おいしいアンズタケのレシピ

アンズタケは、すべてのキノコと同様に、すべての人に適しているわけではありません

アンズタケの栄養価は他のキノコと同様に適度ですが、一般的な意見とは異なり、まったく価値がありません。彼らは多くの水とタンパク質を含んでいます。彼らはいくつかのビタミンD、E、C、Bビタミン、ベータカロチンおよび微量のミネラル（カリウム、リン、カルシウム、鉄、亜鉛、フッ素、ヨウ素、銅）を含みます。彼らはカロリーが低いですが、消化するのは難しいです。

菌類に対する体の反応は個性的です。肝臓や消化器系に問題のある人は、消化管に長時間留まっているため、幼児や高齢者は食べないでください。キノコにアレルギーがある場合は、あきらめなければなりません。

キノコを食べることの禁忌である不快感に苦しんでいない場合でも、特に寝る前にクリームで揚げたアンズタケをたくさん食べることはうまくいかないでしょう。

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最も美味しいのは、わずかに「咲く」キャップのある新鮮なキノコです。乾いたきのこはきれいに洗った後、水でぬらさないようにすばやくすすぎ、乾かします。

新鮮なアンズタケは、スープ、ソース、煮込み肉、スクランブルエッグ、パスタなどに最適です。彼らは、もろいペストリーで、ベシャメルソースの下で焼くことができます。アンズタケは他のキノコよりも長く煮込まれ、ジュースに水を補充します。バターと玉ねぎ炒めを加えることができます。アンズタケは伝統的にバターで揚げられています。

キノコは揚げ物に塩漬けにしています。早く塩漬けすると汁がたっぷり出て揚げにくくなります。キノコ料理は、調理された日に食べるのが一番です。冷蔵庫に48時間以上保存できます。

アンズタケと栄養価の高い野菜スープ
ジュニパーカバーの豚ヒレ肉のグリル、アンズタケのバターソース添え
アンズタケを詰めたフィレ
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oscypekで焼いたアンズタケ

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