ウイスキーは、大麦、ライ麦、トウモロコシなどの穀物を発酵させ、木樽で発酵させて熟成させたアルコール飲料です。スコッチウイスキーが最も人気がありますが、米国とカナダでも生産されています。ウイスキーが健康に及ぼす影響と、ウイスキー、ウイスキー、バーボンの違いを確認してください。
目次：
- ウイスキー-スコッチなど
- ウイスキー-カロリーと健康への影響
- ウイスキー、ウイスキー、バーボン
ウイスキーは、40〜43％の強さを持つウォッカで、黄金色、特定の香りと味が特徴です。ウイスキーの発祥地はおそらくアイルランドです。そこでは、地元の僧たちが7世紀初頭に薬の目的でのみ使用された果物の蒸留から得られた製品から、今日のウイスキーに似た酒を用意しました。
次の数世紀、ウイスキーはスコットランドに届きました。スコットランドではウイスキーの健康効果が二次的に重要になり、アルコール飲料として使用されていました。
スコットランドでは1494年にウィスキーの大量生産が始まり、葬式で頻繁に消費されることで、喪への解毒剤として人気を博しました。
さらに、スコットランドの修道院を閉鎖したイギリス王ヘンリー7世のおかげでウイスキーの人気が高まり、失業者が修道士に個人的にウイスキーを製造することを余儀なくされました。
アイルランドの入植者のおかげで、ウイスキーはアメリカにも届き、そこでアメリカは蒸留を始めました。
ウイスキー-スコッチなど
ウイスキーは、発酵した種子を蒸留して得られます。得られたアルコールは木製の樽に注がれ、熟成されます。
スコットランドとアイルランドでは、ウイスキーが少なくとも3年間、アメリカでは少なくとも2年間熟成することが法律で規制されています。ウイスキーの年齢が製品ラベルに表示されていない場合、ウイスキーは3歳です。
熟成の過程で、ウイスキーは木の中に含まれるタンニンによる飽和のおかげで、特徴的な味と香りを獲得します。
アイリッシュウイスキーとスコットランドウイスキーは、以前はポートやシェリーなどの他の酒を作るために使用されていた樽に保管され、アメリカンバーボンは、内部で焼成された新しい樽で熟成されます。
世界のさまざまな地域で生産されたウイスキーは互いに異なります。したがって、その起源のため、ウイスキーにはいくつかの種類があります：
- スコットランド-スコットランドでのみ生産されています。その生産には、大麦麦芽または他の穀物からの麦芽を添加した大麦麦芽のみが使用されます。ウイスキーはオーク樽で少なくとも3年間熟成されます。次のスコットランドウイスキーが際立っています：ラフロイグ、アードベッグ、バルヴェニー、グレンフィディック、グレンモランジー（大麦麦芽のみ）、ジョニーウォーカー、ティーチャーズ、ザフェイマスグラウス、シーバスリーガル（大麦麦芽と他の穀物の麦芽を混ぜたもの）
- アメリカン-発酵した穀物のマッシュから作られ、ウイスキーの後味がなければなりません。際立っている：
-バーボン（少なくとも51％のトウモロコシを含むマッシュで構成され、新しい樽で熟成されます）
-コーンウイスキー（少なくとも80％のトウモロコシを含むマッシュで構成され、新品または中古の樽で熟成）
-モルトウイスキー（少なくとも51％の麦芽大麦を含むマッシュから作られる）
-ライ麦ウイスキー（少なくとも51％のライ麦を含むマッシュから調製）
-モルトライウイスキー（少なくとも51％のモルトライ麦からなるマッシュをベースに調製）
-小麦ウイスキー（少なくとも51％の小麦を含むマッシュから調製）
アメリカのアルコール飲料には、ジムビーム、エリヤクレイグ、ワイルドターキー、メーカーズマーク、ジャックダニエルズなどがあります。
- アイリッシュ-大麦と大麦麦芽を3回蒸留して作られました。アイリッシュウイスキーは、少なくとも3年間熟成させる必要があります。アイリッシュウイスキーには、ジェイムソン、パワーズ、タラモアデュー、ミドルトンなどがあります。
- 日本語-大麦麦芽に基づいて調製。日本の有名なウイスキーには、サントリーやニッカがあります。
ウイスキーは世界の他の国でも生産されていますが、これらの蒸留所はスコットランド、アイリッシュ、またはアメリカンウイスキーに基づいています。たとえば、ドイツのウイスキーはこれら3つのトレンドを組み合わせており、デンマークでは1種類の穀物しか使用されていません。
ウイスキーは、使用する穀物の種類によっても分類されます。シングルモルト（大麦麦芽）、穀物、およびバランタインなどのブレンドウイスキーです。
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ウイスキーはカロリーの飲み物です-この製品の100 gは250 kcalを提供します。ウィスキーを適量で時々摂取すると、健康に有益な影響を与えることがあります。
ウイスキーの健康への有益な効果は、没食子酸やエラグ酸を含む多くのポリフェノール化合物の存在によって決定され、それらの存在がこの飲み物の長期熟成を決定します。ウイスキーが古ければ古いほど、メリットは大きくなります。
- 抗酸化作用があります-ウイスキーに含まれるフェノールは血漿の抗酸化能を高め、心臓病の発症リスクを低下させる可能性があります
- エラグ酸の存在によるアレルギー反応を緩和することができます
- エラグ酸の存在のおかげで、ウイスキーは胃と腸にとって純粋なアルコールよりも安全であり、損傷から守ります
- ウイスキー-他のアルコールと比較して-血液中の尿酸濃度を増加させず、尿中への排泄を刺激しません
ウイスキー、ウイスキー、バーボン
ウイスキーとウイスキーの違いは、文献の違いとその起源に関係していると考えられています。ウイスキーという用語は、アイルランドと米国で生産された飲み物、および他の国ではウイスキーに関連して使用されます。ラベルに使用されている用語を変更しないことが重要です。ウイスキーとウイスキーは、しばしば色が異なります。
ウイスキーの価格は、PLN 20から2.5千にも及ぶ。ズロチ。
バーボンは少なくとも51％のトウモロコシを含むアメリカのアルコール飲料で、残りは発酵プロセスのための大麦とライ麦または小麦の混合物です。
バーボンは全米で生産できますが、ほとんどがケンタッキーで生産されています。
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