エシャロット（タマネギ）-栄養特性と用途

エシャロットには、数多くの薬効と栄養価があります。エシャロットは、ネギの特徴を持っているにもかかわらず、ほぼネギのように見え、味わいます。そのため、他の名前-エシャロット、ニンニクエシャロット、エシャロットニンニク、タマネギニンニク。エシャロットの健康促進効果と台所でのそれらの使用を確認してください。

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エシャロット-抗癌特性
エシャロットは胃潰瘍の予防に役立ちます
エシャロット-カロリー、栄養価
エシャロットはコレステロールを下げる
エシャロットは免疫力を強化します
エシャロットと痩身
エシャロット-禁忌
エシャロット-キッチンでの使用
エシャロットとネギ-違い

エシャロット、エシャロット、またはむしろエシャロットニンニクまたはエシャロットニンニク（Latin Allium ascalonicum）は、ニンニク属の多年生野菜のタマネギです。

エシャロットには多くの特性と栄養価があり、特に中東ではその価値が高く評価されています。

エシャロットは15世紀頃ヨーロッパにやって来ました。現在、エシャロットタマネギの最大のヨーロッパの生産者は、ベルギー、イタリア、オランダ、フランスを含み、年間約6〜7千を輸出しています。エシャロットのトン。

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この野菜の最も人気のある品種はバナナのタマネギであり、細く肥厚しています。

ポーランドでは、エシャロットは主にアマチュアで栽培されています。栽培のしやすさから、エシャロット玉ねぎの人気が高まっています。

エシャロットは、栄養価の高さから、ポーランド料理にますます多く見られます。エシャロットには多くの貴重な成分が含まれています-それらはビタミンA、B、C、E、ならびにタンパク質と炭水化物が豊富です。

アスカロンにんにくには、リン、マグネシウム、カルシウム、カリウムのほか、セレン、銅、鉄、ヨウ素などのミネラル元素もあります。

エシャロット-抗癌特性

エシャロットには潜在的な抗癌作用があります。エシャロットには、抗酸化物質、特にアリシン-癌のリスクを減らす物質が含まれています。

エシャロットは胃潰瘍の予防に役立ちます

消化器系に問題がある人には、エシャロット玉ねぎを摂取することをお勧めします。エシャロットには殺菌作用があり、さまざまな種類の細菌、特にヘリコバクターピロリとの戦いに役立ちます。したがって、主な原因が言及されている病原体である胃潰瘍および十二指腸潰瘍を予防するために消費することができます。

知る価値がある

エシャロット-カロリー、栄養価（100 g）

エネルギー値-72 kcal
総タンパク質-2.50 g
脂肪-0.10 g
炭水化物-16.80 g（単糖7.87 gを含む）
繊維-3.2 g

ビタミン

ビタミンC-8.0 mg
チアミン-0.060 mg
リボフラビン-0.020 mg
ナイアシン-0.200 mg
ビタミンB6-0.345 mg
葉酸-34 µg
ビタミンA-4 IU
ビタミンE-0.04 mg
ビタミンK-0.8 µg

ミネラル

カルシウム-37 mg
鉄-1.20 mg
マグネシウム-21 mg
リン-60 mg
カリウム-334 mg
ナトリウム-12 mg
亜鉛-0.40 mg

脂肪酸

飽和-0.017 g
一価不飽和-0.014 g
多価不飽和-0.039 g

データ出典：USDA National Nutrient Database for Standard Reference

エシャロットはコレステロールを下げる

エシャロット玉ねぎは、血中の悪玉コレステロールのレベルを下げ、血中の砂糖の適切なレベルを維持するのに役立ちます。

チャイブとエシャロットの両方に含まれるエシャロットに含まれるフラボノイドは、心臓に良い影響を与え、循環器系の機能を改善します。

エシャロットには、通常のタマネギ品種よりも揮発性の高い油が含まれています。

エシャロットは免疫力を強化します

エシャロット玉ねぎにはビタミンCが大量に含まれています。そのため、感染を防ぐために、特に秋と冬のシーズンにそれを摂取することをお勧めします。エシャロットは特にビタミンCが豊富です。

エシャロットと痩身

エシャロットはカロリーが低いため、痩身食におすすめです。カロリーが低いにもかかわらず、体に多くの貴重な成分を提供します。さらに、殺菌効果のおかげで、体を消毒してきれいにし、毒素の排泄をサポートします。

知る価値がある

エシャロット-禁忌

エシャロットは消化器系の機能にプラスの影響を与えますが、肝臓に問題のある人は、エシャロットの消費を無視できる量に制限する必要があります。

エシャロット-キッチンで使用します。エシャロットの食べ方は？

Asalon Garlicは、チャイブとして使用される長い管状の葉を生成します。一方、玉ねぎはにおいがしてニンニクのように見えます-それは隣り合って配置された小さな長方形の球根のセットに形成されます。このため、玉ねぎやにんにくと呼ばれています。

しかし、エシャロットの味はタマネギやニンニクの味よりもはるかに穏やかです。独特の香りと少々のにんにく後味はありますが、嫌なにおいはありません。これは、キッチンに最適です。

エシャロットは、食料品店、スーパーマーケット、および市場で購入できます。その種子はオンラインストアでも購入できます。エシャロットの価格は1kgあたり約PLN 12です。種子は小袋ごとに約3〜5 PLNかかります。

その珍しい香りのため、エシャロットはあらゆる種類のサラダやソースに加えることができます。スライスして、肉への追加として最適です。マリネすることもできます（通常の玉ねぎと同じように）。

エシャロットは生、乾燥、揚げ、冷凍で食べることができます。そのような治療で、彼らは貴重な栄養価を失うべきではありません。ただし、貴重なフラボノイドを失う可能性があるため、調理は避けてください。

エシャロットのサイズはさまざまであることを覚えておく価値があります。小さいものは通常味がマイルドで、大きいものはシャープです。シャロットの体系化されていないサイズのため、レシピでの比率を維持するために、それらの数はガラスではなく断片で迅速に指定する必要があります。

知る価値がある

エシャロットとネギ-違い

エシャロット玉ねぎは、通常の玉ねぎよりも成長期間が短く、より良い状態を保ちます。ただし、直径が40〜50 mmの小さいヘッドが生成されます。普通のにんにくと同じくらいの大きさで、にんにくの香りがします。