脂肪分の多い食事は学習障害を引き起こす可能性があります

2013年2月2日金曜日。イリノイ大学（米国）の研究者によって実施されました。
「興味深いことに、メチルフェニデートが投与されると、学習と記憶の問題はなくなりました」と、栄養学部の研究主任グレゴリー・フロイントは述べました。
「精神神経内分泌学」で発表された研究結果は、ドーパミンの変化がADHDと過体重または肥満の両方の特徴であることを明らかにしています。 「そして、ドーパミン代謝物の数の増加は、子供の不安行動に関連しています」と彼は付け加えました。
フロイントのチームは、4週間、高脂肪（60％がカロリー）と低脂肪（10％カロリー）の短期的な影響を調べました。 一般に、典型的な西洋式の食事には、35〜45％の脂肪が含まれています。
「高脂肪食の1週間後、体重増加が見られるようになる前から、最初のグループのマウスの行動は変化し始めていました」と著者は述べています。
このように、チームは、マウスが巣穴の車輪をより速く走ったときに、マウスが不安症状を示すことを観察しました。 彼らはまた、迷路をネゴシエートする能力の低下や物体認識の悪化など、学習および記憶障害に苦しんでいました。
食事が低脂肪の食事に変更されたマウスは、再び機能を取り戻しました。 しかし、高脂肪食を続けた人たちは、最初の症状の発症から3週間後に対象の認識が変わったままでした。
フロイントは、他の研究では、脳生化学が10週間後に正常化したことを指摘しています。 その時点で、脳のドーパミンは正常に戻りますが、マウスは肥満になり、糖尿病を発症しました。
「この研究は、脂肪の多い食事は、遺伝的または環境的に子供にかかりやすい不安や記憶障害を引き起こす可能性があることを示唆している」と著者は述べた。

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