リストE.食品に追加されたEの略語はどういう意味ですか？

賞味期限を延長したり、味や匂いを改善したりするために食品に追加された有害物質のリストは非常に長くなります。マーキングのいくつかを知って、それらを避けようとするのは良いことです。一部は、あまり人気がなく、または害が少ないため、常に迅速にチェックできます。ただし、何を購入しないかを知るには、まず基本的な知識が必要です。

食品組成-私たちが購入する製品は何ですか？サンドイッチ、餃子、パンケーキの既製のスプレッドに何があるか知っていますか？缶詰は健康だと思いますか？もちろん、食品包装におけるビスフェノールAの存在は別として、食品のまさにその組成は、多くが望まれるべき多くのものを残します。

まず、Eの成分は同種のグループではありません。それらは染料、防腐剤および他に分けることができます。自分で見て：

• E番号100から199は染料です。
• E番号200〜299は保存料です。
• 300から399までのE番号は、抗酸化剤と酸性度調整剤です。
• 400から499のE番号は、乳化剤、起毛剤、ゲル化剤などです。
• Eの500から599は補助です。
• 600から699までのE数はフレーバーエンハンサーです。
• 900から999のE番号は、甘味料、つや出し剤などです。
• 1000から1999のE数は、安定剤、保存料、増粘剤などです。

これは、実際のEリストが忘れられず、おそらく読めないことを意味します。アイテムのリストは長く、多くの場合、化学名が何であるかわかりません。 E成分には別の側面があります。欧州連合での使用が承認されているものもあれば、撤回されている、または使用が承認されていないものもあります。

そして今度は。

Eリスト-健康食品を購入するには？

製品の構成が短いほど良いという規則を採用します。化学Eマークまたは添加剤が多い場合は、より健康的な代替品を探すことを検討してください。同じ味の多くの製品は、組成が異なります。

2つの製品を比較してみましょう。最初にハムを取ってみましょう。暗闇で光らないのは奇妙です。良質のコールドカットを見つけるのは難しいですが、それは可能です。

この場合、編集部は、最も自然な構成のスモークハムを推奨しています。残念ながら、そのような製品を見つけるのは簡単ではありませんでした。

どんな製品でも私たちを驚かすことができます-クリームですら。この場合、組成がクリームのみの物をお勧めします：

リストE-離乳食に注意

残念ながら、子供に最適と宣伝されている製品の多くはそうではありません。ここでは、無視できる程度の砂糖の添加についてではなく、保存料と染料について説明します。いちごなしのいちごヨーグルト？どうぞ、それは可能です。染料と風味向上剤に感謝します。

だから何に気をつけるべきですか？まず、構成と付属品の長さ。例：ヨーグルトに添加された糖衣錠またはフレーク。それらを避ける方が良い。 2つのイチゴヨーグルトを比較してみましょう。

構成は短く、一見似ています。ただし、染料が添加されていないため、最初のものをお勧めします。そして味は？私たちはチェックした-同様！

チーズやヨーグルトを購入するときは、次の点に注意してください。

• 人工果物の波紋;
• フレーバーと染料;
• 増粘剤-例：ジャガイモデンプン、化工デンプン、ポークゼラチン、ペクチン、カラギーナン;
• カルシウム-これは多くの場合、マーケティング策略です。バランスの取れた食事で、体に欠陥はありません。
• 砂糖またはブドウ糖果糖シロップ。

Eリスト-私たちを脅かすもの

リストE-保存料

• E210-胃および腸の粘膜を刺激する安息香酸および安息香酸塩（E211、E212、E213）は、アレルギー反応を引き起こす可能性があり、アスピリンにアレルギーがある人にとっても危険です。
• E214-p-ヒドロキシ安息香酸エチルエステル。筋肉の収縮や中毒を引き起こす可能性があり、とりわけ、練り歯磨きと魚の調合において;
• E220-二酸化硫黄と硫酸塩（E221、E222、E223、E224、E226、E227、E228）。これらは、ビタミンB12の喪失、喘息発作、頭痛の原因となります。
• E230ビフェニル、E231オルトフェニルフェノール、E232オルトフェニルフェナン酸ナトリウム。柑橘類の皮に浸透させるために使用され、アレルギー反応を引き起こす可能性があります。
• E249亜硝酸カリウムIII、E249およびE250亜硝酸ナトリウムIII、E251硝酸ナトリウムVおよびE252カリウムV硝酸塩、これらは肉に含まれ、原因：癌、喘息、腎炎およびめまいの出現、行動上の問題、

理論的には恐れるべきではない自然の防腐剤もあります。

• E200-ソルビン酸-レモネード、ジュース、ワイン、サイダー、歯磨き粉、マウスウォッシュを保存するために、
• E210-安息香酸-乳製品を含まないディップ、チューインガム、マーガリン、フルーツジュース、アイスクリームを保存するため
• E220-二酸化硫黄-マスタード、ドライフルーツ、フルーツジュース、ドライフルーツ、マーマレード、ジャム、ゼリーの保存用
• E234-ナイシン-低温殺菌した牛乳や熟成チーズの腐敗を防ぐため、チーズの保存用
• E236-ギ酸-燻製魚、フルーツジュース、漬けきゅうりの保存用、
• E237-ギ酸ナトリウム-フルーツジュース、飲料、野菜ジャム、香水、
• E270-乳酸-チーズ、ヨーグルト、ケフィア、その他の乳製品の保存用。

染料は防腐剤よりも優れていると思いますか？まあ、多分彼らはさらに悪いです...そして彼らは全くビーガンではありません。赤い染料のコチニールなどの一部は、メキシコで見つかったサボテンのスコームと呼ばれる乾燥した地上の昆虫から得られます。ポーランドの6月からも入手できます。 E120（コチニール）は、E124-コシャリンレッド（クリムゾン4R）とはまったく異なるものであり、注意が必要です。

有害な染料：

リストE-砂糖代用品

極は間違いなく砂糖を食べすぎています。 GUSのデータによると、消費は増加しているだけです。 2005年には、1人あたりの砂糖の消費量は40.1 kgで、2016年には42.3 kg、2017年には44.5 kg、2018年には51.1 kgもありました。過剰な砂糖の消費は、過剰体重の発生を含む多くの病気の原因となります。あなたはここで身体への砂糖の有害な影響について読むことができます：砂糖と健康。砂糖は有害ですか？

とりあえず、砂糖代替品を使った商品を見ていきます。彼らは健康的ですか？砂糖を避けて、

• アスパルテームであるE951。無糖飲料、乳製品、フルーツジュース、無糖デザート、ノンアルコールビール、ジャム、マーマレード、マスタード、ゼリー、さらには缶詰の魚にも見られます。警告！アスパルテームを過剰に摂取すると、白血病、神経系の疾患、肺がん、乳がんを引き起こす可能性があります。
• サッカリンであるE954。アスパルテームについて述べたのと同様の製品でそれを見つけることができます。サッカリンは膀胱腫瘍を引き起こす可能性があります。