バターまたはマーガリン-どのタイプの脂肪を選ぶべきですか？

バター、マーガリン、ミックス...棚はスプレッドからパンに曲がっており、すべてを把握するのは困難です。デリカテッセンバターとチョイスバター、箱に入っているマーガリンと立方体のそれの違いは何ですか？私たちの健康のために何を選ぶべきですか？

バターとマーガリンの見方はまだ分かれています。バターのグルメは、天然製品であるため、マーガリンよりも優れており、香りが良く、味も良いと確信しています。また、消化しやすいビタミンA、E、Dが含まれているため、健康的であり、製造時に化学成分を追加する必要がありません。マーガリンの擁護者は、それがバターと同じくらい良いと信じています、そして最も重要なことは、それは体に不飽和脂肪酸を提供し、コレステロールを含んでいません。また、パンに塗ると広がりやすくなります。それでどちらが良いですか：バターかマーガリン？残念ながら、この質問に対する明確な答えはありません。バターとマーガリンの両方に長所と短所があります。バターは子供に最適で、マーガリンは高齢者に最適です。健康な人には別のスプレッドを、高コレステロールの人には別のスプレッドをお勧めします。野菜と動物の脂肪の非常に人気のあるブレンド、いわゆるミックスも完璧ではありません。

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バターとマーガリンを選択するためのルール

使用するスプレッドに関係なく、それらを購入して保存するための一般的なルールがあります。

賞味期限に注意してください。数字が判読できない場合や値札が付いている場合は、バターやマーガリンを購入しないでください。日付は印刷または「パンチ」することができます。たとえば、24/09は、適切に保管されていれば、9月24日まで消費に適した製品であることを意味します。

一部の製品は認定されています。楕円形のPL、下の謎めいた番号、および以下のWEの文字は、製品がポーランド製であることを示しており、PL 04111601 WEなどの欧州連合の基準に従って、獣医検査によって割り当てられた所定の登録番号を持つ工場で製造されたものです。

特定のバターやマーガリンを購入する前に：

• ラベルの情報を注意深くお読みください。メーカーが提供するメッセージが多ければ多いほど、豚をポークで購入しないことが確実になります。
• また、さまざまなスプレッドの成分を互いに比較して、最適な製品を選択します。

バターとマーガリンの保管規則

すべてのスプレッドを冷蔵庫に、できれば約5℃で保管します。脂肪は光と高温の影響下で悪臭を放ちます。次に、胃腸管に有害である可能性のある毒性物質が形成されます（その粘膜を刺激します）。また、酸化時に脂肪に含まれるビタミンや不飽和脂肪酸が一部破壊されます。酸敗脂肪は、他の食品成分にも悪影響を及ぼします。たとえば、タンパク質の吸収を妨げます。バターは最悪の悪臭を放つ。

冷蔵庫に入れる前にバターをしっかりと詰めます。異臭を吸収しやすいです。バターをガラスまたはセラミックの容器に入れ、紙で注意深く包みます。

電子レンジでパンの脂肪を解凍しないでください。その後、不均一に解凍するため、製品によっては揚げ物が行われる場合があります。消費の15分前に冷蔵庫からバターを取り除くのが最善です。

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