タンパク質の傷がある食事は、牛乳だけでなく、タンパク質に対する食物アレルギーと診断された人を対象としています。タンパク質の傷では、潜在的なアレルゲンはとりわけ、卵白、肉や魚介類。タンパク質の傷のある食事を適切に調整する方法と、アレルギー症状を恐れることなく食べることができるものを確認してください。
タンパク質の傷のある食事は、タンパク質にアレルギーがある人々のために設計された除去食であり、牛乳（最も一般的なタイプのアレルギーですが）だけでなく、卵や肉などの他の製品に含まれています。
タンパク質素因は、通常幼児に影響を与える食物アレルギーです。これらは、2歳までほとんどの場合「成長」します。したがって、タンパク質の傷のある食事は、最も若い人が最も頻繁に使用します。タンパク質の傷のある食事は、子供のアレルギー症状を発症する授乳中の母親だけでなく、生涯アレルギーを持つ成人も対象としています。
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タンパク質の傷のある食事-ルール
タンパク質の傷がある食事には、メニューからタンパク質を含む製品を定期的または永続的に除外することが含まれます。それは牛の乳タンパク質だけでなく、他の種（山羊、羊）の乳にもなります。肉は強いアレルギーの原因にもなります：牛肉、子牛肉、豚肉。タンパク質の傷がある場合は、卵タンパク質、ココア、ミルクチョコレート、大豆、魚の実、魚介類など、他の潜在的なアレルゲンもメニューから除外する必要があります。ピーナッツ、ピスタチオ、アーモンドなど、一部の珍味はアレルギーを起こす可能性もあります。アレルギー反応は、柑橘類、イチゴ、蜂蜜によっても引き起こされます。
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除去食の原則に従って、有害または忍容性の低い栄養素の代わりに、同等の栄養価を持つ代替品を導入する必要があります。牛乳タンパク質の場合、これらは低アレルギー性の調製物（すなわち、アレルゲン能力がない）、カゼイン加水分解物および乳清タンパク質、ならびに牛乳タンパク質が健全な植物性タンパク質で置き換えられた調製物（大豆アレルギー-大豆アレルギーがない場合）であり、他の動物種（鶏、七面鳥など）の均質化された肉タンパク質。
除去食は6ヶ月から1年続くべきです。この期間の後、アレルギーの可能性のある製品を徐々に食事に取り入れ、食後にアレルギー反応が現れるかどうかを観察する必要があります。
タンパク質の欠陥-それを認識する方法は？
重要タンパク質はどこに隠されているのでしょうか？
タンパク質は、パン、肉（パテ、ソーセージなど）やお菓子（アイスクリーム、クリーム、バー、プリン、一部の人工甘味料など）など、他の多くの製品にも隠されている場合があります。アレルゲン性タンパク質は、医薬品の特性、たとえば薬用シロップや錠剤コーティングにも含まれています。
タンパク質の傷のある食事-あなたは何を食べることができますか？
タンパク質に対する食物アレルギーと診断された人々は、家禽やウサギの肉、さらには割り、米やパスタに安全に手を伸ばすことができます。野菜は人参、カリフラワー、ブロッコリー、芽キャベツ、キャベツがおすすめです。卵黄と果物（柑橘類とイチゴは不可）も許可されます。
食事中のビタミンとミネラルの欠乏をタンパク質の欠陥でどのように補うのですか？
タンパク質の傷がある食事は、メニューが限られているだけでなく、使用するのが難しいです。この種の除去食は、主にカルシウムとビタミンDの欠乏につながる可能性があります。したがって、適切なサプリメントに注意する必要があります（医師に相談した後）。カルシウムの優れた供給源は、ひき割り穀物（ソバ、大麦など）、豆、インゲンマメ、大豆、レンズ豆、オート麦、細かい魚、缶詰の魚であることを知っておく価値はあります。次に、ブルーベリーと肉にはビタミンDが豊富に含まれています。
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