ヒスタミンが豊富な食品、たとえばチーズ、トマト、柑橘類、燻製魚などを食べた後、私はそれらをたくさん持っています。これらの製品の服用をやめると、明確な改善が見られます。私は、ジアミンオキシダーゼ活性（DAO）テストを行いました。範囲は10.7-34.6 IU / mlで、下限値である12を取得しましたが、正常です。結局、これはこの不寛容なのでしょうか、それとも他の何かでしょうか？
ヒスタミンは、体内の多くの細胞から分泌され、多くのシステムで活性を示す生体アミンであり、ヒスタミンを含む食品からも吸収されます。アレルギーの影響で放出されます。皮膚、神経系、呼吸器系、消化器系に特別な受容体があり、非特異的な反応を引き起こします。あなたの鼻咽頭粘膜、あなたの顔の他の人、または片頭痛と頭痛の形で。あなたの場合、それは鼻粘膜に作用します。
研究によると、ヒスタミン不耐症は、腸、消化管、クローン病、または結腸潰瘍の炎症性疾患に関連していることが示されています。また、循環器系に影響を与え、赤血球の生成を妨げることもあります。ヒスタミンは体内で2つのDAO酵素によって分解され、1回はヒスタミンN-メチルトランスフェラーゼ（HNMT）によって分解されます。それらの数が少なすぎる場合、これらの酵素を産生する遺伝子の好ましくない変異体または胃腸管の疾患、過剰な薬物の消費、または過剰なアルコールの摂取が原因である可能性があります。むしろ、ヒスタミンを分解する酵素の生産に遺伝的欠陥があると期待すべきではありませんが、たとえば消化管の問題かもしれません。これが明確に確立されるまで、ヒスタミンが豊富な食品は避けてください。
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イザツァイカランとマラソンが大好きな本「大都会のダイエット」の著者。
