あなたは一日に何個の野菜や果物を食べることができますか？

私たちは野菜と果物の利点について延々と話すことができます。それらはビタミン、ミネラル、繊維の供給源であるため、1日数回、それらの種類に注意しながら食べる必要があります。果物や野菜を食べ過ぎることもありますが、制限する必要があるものもあります。 1日にどれだけの野菜と果物を食べる必要があるかを確認します。

野菜や果物はカロリーが低く、すぐに食べると体がいっぱいになります。それらに含まれる繊維は便秘を防ぎ、ミネラルは体の酸塩基バランスを維持するのに役立ちます。さらに、繊維、特に可溶性繊維はコレステロールの吸収を制限するため、アテローム性動脈硬化の変化を防ぎます。

抗酸化物質やビタミンは言うまでもありません。

果物と野菜は炭水化物の源です

野菜と果物は炭水化物（砂糖）の主な供給源であり、脂肪とタンパク質に加えて、私たちの体に燃料を供給しています。いくつかの種は他のものより多くを含んでいます。炭水化物が細胞に入る単純な糖であるグルコースに変換される速度にも違いがあります。

炭水化物の量と種類によって、特定の野菜の発熱量と、ブドウ糖レベルの増加に対するその影響が決まります。単純な、つまり消化しやすい炭水化物を多く含む野菜や果物は、血中グルコース濃度を急速に上昇させ、カロリーが高く、食事にはあまり望ましくありません。血液中の過剰なグルコースは、糖尿病、アテローム性動脈硬化症、心臓発作などの文明病を助長します。

作成者：Time S.A

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野菜と果物を毎日5食分摂取する

それでは、血糖値の急上昇を引き起こさずに野菜と果物の利点をどのように使用するのでしょうか？それらを一日に数回食べるのが最善ですが、管理された量で。栄養士は5サービング、つまり1日あたり約60グラムを推奨しています。

1サービングは、小さなリンゴまたは中程度のトマト、12グラムのサラダ、野菜スープのボウル、または小さなブロッコリーです。 1日に3回食事をする場合は、野菜と果物をそれぞれ185 gずつ追加します。後者は15。

野菜をたくさん食べて果物を少なくする

すべての野菜と果物は4つのグループに分けられます。グループIおよびグループIIの野菜は、炭水化物が少なく、一般的にエネルギーが低いため、大量に食べることができます。

グループIIIおよびIVの野菜の摂取は制限する必要があります。これは主にジャガイモに当てはまります。ジャガイモの澱粉は、体内ですぐに単糖に変化する多糖類です。血糖値が上昇している人、およびすでに糖尿病に苦しんでいる人は、インスリン欠乏症のために供給されたグルコースを燃焼することが困難になるため、それについて覚えておく必要があります。

果物は消化しやすい単純な炭水化物が豊富です。したがって、それらの消費量は、炭水化物含有量が高い野菜の摂取量に依存するはずです。炭水化物が豊富な食品（ジャガイモ、シリアル製品など）の消費を強く制限する場合は、グループIおよびIIの果物の追加部分でそれらを置き換えることができます。一方、グループIIIおよびIVの果物は少量で食べることができます。

表：果物と野菜の糖度

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