フランス料理：グルメダイエット

フランス料理は、重いパテ、チーズ、デザートがいっぱいです。朝食は微視的で、夕食は夕方に出されますが、フランス人は貧しい国々の最前線にいます。フランスでは8人に1人、ポーランドでは1人おきに太りすぎが問題となっているため、ポーランド人は食事を例にとる必要があります。

フランス料理は絶妙で洗練されていると考えられていますが、調理が簡単で想像力に富んだ料理、たとえばオムレツ（卵で作られた並外れた料理）など、フランス料理も充実しています。フランス人シェフは常に最高と考えられており、彼らの言語は料理芸術の言語となっています。フランスでの食事は、リラックスして友達とおしゃべりをしたり、食事を祝う時間です。食べ物を重視し、珍しい料理や製品をたくさん作る国はありません。バゲット、マヨネーズ、ビネグレット、タルト、オムレツなど、彼の発明品を毎日扱っています。フランス人は彼らの料理を誇りに思っており、彼らはそれを世界遺産の重要な部分と考えています。

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フランス料理：食事は聖なる季節

フランス人は1日3回大きな食事をとります。子供もランチとアフタヌーンティーを飲みますが、大人も1日2〜3回軽食を食べます。食事時間は厳守されており、フランス人は彼らの食べ物を祝うのが好きです。これらのいくつかの習慣は、なぜ体重が増えないのかをすでに説明しています。フレンチブレックファスト（コンチネンタルブレックファストとも呼ばれます）は控えめで、クロワッサンまたは焼きたてのバゲットとミルクまたは飲用チョコレートを入れたコーヒーで構成されており、ボウルに入れてパンを浸すことができます。注：バゲットはナイフで切るのではなく、縦に引き裂いてバターとジャムを塗ったものです。次の食事はより豊富で、午後12時から午後2時の間に食べられ、それは就業日の途中ですが、フランス人にとって聖なる時間です。この間、事務所やお店さえも閉鎖されており、事務所に何かを配置することは不可能です。働く人々は街で外食します-近くのバー、ビストロ、レストランで。 1時間かけて、彼らはいくつかの料理をゆっくりと食べます：小さな前菜（サラダなど）の後に、メインコース（軽肉または魚料理、またはチーズまたは卵料理）が提供され、その後に伝統的なチーズが続き、最後に（必須ではありませんが）デザートが続きます。フルーツ、アイスクリーム、クッキーがあります。食事はコーヒーで戴冠します。この食事は夕食（むしろ昼食）と呼ぶことができますが、正午のスープは食べられません。

フランス料理：ランチまたはディナー？

私たちの昼食に似た3番目の大きな食事は、時間の関係で夕食と呼ぶことができます。比較的遅く、午後8時頃に食べられ、メインの食事です。前菜またはスープから始まり、メインコース-肉または魚（正午よりも固い）が続き、必然的に野菜、レタス、ビネグレットソースが大部分になります。次に、チーズが出され、最後にデザートが出されます。ワインはランチとディナーの両方にご利用いただけます。休日からライトテーブルワインで有名ブランドです。食事中にも水が飲まれます（水道水は直接飲用に最適です）。誰もランニングで食事をしません。前の活動から完全に離れて、食事のために座る必要があります。フランス人はゆっくりと食べ、一口ずつしっかり噛みます。彼らは彼らの皿の内容に集中していて、彼らは気を取られません。

フランス人はただのせいではない

フランスの主力製品であるワインは、ボルドー地方で最も有名な12の地域で生産されています。しかし、フランスはワイン（特にシャンパン）だけでなく、伝統的な方法で作られたウォッカやリキュールでも有名です。コニャックは、白ワインの蒸留に由来する世界的に有名な酒です。アルマニャックはフランス南西部で生産されています。ノルマンディーはサイダーを生産します-発酵したリンゴから作られた低アルコールのサイダーマストです。サイダーの蒸留は、カルバドスと呼ばれる高級なブランデーを生み出します。食前酒を発明したのはフランス人でした。食前に食欲を刺激するために食事の前に出されたアルコールの小さなグラスです。最もよく知られているのは、カシスのシロップを添えた白ワインのキルです。南部では、最も人気のある食前酒はパスティで、90％のアニス風味の強い飲み物です。食事の後、フランス人は消化を改善するために消化を行います。ほとんどの場合、コニャック、アルマニャック、さまざまな種類のリキュール（コイントロー、ベネディクティン）です。

フランス料理では、新鮮な野菜、果物、魚を数えます

フランス料理の基本は、最高品質で新鮮な製品です。野菜や果物、魚を買うことができる見本市が今でも人気があるのはそのためです。地元の小さなお店も重要な役割を果たしており、スーパーマーケットの拡大に​​も関わらず繁栄しています。ベーカリー、製菓（組み合わせられることもあります）、乳製品、チーズ、肉、ソーセージのショップ（これらは組み合わされていません）は厳密に専門化されています。

フランス料理はハーブの香りが圧倒的

フランス料理は辛すぎません。それはしばしばニンニクのようなにおいがし、多くの料理に喜んで追加されますが、何よりもハーブ-パセリ、タイム、ローズマリー、タラゴン、バジル、チャービル（それはパセリとキャラウェイの間のクロスのようなにおいがします）。新鮮なもの（これらはより頻繁に使用されます）と乾燥したものの両方が消化を改善し、代謝を加速します。ハーブが料理の味を支配しないことが重要です、彼らはそれを強調することです。スープとスープにブーケガルニ（パセリ、タイム、ベイリーフ）が追加されます。実用的なフランスはガーゼでハーブを包むことを発明しました-そのようなパケットは調理後に取り除くのがより簡単です。プロバンス料理は最も強い香りがします-この土地のハーブの有名な混合物は、バジル、マジョラムまたはオレガノ、コーンフラワー、ローズマリー、タイム、おそらくセージまたはミントです。プロヴァンスのハーブで料理を味付けするとき、塩を加えない（または少なくともその量を減らす）ことを選択できることがよくあります。

チーズスタンド付きフランス料理

世界でこの量のチーズを生産している国はありません。ほとんどのレシピは秘密にされており、各地域には独自の料理があります。最も有名なチーズは、カマンベールとブリーで、どちらも白カビが生い茂り、ロクフォールは青カビが生えています。滑膜チーズ（Munster、Livarotなど）は注目に値し、山羊（Crottin de Chavignol、Saint Maure）は優れています。チーズを提供する伝統的な形式は、大皿（ボード）です。その上に、味と形が異なるいくつかのタイプが見つかるはずです。ナッツはチーズ、時にはブドウやイチジクの横に置かれ、必ずバゲットとワインとともに出されます。体が飽和しているときに、食事の後にチーズを出すのはおかしいかもしれません。結局のところ、チーズはカロリーが高い（約350 kcal / 100 g）。しかし、まず第一に、それは最小限の量で食べられ、第二に、それはCLA-代謝を促進する共役リノール酸を含んでいます。

たくさんの野菜+オリーブオイルがフランス料理の基本

レタスのボウルは食事の不可欠な部分です。バラバラに切り（ナイフで切ることはありません）、ビネグレットで覆い、バゲットとワインを添えて、軽食です。レタス種は互いに組み合わせることができ、通常のバターは、例えばラムレタスに置き換えることができ、ビネグレットはマスタードまたはオレンジジュースで多様化されます。フランス人はまた、アスパラガス、ナス、アーティチョークが好きで、ビネグレットと一緒に出されます。野菜はキャセロールの形で生で食べたり、オリーブオイルに詰めたり煮込んだりします。この脂肪が基本で、フランス北部でのみバターが使用されています。

フランス料理はシーフードの豊かさを利用しています

暖かい地中海と涼しい大西洋にアクセスできるフランスは、そこに住むほとんどの生き物を利用しています。フランス人はオメガ3脂肪酸、カルシウム、リンが豊富な新鮮な海の魚を食べます。珍味は、北で捕れたムール貝、またはむしろムール貝です。フランスの料理のシンボルの1つはカキです。彼らは贅沢品と見なされ、価格はサイズに依存します（小さいものは安いです）が、彼らは農場から来ているため、もはやそれほど高価ではありません。彼らは生で食べられ、レモンが振りかけられるので、彼らは超新鮮でなければなりません。フランス料理のステレオタイプは、カエルの脚（スパイスでマリネし、パンで揚げたもの）とカタツムリ（最も人気のあるものはガーリックバターを使用したブルゴーニュ料理です）です。興味深いことに、フランス人はポーランドから輸入されたブドウ畑を最も熱心に食べています。