ホワイトボルシチ-カロリー、栄養価

白いボルシチ-伝統的なサワー種、ポテトとソーセージが入ったもの-はイースターのテーブルで君臨するスープです。しかし、白いボルシチのカロリーと栄養価について知っている人はほとんどいません。独自に用意した白いボルシチは、バッグで作ったものより健康的です。白いボルシチが健康であるかどうか、それが酸っぱいスープとどのように異なるかを確認してください。

白いボルシチは小麦粉をベースにしたサワー種のスープです。これが、白いボルシチが、パン種がライ麦粉に基づいて作られる、同様のサワーライ麦スープとは異なる理由です。

ただし、ポーランドの一部の地域では、ホワイトボルシチとサワーライスープという用語が同じ意味で使用されています。サワーライスープは、ジャガイモと卵が入ったサワー種のスープですが、ホワイトボルシチは、ベーコンとソーセージのスープで作ったスープです。ホワイトボルシチは、ザワークラウトを加えたスモークブロスをベースに作られています。スープはクリームで白くし、わさびおろしで味付けし、ソーセージと卵を添えます。

目次：

1. ホワイトボルシチ-カロリー、プロパティ
2. ホワイトボルシチ-栄養価
3. 白いボルシチまたはサワーライのスープ？
4. 白いボルシチ-組成

ホワイトボルシチ-カロリー、プロパティ

ミートストックで調製された白いボルシチは低カロリーの料理であり、ベーコンストックをベースにした白いボルシチよりもコレステロールが少なくなっています。

ホワイトソーセージと卵を加えると、料理のカロリーが上がります。ソーセージと卵が入った白いボルシチの部分は約350 kcalです。卵のみを追加することは、白いボルシチが約150 kcalを提供することを意味します。したがって、太りすぎやコレステロールの問題を抱えている人は、肉のストックまたは卵を追加しただけで準備された純粋な白いボルシチを選択する必要があります。

100 gの純粋な白いボルシチには少量のビタミンとミネラルが含まれていますが、白いボルシチの一部は、主にビタミンB、リン、鉄の1日の必要量の数パーセントを占めています。

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作成者：Time S.A

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ホワイトボルシチ-栄養価（100 g）

カロリー値-44 kcal
タンパク質-0.7 g
脂肪-3.0 g

-飽和脂肪-1.287 g
-一価不飽和脂肪-1.259 g
-多価不飽和脂肪-0.179 g

コレステロール-5.8 mg
炭水化物-3.7 g
繊維-0.2 g

ミネラル（成人に推奨される毎日の摂取量の％）

ナトリウム-3.0 mg（0.2％）
カリウム-23.0 mg（0.7％）
カルシウム-9.0 mg（0.9％）
リン-11.0 mg（1.6％）
マグネシウム-2.0 mg（0.5％）
鉄-0.1 mg（1.0％）
亜鉛-0.06 mg（0.5％）
銅-0.01 mg（1％）

ビタミン

ビタミンA-12.0 µg（1.3％）
ビタミンE-0.01 mg（0.1％）
ビタミンB1-0.014 mg（1.1％）
ビタミンB2-0.02 mg（1.5％）
ナイアシン-0.14 mg（0.9％）
ビタミンB6-0.011 mg（0.8％）
ビタミンB12-0.0 µg（0％）
ビタミンC-0.7 mg（0.8％）
ビタミンD-0.04 µg（0.3％）

栄養価：独自の研究、IŻŻ栄養基準に基づく推奨される毎日の摂取量の割合、2017年

白いボルシチまたはサワーライのスープ？

ホワイトボルシチ-組成と調製方法

白いボルシチは、ソーセージ、肉、またはベーコンのスープで調理されます。野菜と乾燥キノコもストックに追加されます。この方法で調製したブロスを水切りし、パン粉を追加します。これは、小麦粉から、またはボトルからすぐに調製できます。全体をクリームで白くし、塩、コショウ、クミン、マジョラムで味付けします。ホースラディッシュ、ニンニク、ジャガイモをボルシチに加えることもできます。伝統的なイースターの白いボルシチには、白いソーセージと卵が付いています。

また読む：イースターのためのシンプルな白いボルシチ

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