一般的なスベリヒユ（野菜スベリヒユ、Portulaca oleracea L.）は、消化をサポートし、代謝を調節し、胸やけを軽減し、抗酸化作用とトーンを持ち、治りにくい創傷を助けます。スベリヒユにはどのような活性物質がありますか？他にどんな特性がありますか？その使用についての適応と禁忌は何ですか？
目次
- Purslane：貴重な成分
- Purslane：キッチンでの使用
- Purslane：それを準備する方法？
- Purslane：禁忌
一般的なスベリヒユ（野菜スベリヒユ、 Portulaca oleracea L.）は、健康特性と風味が常に高く評価されているわけではない一般的な植物です。
それは世界中のほとんどすべての場所で、地球の最も離れた場所で育ちますが、多くの場所でそれは普通の雑草として扱われます。高さ30〜40 cmまで成長するこの小さな植物は、とりわけ豊富な供給源であるため、残念ですビタミン、ミネラル、オメガ3脂肪酸。
それは目立たないように見えます-それは赤紫の茎、肉質、丸みを帯びた、長すぎない葉、そして開花中の明るい黄色の花を持っています。
ポーランドでは、それは事実上どこでも発生します。わが国でのスベリヒユの最初の言及は18世紀に由来し、おそらくアジアから来ました。
要求が厳しくないので、変化する条件にすばやく適応しますが、湿度の高い気候のやや砂浜または粘土質の土壌で最もよく育ちます。
Purslane：貴重な成分
スベリヒユは野生で生育します。たとえば、ポットで育てることもできます。薬用や料理用には、茎と葉の両方が使用され、貴重な成分が含まれています。
Purslaneには、特に次のような物質：
- サポニン
- グリコシド
- 有機酸（フェルラ酸、シナピック、アスパラギン酸、グルタミン酸）
- ビタミンA
- ビタミンC
- ビタミンB群
ミネラル：
- マグネシウム
- カリウム
- 鉄
- カルシウム
- マンガン
- リン
- ナトリウム
大量のオメガ3脂肪酸（匹敵する量がオヒョウなどの魚に見られます）。
これのおかげで、スベリヒユには抗酸化作用があります。つまり、パースレーンは過剰なフリーラジカルを体から取り除き、細胞に損傷を与え、早期老化につながります。
また、心臓と循環系全体の適切な機能をサポートし、グルコースレベルを正常化し、骨と視力を強化します。しかし、それがすべてではありません。
その特性のおかげで、次のような消化器系にも影響を与えます。
- 消化液の分泌を刺激するため、消化をサポートします
- 代謝を調節する
- 胸焼けを和らげる
- 鼓腸を排除する
- 下痢に関連する病気に役立ちます。
また、治癒が困難な創傷（虫刺されや刺された後など）、潰瘍、さらには痔核の場合にも使用されます。これは、治癒過程をサポートすると同時に、強壮効果があるためです。
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Purslaneは、薬用だけでなく料理目的にも使用されます。
ギリシャ、特にクレタ料理で非常に人気があります。その地域では、サラダだけでなく、スープ、肉料理、魚料理に。
スベリヒユをスパイスとして生で食べるか、調理することができます。
後者の方法は、ほうれん草と同様の方法で準備するために使用されます。つまり、最初に葉を完全に洗い、次に沸騰水に入れて、約5分間調理します。この間、塩漬けにしてください。スベリヒユは非常に酸性で酸味があるため、砂糖を少し加えることもできます。
あなたはそれらを沸騰させることはできませんが、ブランチするだけです（沸騰した水に1〜2分間入れてから冷水に入れる必要があります）。私たちの国では、スベリヒユはほとんど生で食べられます-葉はサラダやカクテルに加えられます。
Purslane：それを準備する方法？
通常は薬用に、スベリヒユの煎じ薬を準備できます。このためには、新鮮なハーブの大さじ1杯に沸騰したお湯1杯を注ぎ、それから1/4時間以上沸騰させる必要があります。
このように準備したブロスを冷ましておきます。小さじ1杯を1日3回まで使用します。同じ煎じ薬を外用して傷や潰瘍を洗うこともできます。
Purslane：禁忌
Purslaneは忍容性が高く、その使用に大きな禁忌はありません。
妊娠中の女性やいわゆるいわゆる怠惰な腸症候群。
腎臓に問題がある人は特に注意してください。スベリヒユはシュウ酸を含んでいるため、泌尿器系にさらに問題を引き起こす可能性があります。
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