オート麦の割り-栄養特性。オート麦の割りを調理する方法は？

オート麦の割りは、栄養特性がポーランドではまだよく知られていない割りです。一方、オートミールは水溶性食物繊維、鉄、ビタミンBの優れた供給源です。オートミールには他にどのような栄養価がありますか？オート麦の割りを調理するには？どこで買えますか？価格はいくらですか？

オート麦の割りはオート麦粒全体から作られています-これがオート麦パール大麦の作り方です。エンバクの粒も2つまたは3つの小さな部分に切り刻まれます-これが、壊れたエンバクのグロートが得られる方法です。どちらの場合も、オート麦粒は低温で焙煎されるため、オートミールよりもオート麦の割りが栄養価が高くなります。これは、蒸し、圧延、蒸し、焙煎の結果です。

目次

1. オート麦の割り-特性と栄養価
2. オート麦の割り-栄養価（100 gあたり）
3. オート麦の割りを調理する方法は？
4. オート麦の割り-キッチンでの使用
5. オート麦の割り-どこで購入しますか？いくらですか？
6. オート麦の割りが作られているオート麦粒の特性

オート麦の割り-特性と栄養価

オート麦の割りは、水に溶けても溶けなくても、タンパク質、複雑な炭水化物、食物繊維の優れた供給源です。また、ビタミンB、ビタミンEを中心に、鉄、リン、マグネシウム、カルシウム、銅などのミネラルも豊富です。

おかゆ：

• 水に溶解する食物繊維（ベータグルカン）の存在により、消化器系に良い影響を与えるゲル状物質を形成します。まず第一に、それは排便する方が簡単です
• 循環器系にプラスの効果があります：血管壁を強化し、血圧を下げます。リン、亜鉛、ビタミンBの存在のおかげです
• コレステロールを下げる
• ビタミンB6の存在により、うつ病を予防し、セロトニンの産生を増加させます。これは、幸福感の改善、リラックス感に関連している可能性があります。
• 抗酸化化合物の存在により、フリーラジカルによる損傷を防ぎ、癌細胞の形成を防ぎます
• 非ヘム鉄の含有量が高いため、赤血球の形成と機能にプラスの効果があり、貧血の発生を防ぎます
• 血糖値を一定に保つのに役立ち、糖尿病、メタボリックシンドロームの発生を防ぎます

オート麦の割りは、複雑な炭水化物が豊富です。オート麦の割りの消費は、あなたに長い間エネルギーと充満感を与えます。そのため、痩身で健康的な体重を維持したい方に最適です。

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オート麦の割り-栄養価（100 gあたり）

エネルギー価値-390 kcal
タンパク質11.4 g
脂肪7.8 g（以下を含む）：

-飽和脂肪酸1.1 g
-一価不飽和脂肪酸2.7 g
-多価不飽和脂肪酸2.5 g

炭水化物63.1 g
繊維10.8 g

ミネラル（成人に推奨される毎日の摂取量の％）

リン-516.0 mg（74％）
カリウム-382.0 mg（8％）
ナトリウム-1.0 mg（0.1％）
カルシウム-39.0 mg（39％）
鉄-3.7 mg（37％）
マグネシウム-116.0 mg（28％）
亜鉛-2.5 mg（23％）
銅-0.36 mg（40％）
セレン-1 µg（2％）

ビタミン

ビタミンB1 0.37 mg（28％）
ビタミンB2 0.08 mg（6％）
ナイアシン0.7 mg（4％）
ビタミンB6 0.24 mg（19％）
ビタミンB12 0.0 µg（0％）
ビタミンE 0.9 mg（9％）

出典：ノルウェーの食品成分データベース2017、栄養基準、改正IŻŻ、2012年

オート麦の割りを調理する方法は？

オートミールはオートミールよりも長く、約20〜30分調理されます。水4容量に対してオート麦1容量の割合で調理するのが最善です。朝に粥を調理する時間があまりない場合は、夕方に入れて、7〜9時間一晩煮込むことができます。

オート麦の割り-キッチンでの使用

オート麦の割りは、お気に入りの果物、ナッツ、ドライフルーツ（お粥のバージョン）のほか、焼き菓子やスープやソースの増粘剤に加えて、独立した朝食用料理として最適です。

キッチンのオート麦の割りは、次のようなさまざまな方法で使用できます。

• フルーツソース、ナッツ、レーズンを加えてデザートを作る。その結果、味を追加することに加えて、料理の栄養価が増加します
• 牛乳スープの準備
• 朝食グラノーラの準備
• 濃厚スープとソース
• ケーキ、マフィン、ケーキ、クッキーへの追加として
• ミンチ肉、魚への追加、詰め物、キャベツの詰め物または餃子への追加として。

それからオート麦粉を得ることができますが、それは粗粒の粉になるので、他のベーキング粉と混合して使用する価値があります。

作成者：Time S.A

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オート麦の割り-どこで購入しますか？いくらですか？

私たちは、オーガニックフードストア、オンラインストアでオート麦の割りを購入することができ、ますます多くの場合、スーパーマーケットでそれを見つけることができます。 1 kgのオート麦の割りの場合、5から26ズウォティまで支払う必要があります。

オート麦の割りが作られているオート麦粒の特性

出典：x-news.pl/Agencja TVN