嗅覚は最も過小評価されている感覚の1つです。においの知覚は、私たちが何をどのくらい食べるかを左右します。においの感覚は危険を警告します。においは私たちの性行動に影響を与えます。人間のさまざまな匂いの知覚のメカニズムは何ですか？人間の匂いをどのように評価できますか？また、嗅覚障害につながる可能性のある問題は何ですか？
目次：
- におい：解剖学と生理学
- におい：特徴
- におい：研究
- 匂い：嗅覚障害
過去において、匂いは学者の注目をあまり集めていませんでした-その重要性は知られていましたが、人間の機能において主要な役割を果たすこの感覚に帰するものではありませんでした。
しかし、時間をかけて調査を行った結果、嗅覚の役割は想定よりもはるかに大きいことがわかりました。
たとえば、ここでは、嗅覚受容体のみをコードする遺伝子が全ヒトゲノムの約2％を構成していることに言及する価値があります。
人間のにおいは、動物ほどはっきりと発達しておらず、感受性もそれほど高くありませんが、においの感覚と関連するプロセスは非常に複雑で、人間の機能に不可欠です。
におい：解剖学と生理学
香りは、空気とともに鼻腔に到達する揮発性化合物にすぎません。より正確には、その中にある嗅覚上皮に到達します。
鼻腔内-両側、左側、右側にあり、約2.5cm²の領域をカバーしています。
この比較的小さな領域には、非常に多数の香料受容体が存在します-人間では、鼻腔にそれらの5000万まで存在すると推定されています。
嗅覚上皮（嗅覚野）内では、いくつかのタイプの細胞を区別できます。これは、双極、サポート、および基底細胞です。
受容体の役割は双極細胞によって演じられ、それらのそれぞれはいくつかの繊毛を持っています。それらは嗅覚上皮を覆う粘液に浸されます-この領域に到達する香料はそれに溶解します。
粘液の重要な粒子は臭気結合タンパク質（OBP）であり、その役割は臭い粒子を鼻腔に到達させることです。
名前が示すように、双極細胞には2つの極があります-軸索突起はもう一方から出現し、最終的にいわゆる嗅覚スレッド。彼らは、嗅覚受容器によって受け取られた刺激が、とりわけ、中にある嗅覚中心に到達するまで、嗅覚管に属する次の細胞に行きます、海馬の回と脳の扁桃体と皮質。
人によって香りの刺激に対する感受性が異なります。これは一種の個人の特徴です。しかし、全体として、平均的な人は約10,000種類の香りを感じることができると推定されています。
におい：特徴
嗅覚課題は、想像以上に際立っています。
まず第一に、それは保護機能を持っています-嗅覚のおかげで、人は脅威を示す臭いを識別することができます。これは、彼が逃げるためのシグナルである可能性があります（燃えるような臭いなど）。
食べ物を消費するときは、匂いの感覚も重要です。料理の匂いの仕方は、私たちがその食べ物に手を伸ばすかどうかだけでなく、好むかどうかにも影響を与えるためです。
嗅覚はまた、食物摂取中の唾液と胃液の分泌を調節します。
人が世界に入ってきた瞬間から、においの働きがはっきりとわかります。
嗅覚のおかげで、新生児は母親を認識することができます。嗅覚は、母親の乳房を吸う反射を開始する際にも重要です。
興味深いことに、においの感覚は人間の性的活動を調節することができ、心地よいにおいも...知的活動を行うために動員することができます。
におい：研究
理論的には、匂いテストは単純に見えますが、実際にはそうではありません。
においの感覚を評価することの難しさは、主ににおいテストが非常に主観的であるという事実に起因します-結局のところ、におい物質が彼に提案されたと感じるかまったく感じないかを述べるのは患者自身です。
古典的な嗅覚評価中に、被験者はバニラやアンモニア溶液などの特徴的な匂いのある物質でにおいがしました。
これらのタイプの分析は、特定の人のにおいの感覚の機能の基本的な評価を可能にしますが、特定の患者が実際ににおいを嗅ぐ方法についての完全な情報は提供しません。
幸いなことに、嗅覚のより詳細な側面を評価できる研究が現在利用可能です-私たちはあなたが決定することを可能にするテストについて話しています：
- 匂い識別閾値（患者がそれを認識できるようにする特定の物質の最低濃度を決定します）
- 臭気検出閾値（検査対象者が感じる特定の物質の最低濃度について通知する）
- 匂い識別閾値（2つ以上の異なる香りの濃度を評価して、患者がそれらを別々の香りと見なすために必要なもの）
上記のパラメーターは、主観的なテストでも評価されます。ただし、客観的な嗅覚テストを実施することは可能です。これは、臭気の可能性のテストとエレクトロファクトグラムです。
嗅球は、イメージングテスト（磁気共鳴イメージングなど）で視覚化できます。また、嗅覚刺激に応答した嗅覚中心の活性化は、陽電子放射断層撮影または機能的磁気共鳴イメージングを使用して評価することもできます。
匂い：嗅覚障害
においの障害はさまざまな形をとることがあります-患者がにおいの知覚の低下に苦しんでいる（低酸素症）、まったくそれらを感じない（無臭症として知られている状態）、さらににおいに対する過敏症も可能です（高浸透圧と呼ばれる問題）。
人間では、悪臭、つまり不快な嗅覚の知覚もあるかもしれませんが、嗅覚の不正確な知覚を特徴とする嗅覚症もあります。
また、人々が嗅覚幻覚、つまり実際には存在しない匂いの知覚を発達させる可能性もあります。
嗅覚障害に長い間苦しんでいる患者は、必ず医者に行くべきです-そのような問題には多くの考えられる原因があり、それらには以下が含まれます：
- 神経疾患（例：パーキンソン病、多発性硬化症またはアルツハイマー病、片頭痛、てんかん）
- 糖尿病
- 慢性副鼻腔炎
- 嗅上皮の損傷（例えば、喫煙または鼻充血除去剤、鼻の血管の乱用が原因）
- 中枢神経系腫瘍（特に前頭葉にある腫瘍）
- 遺伝性疾患（例：ゴーシェ病）
- 腎臓病
- 精神疾患（例：統合失調症）
嗅覚障害の場合、通常はそれらを治療するために、それらを引き起こした問題に焦点を当てる必要があるため、その原因を探す必要があります。
嗅覚障害の診断では、匂いの感覚を評価するための適切なテストを実行するだけでなく、嗅覚障害が発生した時間（特に、突然の発症が心配されている）、患者が服用している薬物、患者が苦しんで使用している病気について、患者との履歴を収集することも必要です。覚醒剤（特にアルコールとタバコ）。
また読む：
- 視覚、聴覚、嗅覚、味覚-感覚が消耗しないようにするために何をすべきか
- においアレルギー-原因。フレグランスアレルギー-治療
- 鼻：鼻の構造、機能、病気
出典：
- Potargowicz E.、Węch-過小評価されている人間の感覚、Postepy Hig Med Dosw。 （オンライン）、2008; 62：87-93オンラインアクセス
- Sienkiewicz-Jarosz H.、嗅覚-生理学および病理学、2012年卒業後の神経学; 7（4）：6-10オンラインアクセス
- Cantone E. et al。：（2017）。人間の嗅覚。トランスレーショナルメディシンレポート。 1. 10.4081 / tmr.6579。オンラインアクセス
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