アーユルヴェーダ：アーユルヴェーダの食事療法-ヴァータ、ピッタ、カパは何を食べるべきですか？ KarolinaとMaciejSzaciłłoのアドバイスを知ってください！

アーユルヴェーダの食事療法は、新鮮な未加工のビーガン製品に基づいています。この5,000年以上前の哲学によれば、私たち一人ひとりは、ヴァータ、ピッタ、カパという出生タイプの1つに支配されています。あなたが代表するものを見つけ、あなたにとってどれがあなたにとって最適かを見てください！

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アーユルヴェーダの食事療法は、その仮定の1つがほとんどすべての人にアピールすることです。つまり、何でも食べることができますが、少ないものもあれば、多いものもあります。特定の人のための製品の正確な選択は、主にそれらの出生タイプに依存します：ヴァータ、ピッタまたはカパ。それらのそれぞれを際立たせるものと、それらのそれぞれの代表者の健康に役立つ製品を読んでください。

ヴァータのためのアーユルヴェーダの食事療法

ヴァータ支配的な人々はどのような身体的特徴を持っていますか？

• 彼らはスリムで、体重増加に問題があります。
• それらは非常に高いか非常に短いです。
• 彼らはしばしば足と手が冷たく、血行が悪い。
• トウモロコシやトウモロコシが形成されやすい皮膚の乾燥;
• 食欲は変動します-時にはたくさん食べますが、ほとんどの場合、不安やストレスの影響を受けて食欲を失います。
• エネルギーレベルの急激な変動を起こしやすい;
• 痛みのしきい値が低い;
• 浅い眠りと眠りにつく問題がある。
• ほとんどの場合、髪の毛は乾いていて枝毛があります。
• 消化器系の問題、ガスおよびガス;
• しばしば便秘に苦しむ;
• 暖かく湿った気候で最高の気分になります。
• 彼らは汗をかきにくく、太陽の下にいるのが好きです。
• ほとんどの場合、彼らは小さな目をしています。
• しわが急速に形成される傾向があります。

ヴァータ優位の人々の心理的特徴は何ですか？

• 心配;問題を誇張する;
• ストレスや不安に対する感受性;ほとんどの場合、彼らは変化に対する不安に反応します。
• 感度;芸術的精神;
• ボラティリティ：彼らはパーティーの人生ですが、すぐに燃え尽きます。
• 彼らはすぐに何かに「入る」だけでなく、興味のあるオブジェクト（またはオブジェクト）をすばやく変更します。
• 計画のない行動;
• 狂気の中を飛ぶ;現実との接触はありません。
• 精神疾患（統合失調症、躁鬱病を含む）、幻覚、聴覚への感受性;
• 神経衰弱に対する感受性;
• 外部刺激に対する過敏症。

ヴァータはもっと食べるべきです：

• 穀物：スペルト小麦、米、オート麦、デュラム小麦粉、キノア;
• 野菜：カボチャ、サツマイモ、カブ、ズッキーニ、スカッシュ、オリーブ;
• 果物：すべての甘い果物、森の果物、バナナ、メロン、レモン。
• マメ科植物：緑豆の浸漬およびすすぎ、レンズ豆の浸漬およびすすぎ。

ヴァータの摂取量が少ない製品：

冷凍食品、氷、炭酸飲料、大量の新鮮野菜、ポップコーン、クッキー（特に乾燥）、ジャガイモ、コーヒー、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワー、豆、砂糖、唐辛子、（大根）、生タマネギ、ケール、エルサレムアーティチョーク、ゴボウ、ナス、チョコレート、大豆、エンドウ豆、リンゴ、クランベリー、ザクロ、アーティチョーク、レタス、ライ麦、餅、クラッカー、クリスプブレッド、カイエンペッパー、ドライフルーツ（浸していない）、スイカ、コショウ、芽キャベツ、セロリ（カトラリー）、コールラビ、オリーブ（緑）、エンドウ豆、もやし、トマト、カブ、大麦、そば、トウモロコシ、ふすま、キビ、ミューズリー、パスタ、ライ麦、タピオカ、酵母、粉ミルク、油（トウモロコシ、アマニ、大豆）、フェヌグリーク、西洋わさび

クリーミーなバジルソースのスパゲッティ-ヴァータタイプのディナーレシピ

2〜3人、難易度：簡単、準備時間：20〜25分

• 約300gのスペルトパスタ、塩漬け水で調理したアルデンテ
• エキストラバージンオリーブオイル大さじ2
• 良質の清澄バター大さじ1（自家製が望ましい）
• 細かく刻んだニンニク2片

バジルソース：

• カシュー50 g
• 水200ml
• バジルの大きな束
• 上質な醤油大さじ2（グルタミン酸ナトリウムは含まれていません）
• レモン汁1/2個
• 挽きたてのコショウ

サービス用：

• 千切りパセリ1束

警告！パスタが乾燥しすぎている場合は、温かいパスタの調理水または沸騰したお湯を注ぐことができます。

ピッタのためのアーユルヴェーダの食事療法

ピッタ優位の個人の身体的特徴は何ですか？

• 平均的な高さのもの;
• ほとんどの場合、最適な体重と比例した体格を持っています。
• 彼らは簡単に体重を増やしたり減らしたりします。わずかな太りすぎは、40歳後に永久に現れることがあります。
• 優れた消化力を持っています（ピッタが消化の原因です）。ただし、ピッタが高すぎると、下痢や酸性度を引き起こす可能性があります。彼らはまた消化性潰瘍疾患に苦しむかもしれません。
• 定期的な排便がある彼らはめったに便秘に苦しむことはありません。
• 彼らはやや油っぽくてピンクがかった皮膚を持っていますが、にきび、発赤、かゆみ、ほくろになりやすいです。
• 非常に敏感肌;簡単に赤くなる;
• 目はしばしば過剰な火を示します-その後、彼らは赤く、かゆみます。ほとんどの場合、それらは明るい色、たとえば青、緑、灰色を持っています。
• 太陽、日焼けに対して過敏です。
• ほとんどの場合、彼らは熱く感じます-彼らの足と腕は暖かいです。
• 集中的に汗をかき、体温のバランスをとるのに役立ちます。
• 涼しさ、陰、水を好む;
• 細い、通常は赤、ブロンド、またはわずかに茶色の髪。ピッタの男性はすぐに脱毛します（これはピッタの特徴を示す過剰なテストステロンが原因です）。
• いわゆる出血によって現れる熱血;彼らは簡単にあざします。
• 彼らは高熱、炎症および中毒された血液の症状を発症する可能性があります。
• 彼らは食べることを好み、優れた食欲を持っています。彼らは定期的かつ特定の時間に食べるべきです。彼らが空腹であるとき、彼らは怒ることができます。
• 彼らは熱い気性を持っています-性的領域でも。

ピッタ優位の個人の身体的特徴は何ですか？

• 彼らは支配的で帝国的です。狂信的な傾向があります。
• 彼らは素晴らしい主催者です。
• 彼らは怒りやすく、怒りやすくなりますが、それと同じくらい早くそれから抜け出します。
• 高い自己統制を示す。
• ピッタはバランスの代名詞なので、精神的にバランスが取れていることがほとんどです。
• 彼らは他人に対して（時には自分自身に対しても）非常に批判的です。
• 完全主義;
• 彼らは競争するのが大好きです。
• 彼らはしばしば過度の野心に苦しんでいます。
• 心の中のピッタは知性と常識に責任があるので、それらは非常に知的で論理的です。
• 彼らはせっかちです。
• 彼らは傲慢で不寛容になることができます。
• 彼らはあふれんばかりの自我を持つ傾向があります。

ピッタはもっと食べるべきです：

• シリアル-大麦、米、オート麦、スペルト小麦、カムート、アインコーン;
• 野菜-キュウリ、カボチャ、スカッシュ、ズッキーニ、すべての根菜;
• フルーツ-イチジク、ブドウ、アボカド、チェリー、ココナッツ;
• マメ科植物-豆、ひよこ豆、レンズ豆（黄色を除く）。

ピッタがより少なく食べるべき製品：

コーヒー、揚げ物、チーズ、オリーブ（緑）、クリーム、パイナップル（酸味）、漬物、酢、精製砂糖、唐辛子、大根、カブ、生タマネギ、ニンニク、緑（酸味）ブドウ、グレープフルーツ、その他の酸味果物、塩（おそらくヒマラヤ）、蜂蜜、キウイ、未熟レモン、ごぼうの根、なす、コールラビ、生ネギ、マスタード、トマト、そば、トウモロコシ、キビ、ポレンタ、玄米、ライ麦、酵母、醤油、味噌汁、バター（塩漬け）、アーモンド（皮付き）、ブラジルナッツ、チアシード、カシューナッツ、ナッツ（その他）、ごま、タヒニ、油（アーモンド、アプリコット、トウモロコシ、ごま）、いわゆるjaggery-パームシュガー、糖蜜、アニス、セージ、タイム、オレガノ、ナツメグ、ベイリーフ、クミン、カイエンペッパー、クローブ、フェヌグリーク、ジンジャー（粉末）、アサフォエティダ、マジョラム、マカロニ、ローズマリー、セイボリー

ニンジンと豆腐、ライタ、スペルト-ピッタタイプのディナーレシピ

2〜3人用、難易度：簡単、準備時間：30分

材料：

• よくすすいだスペルトの割り150 g
• 水300ml
• ヒマラヤ塩小さじ1/3
• 上質の清澄バター大さじ1（自家製が望ましい）

豆腐キャロット：

• 上質の清澄バター大さじ1（自家製が望ましい）
• ニンジン400 g、皮をむいてスライスした
• シナモン小さじ1/3（セイロン）
• 小さじ1/2ウコン
• 砕いた天然豆腐100g
• 挽きたてのコショウのピンチ
• ヒマラヤ塩小さじ1/3

ライタ：

• きゅうり1/2個、スライス
• ナチュラルヨーグルト100 g（粉ミルクを除く）
• コールドプレスされたヒマワリまたはナタネ油大さじ1
• 熟したレモン汁
• メープルシロップで味わう
• 挽きたてのコショウ小さじ1/3

準備する方法：

すすいだひき割りに真水を注ぎます。塩を入れます。すべてを沸騰させる。火を最小限に抑えます。蓋をし、ひき割りが柔らかくなり、穀物がすべての水を吸収するまで弱火で調理します。調理後、清澄なバター大さじ1を割りに追加します。にんじんとライタを添えて割ります。にんじんを豆腐で準備します。清澄なバターで、ニンジンをシナモンとターメリックで覆いの下に煮込みます。ニンジンとスパイスを焦がさないように注意してください。この場合は、火を弱めるか、水を少し加えます。にんじんが柔らかくなったら（約7〜10分後）、豆腐を加えます。コショウと塩を追加します。少し煮込んで、味が融合するようにします。ライタを用意し、すべての材料を組み合わせています。

カパのアーユルヴェーダダイエット

カパ支配的な人々の身体的特徴は何ですか？

• ほとんどの場合、高さは短いか中程度です。
• それらはよく構築されています。胸が広い。
• 太りすぎで水がたまる傾向があります。彼らが不必要なキログラムを失うことは難しい。
• 厚く、通常は脂性肌;
• 彼らは通常、強くて白い大きな歯列を持っています。
• 血行が悪く（太りすぎが原因であることが多い）、足と手が冷えています。
• 体内の過剰な粘液のためにかなり弱い代謝を持っています;
• カパの不均衡が大きいと、コレステロールとアテローム性動脈硬化の問題が発生します。
• 太陽の下にいるような。適度に汗をかく;
• 暖かく乾燥した気候で快適に過ごせます。
• 彼らは寝台車です。彼らは起き上がるのに苦労しますが、遅く寝るのも好きではありません。彼らはほとんど睡眠の問題を抱えていません。
• 適度な食欲がありますが、軽食が好きです。しばしば呼ばれます感情的な大食い-彼らは実際の空腹の影響下ではなく、感情の影響下で食べます。
• 彼らは過剰な粘液を生成する傾向があるので、特に冬には（十分な免疫力にもかかわらず）感染に注意しなければなりません。
• 座りがちな生活を好むが、同時に持久力が高い。
• 脂っぽい傾向のある、太く、ほとんどの場合巻き毛のある、濃くて暗い（通常は茶色）髪です。
• 強い爪がある;
• 大きな、青い、または茶色の目があります。彼らの目は「深み」と平和で満たされています。
• 平均的な性欲を持っている;ほとんどの場合、彼らは非常に肥沃です。

カパ支配的な人々の精神的特徴は何ですか？

• 彼らは最も感情的に安定していて精神的に弾力があります。
• 彼らは静かで、バランスが取れ、家族向けです。住宅所有者のタイプ。
• 彼らは謙虚です。
• 停滞、憂鬱、さらにはうつ病になりやすい;
• 人や物に執着しすぎる;
• 過剰な支持エネルギーがある;
• 彼らの心は抽象的な思考ではないかもしれません。
• 彼らはしばしばサポートと彼らの世話をする人を探します。
• 一人になることはできません。
• 一方、強いカパ人格は、人々を反対し、支配する傾向があります。
• 彼らは長い間冷静さを保ちますが、落胆すると、この恨みを長い間養います。
• 習慣があり、簡単に日常生活に入る。

カパはもっと食べるべきです：

• シリアル：ぱりっとしたパン、ソバ、キビ、大麦、トウモロコシ、オート麦;
• 野菜：葉物野菜、ブロッコリー、キャベツ、大根、カブ;
• 果物：プルーン、クランベリー、リンゴ、アプリコット、森の果物、桃、イチゴ、ラズベリー;
• マメ科植物：レンズ豆、緑豆、豆腐、ひよこ豆、黒豆。

カパがより少なく食べるべき食品：

チーズ、プリン、ゼリー、ケーキ（いずれか）、小麦、小麦粉、パン、パスタ、揚げ物、油、炭酸飲料、アボカド、ココナッツ、オリーブ、バターミルク、ケフィア、牛乳、ナッツ、メロン、ヨーグルト、バナナ、油（すべて）、酢、クリーム、ブドウ（緑）、果物（酸っぱくて非常に甘い）、塩（ヒマラヤを除く）、ナツメヤシ、イチジク（新鮮）、グレープフルーツ、キウイ、オレンジ、パパイヤ、プラム、パイナップル、ルバーブ、スイカ、パースニップ、カボチャ、トマト（生）、ジャガイモ、スカッシュとズッキーニ（たまに）、オートミール（調理済み）、パンケーキ、米、小麦、酵母、豆（表示されている種類は別）、エンドウ豆、大豆、醤油、豆腐（冷）、バター、アイスクリーム、クリーム、ゴマ、タヒニ、砂糖（任意の形態）、ナツメヤシ、ジャガリー（パームシュガー）、メープルシロップ、糖蜜、米シロップ

ペストヌードルとソラマメ-カパタイプのディナーレシピ

2〜3人用、難易度：簡単、準備時間：約20分

材料：

• 約250 gのコーンパスタ、軽く塩水で調理したアルデンテ
• スパイシーシードペストの1/2サービング
• 約100mlの熱湯
• 調理済みの皮をむいたソラマメ約150g
• 提供する細切りパセリ

準備する方法：

調理したアルデンテパスタをペストと熱湯で混ぜます。優しく混ぜます。提供する前に、ソラマメを加え、刻んだパセリを振りかける。

このテキストは、カロリナとマチェイ・サシチョ（ズヴィエルシアドォ出版社）の「癒しの食べ物」という本に由来しています。本の著者はこれらの質問に対する包括的な答えを提供します。 「癒す食べ物」は、世界で知られている最古の薬、アーユルヴェーダの知恵で構成された知識の大要です。身体のバランスを簡単に回復・維持できる医療システムです。

完璧な食事は誰にもありません。私たち一人一人が異なります。身長、性別、体重、肌の色など、外見だけが異なります。また、消化とエネルギー要件も異なります。さらに、私たちのニーズは私たちを取り巻く世界とともに変化します。冬と夏はまったく違う形で食べるべきです。