自家製チンキ-美味しくて健康的

くるみ割り人形の小さなガラスが消化不良を助けます。ジュニパーは風邪に良いです、ニンニクチンキはコレステロールを下げます。これらは、古代ポーランドのチンキの有益な特性のほんの一部です。

フランスには独自のコニャック、スコットランドにはウイスキーがあり、ポーランドはチンキで有名です。実際、この最も洗練されたポーランドの飲み物は少し忘れられているので、それはかつて有名でした。フルーツやハーブにスピリッツ、つまりウォッカを注ぐことで作られました。各家には、厳重に管理された独自のレシピがあり、芳香性のチンキのグラスを味わうことは、お祝いのディナーの終わりでした。多くの場合、いくつかのチンキはまた、さまざまな病気に苦しんでいる世帯を救いました。

チンキ剤はアルコールと果物の組み合わせです

チンキ剤（ラテン語ではチンキ剤）は植物アルコール抽出物です。アルコールの作用と果物やハーブの治療効果や予防効果を組み合わせています。この方法は、漢方薬や製薬業界でよく使用されます。とてもシンプルなのでご家庭でもお使いいただけます。植物には薬効のある物質がたくさん含まれています。それらをアルコール溶液で浸すと、これらの活性化合物が分離、溶解し、ほぼ完全に抽出されます。このプロセスは抽出と呼ばれます。彼らはアルコールに移行し、そこによく保存されているので、時間の経過とともに力を失うことはありません。今回はチンキを作る最初の段階で欠かすことのできない時間です。植物に含まれる貴重なものがすべてアルコールに浸透するには、何日も（場合によっては数週間）が経過する必要があります。ルールもあります：植物が強くなると-これは主にハーブに当てはまります-必要量が少なくなります。重要なのは、活性化合物の濃度が高すぎてはいけないということです。これは、チンキ剤が助けるのではなく有害になるためです。比率は安全です：70％スピリットの10部に対するハーブの1部。

チンキ用の植物は冷凍することができます

植物は生態学的にきれいな地域から来なければなりません、なぜなら健康だけでなく有害な化合物もチンキに入るからです。熟した果物を集め、最も価値のある物質を含みます。そして覚えておいてください：多くのチンキは漢方薬店で購入した製品から作ることができます。アルコールへの化合物の浸透を促進するために、植物を事前に凍結することができます。これは、ハードジュニパーベリーやグリーンクルミに特に当てはまります。それらの水が凍結すると、体積が増加し、植物細胞を「爆発」させます。その結果、活性物質はより速く外部に放出されます。低温の影響でこれらの果物の苦い酸味がマイルドになるため、山の灰、ブラックソーン、サンザシを凍結する価値があります。冷凍も実用的です。たとえば、森に行くたびにサンザシを1握り、適切な量の原料が収集されるまで冷凍庫に保管します。チンキ剤をセットする前に、果物をふるいで洗い、よく乾燥する必要があります。これを行わないと、チンキ剤の水分が多すぎます。

完璧なチンキの秘密

果物にかけるアルコールの強さも重要です。値が高いほど防腐剤の性質は強くなりますが、植物に含まれる化合物の抽出は悪くなります。砂糖や蜂蜜を加えない限り、抽出が速くなります。 70％の強さのスピリッツは、甘いチンキの準備に適しています。乾いているときは、アルコールは60％以下です。最初の段階では、チンキがまだ「機能」している（抽出プロセスが進行中）場合、チンキは太陽の下ではなく、かなり暖かい場所に配置する必要があります。その後、彼女をより涼しく保ちます。エーテル性の物質がそこから漏れないように、しっかりと閉じる必要があります。キャップ付きの暗いガラス瓶はこれにぴったりです。完璧なチンキは、強い味と香りがあるだけではありません。また、完全に透明です。これを取得するには、数回緊張する必要があります。これには布が使用されますが、ペーパーコーヒーフィルターの方がはるかに便利で、より良い結果が得られます。各緊張の後、チンキは数時間「休息」するはずです。次に、植物の粒子が底に落ち、次の注ぎの間にフィルターに残ります。そして最後に、重要な注意：薬用チンキ剤を準備するときは、レシピに注意してください。果物やハーブの化学物質は時々非常に強力なので、実験しないでください！

さまざまな病気のチンキ

チンキ剤の効果は、使用するハーブや果物によって異なります。

アロエ（葉）-便秘と過酸性を助け、炎症を和らげ、免疫プロセスを刺激し、全体的に強化します

アンジェリカ（根）-免疫システムを動員し、胃の不快感を落ち着かせ、不眠症を助けます

アロニア（果物）-免疫力を改善し、上気道の感染を助けます

バーチ（若い葉のつぼみ）-リウマチの痛みを和らげ、代謝を改善し、血液をきれいにします

ブラックカラント（最初の葉はシュートの先端で引きはがされます）-腸の病気を和らげ、抗炎症作用と利尿作用があります

サンザシ（果物）-血液循環を改善し、穏やかに血圧を下げ、不眠症を助けます（医師に相談した後にのみ使用してください！）

ラズベリー（果実）-風邪に効果があり、発汗作用と解熱作用があります

よもぎ（葉）-食欲を高め、脂肪を消化するのを助け、効果的な駆虫剤です（ツォホンの含有量-中枢神経系に有毒な物質-3-5回以下服用してください）

チンキは皆のためではありません

チンキは多くの活性物質を含み、アルコールで作られています。したがって、子供、妊娠中、授乳中の女性は飲めません。また、急性疾患や常に薬を服用している場合にはお勧めしません。その後、医師に相談する必要があります。そして、あなたは一日に一杯の小さなグラスを飲むことによって治癒効果を達成することを覚えておいてください。もっと傷つけることができます！

毎月「Zdrowie」