ハーブ-あなた自身の庭から最高の新鮮な

新鮮なハーブを手に入れることができます。最も健康的なものは、自分の農園からのものです。あなた自身のハーブガーデンはあなたの家の料理を盛り上げるために新鮮な手紙を提供します。ハーブのある庭を設置して栽培する方法とその作物の使い方

乾燥したハーブは新鮮なハーブに匹敵しません。それらのいくつかは、加工中に完全に味を変え、しばしばそれらの味を失う。ホームハーブガーデンは、新鮮な葉を提供するだけでなく、バ​​ルコニーや外の窓枠の緑の装飾にもなります。ハーブを育てるのは難しいことではありません-家で装飾用鉢植えを扱う人は誰でもそれを扱うことができます。

ハーブは種子や挿し木から育てることができます

種子から自分で植物を育てることができますが、忍耐力がない場合は苗を購入してください。あなたは、園芸店または薬草店、苗木-スーパーマーケット、園芸店（最大の選択）、フラワーショップで種子を見つけます。ただし、コンテナを選択することから始めます。それらは根の発達を制限しないほど大きくなければなりません。小さいもの（少なくとも直径10 cm）は、種子からハーブを育てるのに適しています。大きいものは、苗木や古い植物の移植に適しています。ただし、小さなコンテナの土壌はすぐに乾くため、頻繁に水をやる必要があることを忘れないでください。浅い根のハーブ（タイム、バジル、マジョラム）は、平らなボウルで育てることができます。根が長いもの（レモンバーム、タラゴン）は、深さ20〜30 cmのコンテナで栽培できます。
ポットまたはボックスは、プラスチック、粘土、または木製にすることができ、排水口があることが重要です。料理を選ぶときは、ハーブが一年生（バジル、コリアンダー、セイボリー、チャービル）か多年生（ローズマリー、ロベージ、セージ、レモンバーム、ミント、タラゴン、オレガノ、タイム）かを検討します。注：マジョラムとパセリには、1年生と多年生の品種があります。後者は冬の前に家に移動する必要があるため、コンテナは大きくてはいけません。ローズマリーと恋人は冬を外で過ごすことができますが、それらを維持する価値があります。広大さのための愛情
開発、それは庭で成長することをお勧めします、バルコニー栽培のために、可能な最大のポットを選択してください。
ほとんどのハーブには粘土土と泥炭の混合物が適しており、庭の土も使用できます。それがふくよかで、でこぼこした構造であることが重要です（この目的のために地面の樹皮を追加できます）。万能の花土は使用しないでください。ハーブには必要ないほど肥料が多すぎます。鍋の底に排水路（砂利または壊れた鍋）を置きます。植物は個別にまたはグループで植えることができます-これはそれらの開発のために好ましい微気候を作成します。

ハーブには光と水が必要

ハーブを入れたコンテナを、南または南東側のバルコニーまたは外部の窓敷居（しっかり固定する必要があります）に置きますが、太陽の下では絶対に置かないでください。ハーブは部分的な陰を好みます。植物が均等に成長するようにしたい場合は、ポットを時々回してください。さもなければ、彼らは太陽に向かいます。
ハーブのケアは水やりに限定されています。地面が乾くと、固くてひび割れます。鍋を水に浸します。この場合、水は強く乾燥した土壌に浸透しないため、散水は意味がありません。隔日などの涼しい日や雨の日に水を飲む頻度は低くなります。地面の白い堆積物からわかるように、水が非常に硬い場合は、雨水を使用してください。

ハーブは施肥に値する

激しい成長の時期には、多年生のハーブを（フムスなどの天然肥料で）受精させる必要があります。一年生植物の場合、基質に含まれる肥料で十分です。ハーブが補充を必要とするかどうかを通常認識することは可能です-それは葉の色の強さの変化で見ることができます。一方、肥料の過剰は、茶色の歪んだ葉、地衣類や苔の地面に現れます。

調理の最後にハーブを加えるのが最善です

タラゴン、ミント、タイム、ローズマリー、セージの成長の初めに、主な芽の上部を取り除きます。そうすると、それらは側面に広がり、上向きに成長するだけではありません。作物は継続的に収穫されます-必要に応じて、葉を切り取るか、ハサミで小枝全体を切り取ります。
自家製のハーブは流水で簡単にすすぎ、乾燥させてみじん切りにします。葉は鋭利なナイフ（鈍いナイフはそれらを押しつぶし、それらにそれらの味と香りを失わせる）またはハーブチョッパーで押しつぶすことができます。ハードボード上で行うことが重要です（ジュースは柔らかい木に浸透します）。大きな葉（バジル）を指で引き裂きます。調理の最後にそれらを追加することをお勧めします。その後、それらは香りと栄養価を保持します。アロマの強いもの（ローズマリー、タイム、ミント、パセリ）を一緒に調理できます。

ハーブは冷凍して乾燥させることができます

未使用のハーブを使用して、シーズンの終わりに冬の物資を補充します。それらは乾燥することができます-換気の良い、乾燥した日陰の場所で、茎の端の近くの植物を房に吊るすか、またはネット上に広げます。乾燥したら、密閉容器に入れます。新鮮なハーブは冷凍できます-小さな容器またはホイルバッグに入れてください。刻んだハーブをアイスキューブコンテナに入れ、水を入れて凍結することも価値があります。これらのハーブアイスキューブをスープやソースに混ぜると、美しい香りがします。