チャウカは、クランベリーだけでなく、蜂蜜、ケシの実、ナッツ、レーズンと一緒に出すことができる、おいしい、ふわふわの甘い酵母パンです。カラの特徴は編みこみの生地です。カラの構成とは何か、カロリーはいくつあるかを調べてください。
目次：
- カラ-構成と生産方法
- カラ-カロリー、栄養価
- カラ-カラは健康的ですか？
- カラ-何と一緒に食べるのですか？
チャウカは、子供時代の甘いパンや、編みこみ型の甘いパンとよく結びつき、バターやジャムと一緒に朝食に出されます。カラがユダヤ料理から来ており、元の形ではわずかに塩味があり、崩れないことを知っている人はほとんどいません。ユダヤ教のカラには、レーズン、ナッツ、リンゴ、蜂蜜も含まれています。
編組編みの形のパンの「チャラー」という用語は、15世紀にオーストリアで最初に使用され、オーストリア、チェコ共和国、ドイツに住むユダヤ人の間で人気がありました。ユダヤ人の移民のおかげで、ポーランドとロシアにもチャルカが広がりました。
カラ-構成と生産方法
ポーランドで入手可能なカラは、小麦粉、卵、砂糖、酵母、水、塩から調製されます。ふわふわとした食感とほんのり甘い味わいが特徴です。それは卵で焼く前にカラをブラッシングすることによって引き起こされる色がやや黄色から金色である上面に編組ブレードを備えた楕円形です。崩れは通常カラの上に振りかけられます。
市場には、丸いお団子の形をしたカラや、輪にした三つ編みもあります。
カラ-カロリー、栄養価
| カロリー値 | 333.0 kcal |
| タンパク質 | 7.8グラム |
| 太い | 7.0 g |
| 飽和脂肪 | 1.77 g |
| 一価不飽和脂肪 | 3.24 g |
| 多価不飽和脂肪 | 1.69 g |
| 炭水化物 | 60.8 g |
| ファイバ | 1.8グラム |
| しょ糖 | 9.8グラム |
| コレステロール | 4.0 mg |
| ナトリウム | 279.0 mg（17％*） |
| カリウム | 113.0 mg（3％） |
| カルシウム | 15.0 mg（2％） |
| リン | 74.0 mg（10％） |
| マグネシウム | 17.0 mg（4％） |
| 銅 | 0.09 mg（10％） |
| 鉄 | 1.1 mg（11％） |
| 亜鉛 | 0.74 mg（7％） |
| ビタミンB1 | 0.104 mg（8％） |
| ビタミンB2 | 0.077 mg（6％） |
| ナイアシン | 0.89 mg（6％） |
| ビタミンB6 | 0.04 mg（3％） |
| ビタミンB12 | 0.02 µg（1％） |
| ホイル | 38.00 µg（10％） |
| ビタミンE | 1.49 mg（15％） |
| ビタミンA | 39.00 µg（4％） |
| ビタミンD | 0.32 µg（2％） |
（*成人の推奨される毎日の摂取量の％）
栄養価：IŻŻのデータベース：食品と料理の栄養価の表、IŻŻの栄養基準に基づく推奨される毎日の摂取量の割合、2017年
カラ-カラは健康的ですか？
カラは高カロリー製品です-この製品の100 gは333 kcalを提供します。さらに、カラには脂肪、ショ糖、ナトリウムがかなり含まれています。また、体の主要なエネルギー源である炭水化物の供給源でもありますが、過剰に摂取すると、太りすぎや肥満を引き起こす可能性があります。さらに、カラは食物繊維が少なく、その生産に小麦粉を使用しているためです。
カラには少量のビタミンやミネラルも含まれています。ただし、他のビタミンと比較すると、ナイアシン（0.89 mg）、ビタミンE（1.49 mg）、葉酸（38 µg）、ビタミンB1（0.104 mg）、ビタミンB2（0.077 mg）の含有量が際立っています。
ただし、ミネラルの中でも、リン（74 mg）、鉄（1.1 mg）、銅（0.09 mg）は注目に値します。
卵は多価不飽和脂肪酸、ビタミンE、リン、鉄の供給源であるため、これらの脂肪、ビタミン、ミネラルはカラに含まれています。さらに、卵は優れたアミノ酸プロファイルを持つ高品質のタンパク質の供給源です。
カラは私たちが毎日食べるべき製品ではありません。時々、少量ずつ選んでみましょう。カロリーが高いため、太りすぎや肥満の方や痩せた食事をしている方には特にお勧めできません。糖尿病の人もカラをあきらめる必要があります。
ただし、カラは、全粒粉、スペルト小麦、またはオート麦の粉を使用して準備できます。これにより、ビタミン、ミネラル、食物繊維の供給源が向上します。砂糖の代わりに蜂蜜を使ったカラはさらに健康になります。
知る価値があるカラは重要な休日にユダヤ人に食べられますが、過越祭には食べられません。それはさまざまな形を取り、それぞれの形は象徴的な意味を持っています。たとえば、三つ編みで作られた三つ編みは平和、真実と正義を象徴し、丸い三つ編みは連続性の象徴であり、長方形の三つ編みはセグメントに分割され、10の戒めの表を象徴しています。
ユダヤ人のカルカは通常、やや塩味のある乾いたパンであり、蜂蜜とレーズンが入った甘いカラはホリデーシーズン、たとえば安息日で焼かれます。
カラ-何と一緒に食べるのですか？
カラは通常、スナックや朝食に食べられます。無添加、バター、ジャム、ジャム、ハチミツと一緒に食べることができます。多くの場合、牛乳、穀物コーヒー、ココアと一緒に出されます。
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ブルーベリー-イースト、クランブルなど。カロリー、栄養価著者についてマルゼナマスナ、SOS栄養士ダイエット、ケータリング、ワルシャワライフサイエンス大学ワルシャワ大学院栄養学研究科。彼女は食事クリニック、ワルシャワの首都の保育園、大人と子供のためのワルシャワ病院で専門的な経験を積みました。彼女は適切な栄養に関する会議に参加することにより、疾患の食事予防と食事療法だけでなく、常に自分の知識を深めています。現在SOSダイエットの栄養士であるケータリングケータリングでは、クライアントへの栄養アドバイス、レシピの作成、メニューの準備、食事の品質の監督を行っています。この著者による他の記事を読む
