炎症性腸疾患のための低残留食。低繊維食とは何ですか？

低残留食とは、食物繊維の少ない食です。これは痩身食ではなく、クローン病などの炎症性腸疾患に使用される治療食です。痕跡量の繊維を含む製品のみが腸粘膜を刺激せず、炎症を引き起こしません。痩せた食事とは何ですか？腸疾患のための低繊維食の原則は何ですか？

痩せた食事、または低繊維または残留物のない食事は、腸の粘膜を刺激する食事から高繊維食品を排除することによって腸を保護することを目的とした食事です。したがって、低残留食には、人間の消化管で消化されない最小限の量の植物多糖類（繊維、ヘミセルロース、リグニン、ペクチン、ゴム）が含まれています。

低残留ダイエット-ルール。低繊維食とは何ですか？

健康な人の基本的な食事には、30〜40グラムの植物多糖類が含まれている必要があります。痩せた食事は、1日あたり最大10グラムの食物繊維を提供します。したがって、低繊維食の基本は、精白小麦パン、もみ米、パスタなどの精製された穀物製品です。同時に、生の果物、特に食物繊維が豊富なストーンフルーツ、ナッツ、野菜はメニューから除外する必要があります。粗粒の割り、お粥、全粒粉パン、スパイシーなスパイス、アルコールの摂取を制限する必要があります。

炎症性腸疾患の最も一般的な症状の1つは下痢です。下痢では、体の水分と電解質のバランスが乱れ、患者は大量のタンパク質を失います。このため、残留物のない食事は、エネルギーが高く（2000〜3000 kcal /日）、タンパク質が多く（80〜120 g /日）、低脂肪（50〜70 g /日）である必要があります。消化器系に過剰な負荷をかけないように、1日5〜6食を定期的に食べる必要があります。

病気またはその悪化の初期段階では、流動食が推奨されます（例：弱いお茶、ゼラチン入りブルーベリージュース、またはニンジンのピューレ）。液体の製品はすぐに消化されます。そのため、残った食品は腸の粘膜を刺激しません。症状が消えるまで、流動食を約3〜4日間続けます。症状が治まるにつれて、デリケートな種類の調理済み肉、魚、家禽、マッシュポテトを食事に加えることができます。果物や野菜は、便が固いときに調理して出してください。

すべての食事は茹でるか、ホイルで焼くか、煮込みます。伝統的な方法で料理を揚げたり焼いたりすることはお勧めできません。

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作成者：Time S.A

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低残留食-低繊維食が役立つ病気の予防と治療には？

下痢に苦しむ人々、および炎症性腸疾患（クローン病、潰瘍性大腸炎）に苦しむ患者には、残留の少ない食事が推奨されます。腸の狭窄（例えば、腫瘍、ポリープがある場合）に苦しんでいる患者によって使用されるべきです。患者は、大腸検査（大腸内視鏡検査）の前といくつかの手術後に低繊維食を行う必要があります。

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低残留ダイエット-推奨製品。何を食べますか？

• 古くなったパン、小麦ロール、ラスク
• 小麦粉
• 糸めん、セモリナ粉
• 乳製品：スキムミルク、スキムカッテージチーズ
• 半熟卵
• 赤身の肉とソーセージ：子牛肉、牛肉、七面鳥、皮なしチキン、赤身の家禽のハム、たとえば七面鳥のテンダーロイン
• 赤身魚：タラ、ザンダー、パイク、タラ、マス、鯛
• 脂肪：バター、ソフトマーガリン、オリーブオイル、大豆油、ひまわり油、菜種油
• 野菜：にんじん、ほうれん草、ディル、グリーンレタス、トマト、調理野菜
• 果物：リンゴ、バナナ、ベリー、アプリコット（ピューレやジュースの形でも）
• マイルドなスパイス：ディル、シナモン、限定塩、ベジータ
• お茶
• お菓子：ビスケット、ビスケット。限定：砂糖、蜂蜜、ジャム、ゼリー、クリスプ、ウエハース、プリンゼリー

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低残留食-禁忌品

• ライ麦パンと全粒粉パン
• ライ麦粉
• 粗粒の割り
• 濃厚パスタ
• 乳製品：脂肪乳、クリーム、フェタチーズ、脂肪チーズ、
• 卵焼き
• 炭酸飲料
• 脂肪の多い肉とコールドカット：豚肉、羊肉、内臓肉、鴨肉、ガチョウ、ベーコン、パテ、黒プリン
• 脂肪の多い魚：ウナギ、オヒョウ、ニシン、サバ、および缶詰魚のあらゆる種
• 脂肪：ラード、ラード、マーガリンキューブ
• フライドポテト、パイ、ポテトチップス
• サワークリームで味付けした揚げスープ
• 野菜：豆、レンズ豆、エンドウ豆、きゅうり、キャベツ、キノコ、カリフラワー、タマネギ、大根
• マメ科植物
• 果物：ナシ、サクランボ、ナッツ、アーモンド、ゴマ、ヒマワリの種、カボチャの種、ブドウ、イチジク
• 辛いスパイス：コショウ、マスタード、唐辛子、ニンニク、タマネギなど
• スイーツ：チョコレート、ケーキ、パイ
• コーヒー
• アルコール