と交互になります。この病気は診断や治療が難しく、深刻な栄養不足や腸の機能障害を引き起こす可能性があります。 FODMAPは、腸と患者さんの生活の快適さを向上させる栄養法です。
FODMAPダイエットについて聞く。これはLISTENING GOODサイクルの素材です。ヒント付きのポッドキャスト。
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FODMAPダイエットとは何ですか？
FODMAPは、モナッシュ大学の研究チーム-アルフレッド病院とモナッシュ大学の消化器病学部長のピーターギブソン教授、およびジェーンミュア博士によって開発された食事療法です。ダイエットは、フルクトース、ラクトース、フルクタン、ポリヒドロキシアルコール、人工甘味料を含む製品の消費量が非常に少ないことを前提としています。これらの物質は、そこに生息する細菌の影響下で発酵し、二酸化炭素とメタンの生成を増加させ、鼓腸、腹痛、下痢を引き起こします。
過敏性腸症候群は約20％に影響します。人口。それは人生の30年の後に、男性よりも女性でより頻繁に激化します。
名前FODMAPは、単語の最初の文字の組み合わせです：発酵性オリゴ糖、二糖、一糖、およびポリオール。これらは、結腸に変化せずに急速に発酵し、IBS症状を引き起こす細菌の繁殖地になる化合物です。糖不耐症やSIBO（小腸の細菌の異常増殖）に苦しんでいる人では、通常、大腸に生息している細菌の関与により、小腸で発酵がすでに行われています。このような病理学的現象は、栄養素の適切な消化を妨害するだけでなく、それらの吸収不良と腸の内層への段階的な損傷を引き起こします。これは過敏性腸症候群の症状につながります。
SIBOはIBSの発生にますます関連している-研究は、細菌の異常増殖が過敏性腸の患者でしばしば起こることを示している。多くの研究や試験で、上記の物質を大量に含む食品を排除することで、約75％の人々の健康が改善されることが観察されています。 IBSを持つ人々。
FODMAPダイエットの原則
FODMAPダイエットは2つのフェーズで構成されます。最初のものは約6週間から8週間続き、FODMAPが豊富な製品を回避することにあります（健康状態や個人の耐性によっては、この段階でそのような製品を少量提供することができます）。第二段階ははるかに長く、食事に戻された製品に対する人の反応に依存します。新しい食品は、反応を観察しながら、数日ごとに一度に1つずつ導入する必要があります（これはFODMAP以外の食品中の物質によっても引き起こされる可能性があります）。多くの野菜や果物を排除すると、繊維、ビタミン、ミネラルが不足する可能性があるため、食事を過度に増やすべきではありません。不快な症状の悪化を感じたら、いつでも最初のフェーズに戻ることができます。
FODMAPはどこにありますか？禁止品一覧
以下は、FODMAPダイエットのフェーズIで禁止されている食品のリストです。 http://www.ibsdiets.org/fodmap-diet/fodmap-food-list/で頻繁に更新されます。
一部のFODMAPは表で「許可」されていますが、IBSを引き起こすそれらの中に存在する成分を常に考慮してください。それは不溶性の繊維、大量の脂肪、果物やカフェインなどの酸です。食事療法の効果と手口は、腸疾患の実体と個人の耐性に依存します。
高FODMAP製品は、避けるべき、または少なくとも消費を制限しようとする製品です。このリストには、大量の野菜や果物、シリアル、乳製品など、さまざまな起源の製品が含まれています。
- 野菜：ニンニク、タマネギ、アーティチョーク、エルサレムアーティチョーク、アスパラガス、アボカド、豆、ビートルート、芽キャベツ、ソラマメ、キャベツ、カリフラワー、エンドウ豆、ディル、ピーマン、レンズ豆、ネギ、エンドウ豆、大豆、ネギ（白い部分）。
- 果物：リンゴ、桃、アプリコット、ブラックベリー、チェリー、ライチ、ネクタリン、ナシ、プラム（乾燥も）、スイカ。
- 穀物製品：小麦、ライ麦を含む製品。パン、パスタ、小麦粉、割り、ふすま、朝食用シリアル、ケーキ、クッキー、ビスケット、クラッカー、ラスク、トルティーヤなど。
- 甘味料および甘味料：果糖、ブドウ糖果糖シロップ、蜂蜜、イソマルト、ソルビトール、マルチトール、マンニトール、キシリトール。
- 乳製品：牛乳と山羊乳、ヨーグルト、カッテージチーズ、クリーム、アイスクリーム。
- 飲料：ブドウ糖果糖シロップで甘くした飲料、果糖で甘くした飲料、上記の他の甘味料で甘くした飲み物、高FODMAPのフルーツジュース、ビール、甘いワイン。
- プレバイオティクス：FOS、フルクトオリゴ糖、イヌリン、オリゴフルクトース。
FODMAPダイエット-実用的なヒント
FODMAPが豊富なものを購入しないように、購入する前に製品の成分を注意深く読んでください。乳製品は健康に役立ちます-乳タンパク質にアレルギーがない場合は、乳糖の少ないもの（低乳糖乳製品、チーズなど）を選び、その日のすべての食事に分けてください。便秘を避けるために、オートミールなどの食物繊維が多く、FODMAPが少ない食品を選択し、水をたくさん飲みます。
重要
FODMAPは、すべての人の腸の病気の症状を緩和しません。体重減少、下痢、鼓腸、便秘の場合、自分を傷つけないように詳細な診断が必要です。セリアック病の人は特別な注意を払わなければなりません。以下にリストされているすべての製品が安全であるとは限りません。購入する前に、食品のラベルをチェックしてください（以下をダウンロード）。
FODMAPダイエット-サンプルメニュー
そして、454 kcalの朝食
グルテンフリーのパンにハードチーズとトマトをスプラウトをあしらったサンドイッチとオレンジジュース。材料：グルテンフリーのパン2枚、各40g、チーズ約2枚、約40g、トマト60g、ジュース200ml、絞りたて。
II朝食173 kcal
チョコレートとバナナのムース。成分：無乳糖ナチュラルヨーグルト-150 g（半分のガラス）、バナナ120 g、砂糖なしのココア大さじ3。すべての材料を混ぜます。
ランチ450 kcal
魚のグリル、ポテト、ニンジン、レタスのビネグレットソース添え。準備：100 gの皮のない白身魚をスパイスでこすり、オリーブオイルとレモンジュースを振りかけ、ジャガイモとみじん切りにしたニンジンのようにグリルします。レモンジュース、オリーブオイル、フレッシュハーブを振りかけたレタスで食べます。
お茶160 kcal
キウイフルーツ、マンダリン2個、バナナスライス半分で作ったフルーツサラダ。全体にオレンジジュースを振りかけました。
ディナー304 kcal
ピーマンのトマトの詰め物。材料：大きなピーマン230 g、七面鳥の胸肉80 g、玄米30 g（大さじ2）、みじん切りのほうれん草の葉（一握り）、オレガノとタイムのピンチ、オリーブオイル5 g（大さじ1）、パセリ3 g、コショウ、缶詰のトマト240 g（1カップ）。準備：かかとを引き裂いた後、唐辛子の内側をきれいにし、ひき肉、ほうれん草、ハーブ、スパイスを詰めます。鍋に入れ、大さじ2杯の水を加え、約20分間煮ます。オーブン皿に移します。缶詰のトマトを煮込み、バジルを振りかけ、ピーマンの上に置き、250℃で5分間焼きます。パルメザンチーズを振りかけます。
FODMAPダイエットで避けるべき製品-財布のリスト
過剰果糖：蜂蜜、リンゴ、マンゴー、梨、スイカ、高果糖コーンシロップ、およびそれを含む食品。
フルクタン：アーティチョーク、ニンニク（大量）、ネギ、タマネギ、ネギ（白い部分）、エシャロット、小麦（大量）、ライ麦（大量）、大麦（大量）、イヌリン、フルクトオリゴ糖、オリゴ糖。
乳糖：牛乳、アイスクリーム、クリーム、クッキー、ビスケット、ミルクデザート、コンデンスミルク、粉ミルク、ヨーグルト、ソフトチーズ（リコッタ、マースカルポーネなど）、クリーム。
ガラクトオリゴ糖（GOS）：豆、レンズ豆、ひよこ豆。
ポリオール：リンゴ、アプリコット、アボカド、チェリー、ネクタリン、梨、プラム、キノコ、ソルビトール（420）、マンニトール（421）、キシリトール（967）、マルチトール（965）およびイソマルト（953）。
参考文献
1.ドロスマンDA機能性胃腸障害とRome IIIプロセス。 Gastroenterology 2006、130：1377-1390。
2. Drossman DA。モデレーター：AGA臨床シンポジウム-ローマIII。機能性GL障害プログラムの新しい基準と2006年5月20〜25日の疾病週の要約。カリフォルニア州ロサンゼルス：461〜469。
3.腸疾患クリニックJan Lach、JerzyBzdęgaなどの患者のローマIII基準に従って分類された腸の機能障害。 Probl Hig Epidemiol 2009、90（2）：254-257
4.完全なFODMAPリスト：http://www.ibsdiets.org/fodmap-diet/fodmap-food-list/
5.毎日の食事で許容されるFODMAPのリストhttps://stanfordhealthcare.org/content/dam/SHC/for-patients-component/programs-services/clinical-nutrition-services/docs/pdf-lowfodmapdiet.pdf
