さまざまな素晴らしいダイエットで、余分な体をすばやく取り除くことができます。しかし、効果的かつ永久に不必要なキログラムを追い払った人々の列を持つ馬。多くの場合、そのような食事療法では反対の効果が得られるようです。これがなぜ起こっているのかについて、私たちは専門家に尋ねました。
アップルダイエット、サラダダイエット、ライスダイエット、高タンパクダイエット…それらのおかげで、1〜2週間で数キロを失うことになります。そのような食事療法の使用は、最初は素晴らしい効果をもたらす可能性がありますが、しばらくするとヨーヨー効果が通常現れるようになり、その後、食事療法を開始する前よりも体重がさらに高い値を示す可能性があります。
これは研究によって確認されています：逆説的に、過剰なキログラムを取り除くことに最大の問題を抱えているのは、太りすぎと戦っているときにそのような食事の発明を使用する人々です。ダイエットすればするほど、体重が増えます。
なぜそうなのか、そして実際に効果的に減量するために何をすべきかについて、臨床栄養士のJustyna Jessa医師を話します。
「ミラクルダイエット」のコンセプトを理解するには？
Justyna Jessa、MD、PhD：これは、急速な減量を約束するさまざまな食事の一般的な定義です。もちろん、キャベツダイエット、ジュースダイエットなど、このようなダイエットはたくさんありますが、「脂肪燃焼スープ」、アップルサイダー酢などのすべての食餌実験もこの概念に当てはまります。彼らはしばしば欠乏食です-単一成分または低エネルギー食に基づいています。
栄養士はなぜそんなに批判的ですか？
J.J。：カロリーが非常に低い食事では、成人の平均基礎代謝率（1日あたり少なくとも1,300 kcal）を達成できません。この最低限の需要を満たすことで、ガス交換、心拍、または個々の臓器の効果的な仕事などの基本的な生命プロセスが可能になります。
私たちにこの基本的なエネルギーを与えない食事はこれらのプロセスを混乱させ、同時に体を破壊する鉄、亜鉛、カルシウム、マグネシウム、ビタミンなどの基本的なミネラルの必要性をカバーすることができなくなります。
断食をしている人は、すでに質的に栄養失調になっている可能性のある肥満や太りすぎの人を含むことに注意してください-彼らは多くのエネルギーを提供するが十分な価値のある栄養素を提供しない食事を食べます。したがって、そのような食事は栄養失調の状態を悪化させるだけです。肥満は体の「過剰栄養」の状態ではなく、脂肪組織の過剰な蓄積であることに注意してください。
私たちが痩身プロセスについて話すときに非常に重要なこと-食事の結果として体に栄養を与えないことは、空腹感の原因であるホルモンであるグレリンの濃度の過度の増加を引き起こし、これは今度は食欲の増加として現れます。
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作成者：Time S.A
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もっと詳しくそのような食事療法の支持者は、彼らが毒素の体を浄化すると主張します。
J.J。：確かに、多くの人々はこの「奇跡の食事療法」の次の約束に陥ります。本当じゃない。私たちの体は、肝臓、腎臓、肺を通して健康に有害な代謝産物を常に取り除いています。
これらのプロセスはとにかく起こっているため、飢餓はこれらのプロセスを開始しません。私たちにできることは、不健康なライフスタイルを導くことによって体を乱さないことです。つまり、過度の量のアルコール、お菓子、ファーストフードを消費し、逆に、浄化プロセスをサポートします。
これを行うには、体に適切な水分補給を行い（体重と身体活動に適した量のミネラルウォーターを飲み）、新鮮な野菜、果物、一般的には植物性食品をできるだけ多く食べます。
それらに含まれる成分は、多くの酵素の補因子であり（補因子は酵素が適切に機能するために必要な物質です）、不要な物質の代謝と排泄を担当します。つまり、これらのプロセスを適切に実行するには、食事とともに多くの栄養素を提供する必要があります。
植物性食品は、食物繊維の優れた供給源でもあります。これは、ダスターのように機能し、排泄すべきものをすべて取り除きます。したがって、私たちの食事が毎日栄養に富んでいる場合、年に1回、要求の多い食事で身体を治療する場合よりも、身体を洗浄することの方がはるかに効果的です。
そして、「奇跡の食事療法」で生み出される最初の減量効果はどのようにですか？
J.J。：当然のことながら、エネルギー不足が大きく、タンパク質の構成成分が少ない食事は、非常に急速な体重減少を引き起こしますが、それは明らかです。はい、私たちは体重を減らしますが、それは肝臓のエネルギー貯蔵の破壊、またはグリコーゲン、および除脂肪体重、または筋肉から水を失うためです。したがって、実際には水と筋肉を失います。
睡眠中に体重を減らす
睡眠は脂肪を燃焼する良い機会です。 8時間の睡眠は600 kcalのエネルギー消費であり、これは肝臓のグリコーゲンと脂肪組織の燃焼によってカバーされますが、重要なのは、就寝前の3時間より後に最後の食事を食べなかった場合です。よく眠ると空腹感や満腹ホルモンの濃度も調節されるため、睡眠が少なすぎると、日中はお腹がすいてしまいます。
天秤座は、私たちが体重を減らしていることを示していますが、実際にはそうではありませんか？
J.J。：まさに、脂肪組織はそのような食事療法で無傷のままであるためです。しかし、実際の減量の目標は脂肪の減少です！その間、私たちは筋肉を失っています-筋肉量が体のエネルギーの必要性を決定するので、これは非常に重要です。
最も多くのカロリーを消費するのは筋肉であり、それらの質量の一部を失うことにより、脂肪燃焼プロセスをさらに減らします。
そして、ヨーヨー効果はどこから来るのですか？
J.J。：エネルギーとタンパク質の摂取が少なすぎると、食事の終了後に体重が急激に増加します。どうして？ダイエット中は、カロリーが少なすぎ、体はこれから身を守り、節約モードに入り、できるだけ少ないカロリーですべての不要なカロリーを蓄積します。その結果、古い食生活に戻ると、空腹時に脂肪組織の形でエネルギーが「蓄積」され始めます。
これがヨーヨー効果のメカニズムの一つです。しかし、もう1つあります。ヨーヨー効果は、空腹感を刺激するホルモンである前述のグレリンによっても引き起こされます。私たちはお腹がすいているので、私たちはもっと食べて…体重を増やします。その結果、私たちは食事を始める前よりも短時間でさらに体重が増えます。
奇跡の食事療法はあなたの健康に害を及ぼすことができますか？
J.J。：不十分な栄養素の欠乏から代謝の完全な調節不全まで、不十分に管理された食事には多くの影響があります。極端な場合には、ホルモン障害や免疫力の低下が起こることがあります。
さらに、欠乏症の症状があります：乾燥肌、脱毛、爪折、または刺激。
余分なキロを効果的に排除したい場合、ダイエットのルールは何ですか？
J.J。：あなたは間違いなくこのプロセスで穏健である必要があります。さまざまなダイエットの作成者の約束が魅力的であり、時には彼らの行動のメカニズムを説明することさえ、古ダイエットの理論として一度に説得力があるように聞こえますが、最も持続的な影響は、食生活の絶え間ない変化です。
栄養士が減量の文脈で「ダイエット」という言葉を使うことさえ好まないのはそのためです。私たちは、与えられた人に正しい体重を永続的に維持するために、食べ方を教えることを望んでいます。したがって、食事には十分な量の野菜と果物が含まれている必要があります-一日に食べるすべての食品の半分の量、できるだけ少ないお菓子、甘い飲み物、1日あたり最低1.5〜2リットルのミネラルウォーター。
基本は植物製品であることを忘れないでください：野菜と果物に加えて-マメ科植物、ナッツ、種子、割り、米、全粒パンとパスタ。肉、卵、乳製品などの動物由来の食品をメニューに追加する必要があります。そして最も重要な側面の1つ：カロリーを減らしすぎないでください、空腹にならないでください。
減量の正しいペースは何ですか？
J.J。：最適な減量率は0.5 kg /週です。週に1kg以上の脂肪の減少という観点から体重を減らすことは不可能であることを忘れないでください。それを決定するのは、単に私たちの生理学です。週に1 kgを超える量を失うと、確実に水を失っています。
誰もが自分で体重を減らすことができますか？
JJ：私たちが一般的に健康な人である場合、つまり、太りすぎや肥満以外の代謝性疾患や消化器疾患がなく、合理的な栄養の一般原則を知っていると同時に、日常の栄養にどのような間違いがあるかを知っている場合は、これらの最大の間違いを自分で取り除こうとすることができますお菓子の削減、未加工食品の消費の増加、身体活動の増加など。
また、インターネットで利用できる痩身を促進する、適切に構成されたインテリジェントなソリューションを使用することもできます。ただし、プロセスの最初に資格のある栄養士に相談することをお勧めします。担当栄養士は、特定の人にとって最適な正しい方向を示します。
ただし、太りすぎであるだけでなく、1型糖尿病や腸の障害など他のより深刻な疾患に苦しんでいる人、または食事に関する推奨事項が相互に排他的であるいくつかの疾患エンティティがある人については、栄養士との永続的な協力をお勧めします。医学的状態。
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