あらゆる通りの食料品店の時代に、私たちはもはや買いだめする必要はありません。ただし、わずかな余剰食品でも適切に梱包する必要があります。食品を保管する正しい方法は、食品の風味が失われたり、カビが生えたり、悪くなったりしないようにするためです。
私たちはしばしば賞味期限に注意を払わないという事実を無視しましょう。誤って言えば、食品が冷蔵庫に入っていれば安全だと思われます。その一方で、使い捨てのビニール袋または同じ容器（私たちの静脈の罪）に食品を保管することは、確かに保存された製品の品質に悪影響を及ぼし、さらに悪いことに私たちの健康にも悪影響を及ぼします。効果-無臭のコーヒー、ぬるぬるした肉、カビの生えたハードチーズ。製品は栄養価、味、香りを失うだけでなく、私たちの健康にも危険をもたらします。
不十分に保存された食品は乾燥し、さらに悪いことに、それは劣化します-酸っぱくなり、腐敗し、カビで覆われ、細菌がその中に発生します。カビは特に危険です。その「ルーツ」がはるかに深く、実際にはカビの生えた製品全体を取り除く必要があるため、覆われた部分を切り取っても何も得られません。低温の冷蔵庫でさえ、その日を救うことはできません。
保存食品の最大の敵は次のとおりです。
- 空気
- 高温
- 水分
では、何が状況を救うのでしょうか？バクテリアと破壊的な湿気で空気を取り除き、適切なフィルムまたは容器に食品を保存する適切な方法。
そのようなコンテナの1つがタッパーウェア製品です。凝縮制御システムのおかげで、チーズや冷たい肉に最適なコンテナで、内部の凝縮が最小限に抑えられます。これにより、悪臭がなくなり、製品の鮮度が向上します。ソーセージは風味を失わず、チーズはカビで覆われません。
ZepterとBraunは真空保管装置を推奨しています。特別なコンテナ（Zepterの場合はフォイル）とそれに適合したポンプにより、空気を「吸引」し、食品を真空にして、空気のアクセスをブロックします。このおかげで、製品の栄養価だけでなく、衛生状態や味も拡張しています。また、冷蔵庫や食器棚などに悪臭を放ちません。
このように包装された食品は、味が損なわれたり、失われたりする恐れがなく、従来の皿に載せたり、通常の容器に入れたりするよりも数日から数日長く保存できます。
