腫瘍性疾患中に何を食べ、何を避けるべきですか？

腫瘍性疾患の際の食事方法、何を食べるべきか、何を避けるべきか、専門的な医療栄養とは何か、なぜそれが治療に不可欠なのか？ -教育キャンペーン「医療栄養-病気と闘うためのあなたの食事」の一環としてのこれらおよびその他の質問に対して、腫瘍学に苦しむ人々の栄養を専門とする栄養士であるEwa Ceborska-Scheiterbauerが答えます。

腫瘍性疾患の間、代謝率と栄養素に対する身体の必要性がしばしば増加します。さらに、吐き気、嘔吐、下痢、口の不快な金属味、または食欲不振など、多くの場合、食事を困難にする副作用があります。口腔粘膜や胃腸管の刺激や嚥下困難により、食事がさらに困難になることもあります。そのような状況では、体の適切なレベルの栄養を確保することは本当の挑戦です。

まず第一に、適切に構成された食事は化学療法の副作用を大幅に減らし、治療効果を改善できることを覚えておく必要があります。これらの病気の存在にもかかわらず、体の毎日の栄養要件を満たすことは非常に重要です。適切な食事療法を構成することは常に個別の問題であるため、各患者は医師または栄養士に相談する必要があります。

患者が治療による副作用を経験しない場合、食事は健康な人の最適なバランスの取れた食事と大幅に異なるべきではありません。メニューのタンパク質の量を増やす必要があることはよくあります。食事がすべての栄養素に対する身体のニーズを完全に満たすことが重要です。ただし、伝統的な食事では不十分な場合もあります。次に、適切な比率で毎日の食事を補う大量のエネルギーと栄養素を含む経口栄養剤を紹介する価値があります。その結果、病気の人の体の適切な栄養レベルを維持するのに役立ち、体の全体的な状態を改善し、治療プロセスの準備をする機会が増えます。

すべての人に適した普遍的な食事はありません。したがって、すべての患者は、治療プロセスを開始するときに専門的な栄養アドバイスの恩恵を受ける必要があります。ただし、食事をより簡単にするいくつかのルールがあります。まず、1日5回から6回の定期的な食事を少しずつ管理する価値があります。これは、すでに病気によって弱められている消化器系への過度の負担を回避します。毎日の食事には、新鮮な野菜や果物（患者の健康状態やがんの種類に応じて、生、調理、または焼いたもの）を含める必要があります。高タンパク質含有量の製品は、食事療法で最も重要な役割を果たします。赤身のカード、天然ヨーグルト、赤身の肉または海の魚。これらの製品は、日替わりメニューから欠落していてはなりません。エネルギー源は、古くなったパン、パスタ、割り、そして少量の植物性脂肪にも含まれています。身体を適切に水分補給するには、1日あたり約2リットルの水を飲む必要があります。まだ水、軽いお茶、シリアルコーヒー、または場合によっては、砂糖を加えずに搾りたての少量のジュースが理想的です。

医療栄養は、タンパク質、脂肪、炭水化物、ビタミン、ミネラルなどの栄養素の適切な組成を含む高エネルギーの特殊な栄養製剤です。経口栄養サプリメントの使用の目的は、伝統的な食事が不十分であるとき、または患者が食事をするのが難しいときに、必須栄養素に対する身体の増大する需要を満たすことです。適切に導入された医療栄養は治療をサポートし、病気と闘う力を与えます。

経口栄養サプリメントはあなたの毎日の食事を補うために最もよく使用されます。個々のコンポーネントに対する身体のニーズは、患者によって異なる場合があります。通常、1日2ボトルを摂取することをお勧めしますが、選択した準備によっては1日5ボトルまたは7ボトルに増える場合があります。調味料は冷やして食べるのが一番です。栄養素の濃度が高いため、製品をすばやく消費すると、胃腸管に過負荷がかかる場合があるため、約30分間ゆっくりと摂取することをお勧めします。特別な栄養製剤は、栄養価を高めるためのベースとして、または料理に追加して、食事の合間にのみ使用できます。