割り割りはすぐに支持されます。時々割りを食べるだけなら、それを変える時が来ました。ひき割りのおかげで、あなたはあなたの体にすべての最高のものを提供し、あなたは良い気分を手に入れ、そして不要なキログラムを失うでしょう。
栄養価の面では、割りは米、パスタ、ジャガイモよりも優れています。それらは複雑な炭水化物の優れた供給源であり、インスリンの急激なジャンプを引き起こすことなく、すべての細胞の働きに必要なグルコースにゆっくりと分解します（大きなインスリンのジャンプは炭水化物を脂肪に変換するプロセスを開始し、脂肪組織にエネルギーのバックアップ源として保存され、脂肪の沈着を促進します）血流中を循環し、そのすべてが肥満、2型糖尿病、心血管疾患につながります）。複雑な炭水化物は、糖尿病の人々だけでなく、エネルギーの主要な供給源であるべきです。それらのほとんどがセモリナ（炭水化物の1日の需要をカバーする100 gの加熱された割りに77 g）、パール（76 g）、パールオオムギ（74 g）で見つかります。
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割りは体重を減らすのに役立ちます
でんぷんの含有量が高いため、ひき割りは非常にカロリーが高く（100 gのひき割りは320–370 kcalです）、見た目とは逆に、クリーム、脂肪のある肉のソース、またはスープの入ったスープなど、肥料添加剤なしで食べても肥大化しません。割りに脂肪はほとんど含まれていませんが、繊維が多いため、他の食品から脂肪を吸収することが困難です。胃が腫れることにより、満腹感が長く続きます（可溶性繊維画分がゲルを形成し、胃を満たし、上部消化管の壁を覆い、炭水化物の吸収を遅くします）。割りは適切な体重の維持を容易にし、痩身食にはかけがえのないものです（不必要なキログラムを減らし、ヨーヨー効果を防ぐのに役立ちます）。さらに、それらは血中のトリグリセリドと悪玉コレステロールを下げるのを助けます。
割りは消化を調節します
割りに含まれる不溶性繊維画分は、ほうきのように機能します。彼らは消化管をさまようことで、残骸を取り除きます。それが慢性便秘との闘いにおいて信頼できる理由です。それらは消化を調節することによって腸の働きを加速します。ローストした全粒ソバとパールオオムギ100 gの一部には、繊維6 g、オオムギ-5 g、セモリナ-2 gが含まれています（繊維の成人の1日の必要量は約30 g）。
割りは神経と心臓を強化します
割りは、脳と神経系の働きと循環系の状態に影響を与える物質の代謝を調節するBビタミンの優れた供給源です。それらは記憶を改善し、集中力を高め、そしてストレスとの戦いにおいて信頼できる。ビタミンB1は神経細胞の成長を調節し、鬱病を防ぎ、B2はエネルギーを与え、B3はコレステロールの適切な濃度を維持するのに役立ち、ビタミンB6とB9（葉酸）は気分を改善し（食欲と睡眠を制御する）化学物質の生産に必要です。葉酸は動脈を開いたままにし、心臓発作や脳卒中のリスクを減らします。割りに含まれるマグネシウムは、その欠乏に敏感な脳神経細胞へのエネルギー供給を調節し、鎮静効果があり、思考プロセスを改善し、ビタミンEは他の抗酸化物質と一緒に、フリーラジカル、文明病、および青少年の有害な影響から保護します。ビタミンB1の最大量は、ソバ、キビ、オオムギ、葉酸、マグネシウム-ソバ、ビタミンB3-パールオオムギです。特に激しい精神的な仕事の期間や緊張した状況でそれらを食べます。
貧血を防ぐ穀物
割りにたくさんの鉄があります。この要素は、体内のすべての細胞の酸素化に関与するヘモグロビンの一部です。私たちがどれだけ持っているかは、血液中の赤血球のレベル、適切な心臓機能、ホルモンバランス、筋肉効率、免疫に依存します。それはエネルギーを追加し、知的能力を向上させます。ひき割りに含まれる鉄は、肉に比べて消化されませんが、ひき割りはカロリーが低く、飽和脂肪酸を提供しません。鉄の吸収はビタミンCによって改善されるため、ザウアークラウトサラダ、ほうれん草、ブロッコリーなどを加えた粥と一緒に食事をします。
タンパク質の供給源としての割り
たんぱく質の含有量のため、肉をできるだけ頻繁に食べない人は、割りに手を伸ばす必要があります。ただし、このタンパク質にはリジンがほとんど含まれておらず（カルシウム吸収が改善され、風邪、インフルエンザの症状が緩和され、組織の再生プロセスに参加します）、トリプトファン（セロトニンの生成に関与し、免疫力を高め、片頭痛を軽減し、心臓の働きを制御します）-体がそれ自体を作り出すことができないアミノ酸。したがって、例えば牛乳、ヨーグルト、卵、チーズ、赤身の肉、豆類などの動物性食品と一緒にひき割り肉を食べる必要があります。ソバには最も多くのリジンとトリプトファンが含まれています。
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彼らは圧力と腎機能を制御するのに役立ちます
ナトリウムと塩素とともに、それは電解質、つまり水に溶解して電荷を運ぶミネラルに属します。この要素には体内で多くの機能がありますが、最も重要なのは水の管理の調整、血圧と腎臓機能の制御です。電荷のおかげで、カリウムは細胞内に容易に浸透し、細胞に栄養素を提供し、次に細胞から不要な代謝産物を取り除きます。それはインスリンの分泌を刺激し、炭水化物とタンパク質の燃焼に参加します。神経系、筋肉、脳が適切に機能するために必要です。調理中、カリウムは水に浸透するので、完全に吸収される量の水で割りを準備する必要があります（水の量は、割りのタイプとゆるくするか濃厚にするかによって異なります）。
穀物料理はメニューを多様化します
それらは多くの方法で使用できます。彼らはスープやセカンドコースに最適です。ソバとパール大麦は煮込み肉、キノコとの相性が良く、詰め物、詰め物、チョップ、キャセロールに適しています。ミレーはフルーツ、カッテージチーズで焼くことができ、プリン、レグミンを準備でき、マナはミルクスープで提供し、濃厚に調理することができます。パスタやご飯の代わりにさいの目に切ってスープに加えることもできます。クスクス-繊細なナッツ風味のハードデュラム小麦の細かいグリッツ-大きな機会を提供します。サラダ、デザート、スープにぴったりです。このお粥の利点は、調理を必要としないことです。沸騰したお湯を注ぎ、5分後にかき混ぜます。
薬のような割り
繊細で小さなセモリナは容易に消化されるため、膵臓および胆嚢の病気、消化不良、発熱病および回復期の患者に推奨されます。ミレーは、ビタミンBと鉄を多く含み、グルテンを含まない-貧血やアレルギーに苦しむ人々に適しています。また、トウモロコシの割りはアレルギーを引き起こさないので、小麦の割りの代わりに赤ちゃんに与えることをお勧めします。ソバの割りは非常にデリケートであるため、腸の機能が損なわれたときに使用されます。
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