ビタミンB6（ピリドキシン）-それは何の原因ですか？どの製品に表示されますか？

ビタミンB6、またはピリドキシンは、体の適切な機能に不可欠です。ビタミンB6は神経系の適切な機能に責任があり、血圧、筋肉の収縮および心臓機能に影響を与え、またボディの抵抗を高めます。ビタミンB6は他にどのような機能を果たしますか？その不足と過剰をどのように認識するか？どの製品に表示されますか？

ビタミンB6（ピリドキシン）は、ビタミンBのグループに含まれるビタミンであり、彼女の「友達」のように、水に溶けます。ビタミンB6は、6つの相互変換された化合物（ピリドキシン、ピリドキサミン、ピリドキサール、およびこれらの化合物のリン酸エステル）の形で存在します。摂取後、消化管から吸収され、主に筋肉や肝臓にピリドキサールリン酸として貯蔵されます。

ビタミンB6の吸収は、アルコールと薬物によって制限されます。

目次：

1. ビタミンB6-ビタミンB6の機能
2. ビタミンB6-欠乏の症状と影響
3. ビタミンB6-投与量
4. ビタミンB6-いつ必要が増えるのですか？
5. ビタミンB6-過剰の症状と影響
6. ビタミンB6-どの製品に含まれていますか？

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ビタミンB6-それは何の原因ですか？ビタミンB6の機能

ビタミンB6は100以上の酵素（つまり、これらの化合物が適切に機能するために必要な物質）の補酵素であり、体内の多くの変化を加速させます。ビタミンB6は、タンパク質、脂溶性ビタミン、トリプトファンの変換に関与しています（ビタミンB3、つまりナイアシンへの変換に役立ちます）。さらに、ピリドキシン：

• 筋肉のグリコジェネシス（グルコースからグリコーゲンへの変換）とグリコーゲン分解（グリコーゲンを分解するプロセス）に影響を与える
• ヘモグロビン（赤い血色素）の生産に不可欠
• 血圧、筋肉の収縮、心機能に影響を与える
• 神経系の適切な機能に責任があります
• 体の抵抗力を高めます-抗体の形成に参加します

ビタミンB6-欠乏の症状と影響

ビタミンB6欠乏症は、皮膚と口腔粘膜の炎症性変化を引き起こします。体内での低レベルの結果は次のとおりです。

• 以下によって明らかにされる神経系の変化：
• うつ病
• 落ち込んだ気分
• 不眠症など
• 感染症への感受性の増加
• 大赤血球性（低色素性）貧血
• 腎臓結石

さらに、ビタミンB6の欠乏により、癌の発症リスクが高まります。ただし、このビタミンの欠乏はまれです。

ビタミンB6-投与量。推奨される毎日の摂取量（RDA）

• 子供達：
• 1から3歳-0.5 mg
• 4から6歳-0.6 mg
• 7から9歳-1 mg
• 男の子：
• 10から12歳-1.2 mg
• 13〜18歳-1.3 mg
• 女の子：
• 10から18歳-1.2 mg
• 男性：
• 19から50歳-1.3 mg
• > 50歳-1.7 mg
• 女性：
• 19から50歳まで-1.3 mg;
• > 50年-1.5 mg
• 妊娠中の女性：1.9 mg
• 看護女性-2 mg

出典：ポーランドの人口に関する栄養基準-改正、食品栄養研究所、ワルシャワ2012

ビタミンB6-いつ必要が増えるのですか？

ビタミンB6の必要性は、タンパク質が豊富な食品の消費とともに増加します。タンパク質1グラムあたり0.02 mgのビタミンB6の比率が最適と考えられています。

妊娠中の女性や高齢者もより多く摂取する必要があります。

ビタミンB6-過剰の症状と影響

ビタミンB6過剰は、200 mg /日を超える用量で錠剤の形で長期間服用した結果として発生する可能性があります。次に、それは有毒であり、以下につながります：

• 筋肉の協調不全
• 涼しさの増加
• 四肢のうずき
• 神経組織の変性

これらの変化は通常、サプリメントの中止後に消えますが、時には元に戻せないこともあります。

ビタミンB6-どの製品に含まれていますか？

ビタミンB6のより豊富な供給源の1つはそば（0.67 mg / 100g）です。また、鶏肉（0.31〜0.55 mg / 100 g）および七面鳥（0.28〜0.59 mg / 100 g）にも含まれます。

ただし、肉を調理、揚げ、硬化する際に、このビタミンの損失は30〜50％になることを知っておくことが重要です。

ビタミンB6の多くは野菜、特にブロッコリーとジャガイモにも含まれています。しかし、野菜や果物を冷凍した結果、その含有量は15〜70％減少する可能性があります。

ビタミンB6の他の供給源には、全粒粉、小麦胚芽、酵母、大豆、バナナ、乳製品、魚、および卵が含まれます。

「Vitamins」、教授が編集した共同作品。 JanGawęcki、栄養オリンピアード図書館、第5号、人間の栄養衛生部、ポズナン2000

参考文献： ポーランドの人口のための栄養基準-改正、食品栄養研究所、ワルシャワ2012

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