ビーガン主義-ビーガン食の原則。ビーガンは何を食べることができますか？

ビーガニズムは、急進的な菜食主義の一種であり、卵や乳製品などの肉や動物性食品をメニューから除外することを意味します。ではビーガンは何を食べることができますか？そのような制限的な食事は健康的ですか？

完全菜食主義またはビーガン食は厳格な菜食主義ですそれにもかかわらず、ビーガン食の愛好家は、生態学者や健康的なライフスタイルをリードしたい人だけでなく、体重を減らしたり健康を改善したい人もいます。確かに、ビーガン食は多くの病気、特にいわゆる文明、そして減量に貢献しています。残念ながら、これは完璧ではないため、すべての人を対象としたものではありません。

菜食主義と菜食主義

ベジタリアンは、特定の動物性食品のみを食事から除外できます。ビーガンはこれらのタイプの製品を消費することはできません。

ビーガニズム-あなたは何を食べることができますか？

菜食主義は、植物ベースの製品のみを消費することを意味します。ビーガンフードピラミッドのベースには、小麦、米、ライ麦、キビ、オート麦、果物や野菜などの穀物ベースの製品があります。

ピラミッドの中間層は、マメ科植物、ナッツ、キノコ、油糧種子（アマニ、ヒマワリ、ゴマ、カボチャの種）および海藻で構成されています。このグループには、牛乳または山羊乳の代用乳、つまり植物ベースの牛乳（通常は豆乳または米乳）だけでなく、豆腐（豆乳から得られるカッテージチーズ）も含まれます。これらの食品は適度に食べるべきです。

ピラミッドの上部には、砂糖、蜂蜜（動物製品ではないと思われる場合）、コーヒー、紅茶など、消費を制限する必要がある（ただし除外しない！）製品があります。

料理の作り方も重要です。可能な限りローフードを食べるのが一番です。調理も許可されていますが、熱処理により食品中のビタミンやミネラルの含有量が減少することを忘れないでください。

ベジ-それはファッションですかライフスタイルですか？ MichałPoklękowskiのプログラムで、ProVeg PolskaのDrogowskazy Joanna LotkowskaとMarcin Tischnerは、完全菜食主義者に有害なステレオタイプを反駁し、菜食主義者であることを確かに示すいくつかの事実を引用しました！ Drogowskazyは、Eski Rockで聴くことができるプログラムです。そして今も私たちと一緒に：

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ビーガンダイエット-それは健康的ですか？

ビーガン食は、肥満、高血圧、心血管疾患、糖尿病（II型）、癌（大腸、乳首、肺を含む）、胆石、胆嚢、便秘、痔、虫歯のリスクを減らします。

残念ながら、誤って構成されているため、エネルギー不足だけでなく、タンパク質、ビタミンB12、ビタミンD、カルシウム、鉄、亜鉛などの多くの栄養素につながる可能性があります。植物保護製品や肥料の残留物も脅威です。バランスの取れていないビーガン食は貧血、くる病、骨軟化症と骨粗しょう症、タンパク質栄養失調、甲状腺甲状腺腫、神経障害、月経異常、下痢（食事中の過剰な繊維の結果として）のリスクを高め、極端な場合、子供では身体の発育不全につながる可能性がありますそしてメンタル。

やってみよう

作成者：Time S.A

今日のJeszCoLubiszダイエットプログラムに参加して、個々の栄養ニーズに応えてください。ビーガン食をしている場合は、適切な量のタンパク質を含む必要な栄養素に注意してください。 JeszCoLubiszプログラムのビーガンダイエットのメニューは、植物由来の製品のみを使用した美味しくバランスの取れたメニューを保証するものです。

ビーガニズム-栄養不足を防ぐ方法は？

ビーガン向けのビタミンB12の信頼できる供給源は、薬局でサプリメントとして販売されているビタミンです。一方、ビタミンDの供給源は、春と夏の期間の日光曝露とビタミンDの補給（秋と冬の期間）です。

カルシウムの供給源は、豆乳（カルシウムに加えてビタミンB12とDが豊富です）、豆類、緑の葉野菜、藻類、ゴマ、イチジク、ナッツで、鉄も豊富です。ほうれん草、葉ビート、およびビートルートは、吸収が悪いため（シュウ酸塩に結合し、体から排泄される）、カルシウムの供給源としては不適切です。ビーガン食では、大豆、レンズ豆、ソラマメ、エンドウ豆、豆、ナッツ、穀物、種子がタンパク質源になる可能性があります

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健康を損なうことなくビーガンになる方法は？

伝統的な食事から完全菜食主義への突然の移行は推奨されません。ビーガンダイエットに徐々に慣れる必要があります。つまり、野菜や果物を犠牲にして、メニューの肉やお菓子の量を徐々に減らすことから始めます。また、料理の作り方も変える必要があります。ビーガン食では揚げ物を制限する必要があります。料理や煮込み料理におすすめです。

ビーガン食が健康に及ぼす影響についての栄養士であるアグニエスカピスカカ

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