穀物コーヒーは、通常のコーヒーに代わる安価で貧弱な代替品と常に見なされてきました。正しいですか？シリアルコーヒーの成分は何ですか？それは健康ですか？妊娠中に穀物コーヒーを飲むことはできますか？
シリアルコーヒーの歴史は、18世紀の終わりにさかのぼります。オランダ人がヨーロッパで最初に焙煎した穀物から飲み物を作り、芳香性添加物を加えたときからです。穀物コーヒーを飲む習慣はプロイセンを経由してポーランドにやってきた。すでに1818年に、穀物コーヒーを生産する最初の工場が我が国（ウォショワヴェク）で稼働していました。
19世紀、そしてその後-戦争とポーランド人民共和国の時代に-シリアルコーヒーは、より高価で入手しにくいコーヒーと同等の安価なものとして認識されました。しかし、今日、シリアルコーヒーが復活しています。これまでは幼稚園や病院などで投与されてきましたが、健康な食生活に関心のある人の食事にも多く含まれています。
目次
- シリアルコーヒー-組成
- 穀物コーヒー-栄養素
- シリアルコーヒーと通常のコーヒー
- 穀物コーヒー-プロパティ
- 妊娠中の穀物コーヒー
- 穀物コーヒー-それを作る方法？
シリアルコーヒー-組成
シリアルコーヒーの組成は本当に生産者に依存しています。市場には穀物コーヒーの多くの変種があります。それは、ルーズバージョンまたはバッグに入っており、さまざまなトッピングが含まれています。
シリアルコーヒーの基本的な製品は、焙煎した穀物です。通常、これらは次のとおりです。
- ライ麦
- 小麦
- 大麦
- つづり
コーヒーに最高の風味と香りを与えるために、豆にさまざまな添加物が加えられています。最も一般的な追加は次のとおりです。
- チコリ（含まれているイヌリンは私たちの細菌叢に良い影響を与えます）
- タンポポの根
- ビートルート
- フェヌグリーク
- ルピナス
- カラメル
- バニラ
- いちじく
- どんぐり
- エルサレムアーティチョーク
- レモンバーム
- サンザシ
- 人参
- エキナセア
穀物コーヒーを選ぶときは、人工香料やその他の人工添加物が含まれていないことを確認してください。そうすれば、最も健康になります。
グルテン不使用のシリアルコーヒーもグルテン不耐症の人に販売されていることは注目に値します。
穀物コーヒー-栄養素
シリアルコーヒーには多くの栄養素と健康促進物質があります。これらには
- 食物繊維
- ビタミンB群
- セレン
- マグネシウム
- リン
- カリウム
- 亜鉛
シリアルコーヒーはカロリーが低く、100 mlには4カロリーしか含まれていませんが、グリセミックインデックスは約60です。
シリアルコーヒーと通常のコーヒー
シリアルコーヒーは、すべての年齢層の人が飲めるという点で、通常のコーヒーよりも優れていますが、カフェイン（高血圧、肝疾患、高酸性症、腎臓病、脾臓、膵臓の人）を避けるべき人には特にお勧めです。シリアルコーヒーは、通常のコーヒーのように胃粘膜を刺激したり、胸やけを引き起こしたりしません。
穀物コーヒー-プロパティ
その自然な組成により、穀物コーヒーは私たちの健康に良い影響を与えます：
- 血中コレステロールを下げる
- 消化をサポートし、便秘を防ぎます
- それに含まれるポリフェノールはフリーラジカルを中和し、体を癌から保護し、老化プロセスを遅らせます
- 酸逆流と胸焼けを減らす
- 神経系の機能を改善します
- 胆汁の分泌を改善します
残念ながら、穀物コーヒーには炭水化物含有製品（この場合は焙煎穀物）の熱処理中に形成されるアクリルアミド化合物も含まれています。しかし、これらの化合物は現在、赤ちゃんのパンやお粥にも含まれています。
妊娠中の穀物コーヒー
穀物コーヒーはカフェインを含まず、中毒性がないため、健康なバージョン（人工添加物なし）は、妊娠中および授乳中の女性だけでなく、子供や高齢者にも推奨されます。
穀物コーヒー-それを作る方法？
コーヒーを淹れる方法はたくさんあります。まず第一に、それは水（そしてそれはより芳香性で必須です）または牛乳（それはより繊細な味を持っています）で醸造することができます。中間バージョンを決定することもできます。つまり、水で醸造し、牛乳を追加します（必要な場合）。砂糖を入れても入れなくてもおいしい。
科学者たちは、特にチコリに含まれるイヌリンが改善されるため、穀物コーヒー（チコリを必ず含む）を牛乳と一緒に飲む価値があることを発見しました。カルシウム吸収。
方法に関係なく、穀物コーヒーは約5分間醸造されます。
