菜食主義は非常にファッショナブルになっています。しかし、それを使用することを決定する前に、そのような食事療法の正当化を検討する価値があります。正しく実装されていない野菜スタイルの食事は、善よりも害を及ぼす可能性があることを覚えておく価値があります。
百科事典の定義によれば、菜食主義は毎日の食事から動物性製品（主に肉とその製品）を排除する食事方法であり、生き物に害を及ぼさず、過剰な動物性タンパク質の体をきれいにするという哲学と組み合わされています。
多くの点で菜食主義
一般的な意見として、ベジタリアンは肉やその製品をメニューから一度に削除した人です。ただし、一部の菜食主義者は料理の指針を変更しており、一部の菜食主義者はさらに厳格な緊縮財政を作りました。ただし、許可された製品のリストをわずかに拡大した企業もあります。したがって、vegeファミリーには以下が含まれます。
- ビーガン-彼らは植物性食品のみを食べます
- 生の食品専門家-生の野菜と果物のみを食べる
- フルータリアン-彼らは自分たちを果物だけを食べることに制限します
- Lactovegetarians-彼らのメニューには牛乳とその製品、植物製品が含まれていますが、卵は削除されました
- Lacto-ovo-vegetarians-牛乳、乳製品、卵で食事を補います
- Pesovegetarians-彼らは肉なしの食事を魚で豊かにします
- セメシベリアン-彼らは哺乳類の肉を食べませんが、乳製品、家禽および魚は許可されます
- マクロビオティック-彼らは地元の季節の食材のみを食べます
菜食主義はプラスです
菜食主義者に関するかなりの量の研究は、彼らが従う食事が非常に予防的であり、多くの病気を予防し、または少なくともそれらを発症する可能性を大幅に減らすことを証明しています。多数の疫学研究は、菜食主義者が高血圧、アテローム性動脈硬化症、脳卒中、結腸癌、胃、膵臓、乳房、子宮、前立腺、膀胱、および結腸憩室症などの疾患に苦しむ可能性が低いことを示しています。
肉なしの食事は、胆嚢結石、緊張性便秘、痔、虫垂炎、肥満、骨粗しょう症、腎臓のカルシウム結石、関節リウマチからも守ります。
菜食主義者はまた、X症候群（高脂血症、高血圧、II型糖尿病、リンゴのような肥満）に苦しむ可能性が低くなります。菜食主義者では、皮膚と髪の老化も遅くなります。皮膚はしわが少なくなる傾向があり、筋肉と腱はよりしなやかで柔軟性があります。
このため、音楽と映画の世界の多くの人々が菜食を選択しています。多くの人が、ベジタリアンダイエットによって心がより明確になり、精神的な生活が深まることを発見しました。菜食主義に伴うライフスタイルは、この立場を裏付けています。多くのアドベンチストだけでなく、東洋の人々や禁欲主義の支持者たちは、霊的に成長するために菜食を採用しました。ヒンズー教徒などの一部は、その宗教的伝統のために菜食主義者です。
ビーガン協会の会員を含む多くの人々は菜食主義を堅持し、それによって動物の大規模な繁殖と殺害に伴う残酷さへの反対を表明しています。菜食主義の重要な正当化も生態学的な考慮事項です。
最近、ヨーロッパの国々では、標準をはるかに超える量の抗生物質をブタに給餌する前例がありました。研究によると、そのような動物の肉を食べる人は抗生物質の効果に抵抗力を持つようになる可能性があり、そのため彼ははるかに多くの病気に脅かされるでしょう。肉の消費に関連する別の危険は、鶏肉のダイオキシン、豚の口蹄疫、狂牛病です。
菜食のどの成分が病気を予防しますか？
それらには、抗酸化物質（抗酸化ビタミン：E、A、β-カロテン、ビタミンC）、リコピン、フラボノイド、セレン、亜鉛が含まれます。予防効果のある他の化合物は、食物繊維、植物性エストロゲン（大豆）、オメガ3脂肪、大豆サポニン、アブラナ科のチオシアニンです。カレー、ニンニク、クローブ、シナモン、クミン、オレガノなどのスパイスには、ポリフェノール系抗酸化化合物が含まれています。
野菜であることは今とてもファッショナブルです。しかし、それは単なるファッションではなく、それ以上のものです。肉や動物性製品を避けることは、世界の運命を変えることができますか？これらの質問（および野菜になることに関連する他の多くの質問）は、エスキロックのミハウポクロフスキによってDrogowskazyプログラムでホストされたProVeg PolskaのJoanna LotkowskaとMarcin Tischnerによって回答されました。
道標。野菜のイデオロギーについての会話を聞く。これはLISTENING GOODサイクルの素材です。ヒント付きのポッドキャストこのビデオを表示するには、JavaScriptを有効にして、ビデオをサポートするWebブラウザーへのアップグレードを検討してください
ベジタリアン料理の短所
ほとんどの人は肉をあきらめて残りの食事を変えないため、菜食主義を自殺食と呼ぶ医師もいます。その結果、タンパク質、鉄、ビタミンが不足します。一方、私たち一人一人が健康を維持するには、さまざまな栄養素が必要です。それらの供給は、果物、野菜、乳製品、穀物製品、肉が豊富な混合食によって保証されています。ただし、これは、上記の欠陥を回避するような方法で肉のないメニューを準備できないことを意味するものではありません。ただし、これは、肉がプレートから消えるように決定する前に学習する必要があります。菜食は非常に複雑で、気候条件に適応していません。時間と経験が必要です。野菜、果物、種子を大量に食べることは健康ですが、食事から肉を完全に排除することは安全であり、賢明であると栄養士は考えていません。したがって、菜食主義は医学ではなく哲学に由来し、そのように考えられるべきです。肉なしの食事は簡単な食事ではありません。初心者の菜食主義者にとって最大の問題は、動物性タンパク質などの適切な量の健全なタンパク質を身体に提供することです。細胞を構築するために必要なすべてのアミノ酸が含まれています。したがって、菜食主義者はマメ科植物のようなこの栄養素が豊富な植物性食品を食べなければなりません。乳製品、つまり牛乳とその製品、および卵で食事を補うこともできます。その後、タンパク質の欠乏は私たちを脅かすことはありません。ベジタリアンメニューの構成が間違っていると、しばらくすると体が植物から吸収しにくい鉄分やビタミンB12の不足を感じることがあります。その後、免疫力を失い、感染症にかかりやすくなります。これは、ビタミンB12が豊富なそばを多く消費することで回避できます。鉄分はナッツ、全粒粉パン、ビタミンCで補われ、この元素の吸収を促進します。また、鉄分とビタミンB12が豊富なシリアルを購入する価値もあります。
食事は皆のためではありません
ベジタリアンダイエットの支持者は、肉類をあきらめるだけで本当に健康であり、動物の死に対する罪悪感から解放されたと主張して、親類にこの種の栄養を熱心に勧めています。医師は、しかし、菜食主義は以下に害を及ぼす可能性があることを警告しています：
- 子供と青年-彼らの体には健康的なタンパク質とミネラルがたくさん必要です。
- 妊娠中の女性-胎児の発育に必要な葉酸が不足している可能性があります。
- 高齢者-ビタミンやミネラルをより効率的に吸収しないため、メニューはできる限り変化させる必要があります。
菜食主義を上手に使うと、長寿と健康を確保できます。肥満、アテローム性動脈硬化、糖尿病、さらには癌を予防することができます。しかし、貧しい菜食主義は体を荒廃させる可能性があります-貧血、くる病、さらには脳の発達不全につながります。
