口腔細菌に対する赤ワイン

科学チームは、このアルコール飲料が口から細菌を除去することを発見しました。

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（Salud）-消化器系および循環器系での赤ワインの適度な摂取の利点はずっと前に実証されました。 しかし、現在、科学者は、ブドウに含まれるワインのポリフェノールが、虫歯、歯肉の損傷、その他の口の問題を引き起こす細菌と戦うのに役立つことを証明しています。

スペインで実施され、Journal of Agricultural and Food Chemsに掲載された研究によると、 これらの発見は 、現在のものよりも効果的な新しい口腔衛生製品の作成に役立つ可能性があります。

ポリフェノールはブドウに含まれる抗酸化物質であり、 多くの病気や老化さえも防ぎます。 「歯周病（歯周病）および癌予防の治療としての特性、ならびに微生物由来の口腔疾患の管理におけるワインポリフェノールと経口プロバイオティクス株の併用作用としての特性を研究しています」と著者のVictoria Moreno-Arribasは述べています。この研究の主任であり、スペインのマドリッドに本拠地を置く食品科学研究所（CIAL）の研究者。

この結論に達するために、専門家は、ガム組織中の2つの赤ワインポリフェノールを分析しました。 「通常、ワインに含まれる濃度であるミリリットルあたり50〜100マイクログラムをテストしました。これらのポリフェノールの投与量は、ワイン抽出物などの他のサンプルと比較して、一般的に経口保護に優れていることがわかりました「モレノアリバスは言った。

「私たちのデータは、口で始まるポリフェノールの消化中に形成された代謝物が、歯のこれらの保護効果の一部に関与する可能性があることも示しています」と専門家は結論付けた。

写真：©Africa Studio-Shutterstock.com