ファストフード（自家製）は美味しくてヘルシー

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栄養士のブラックリストにあるファーストフード

栄養士によって批判的に評価されている成分をよく見てください。
»シンプルな糖質-ショ糖、ブドウ糖、果糖-すべて同じエネルギー値を持ち、1 gで4 kcalを提供します。栄養基準によれば、それらから得られるエネルギーの割合は15〜25％でなければなりません。一日の食事の発熱量。ただし、追加された単糖（製品に自然に発生しないもの）は10％を超えてはなりません。エネルギー。たとえば、1つの大きな、甘くされた炭酸飲料または大きなミルクデザートは、50％以上さえ提供できます。精製された砂糖の許容量。
単純な添加糖の大量消費は、ミネラルやビタミンを伴わないエネルギーの大部分の供給に関連しています。空のカロリー。さらに、スクロースとグルコースはグリセミックインデックスが高く、脂肪の蓄積を促進します。フルクトースは、血糖値が低い一方で、効果がある可能性があります
肥満の開発のため。
»FAT-最もカロリーの高い栄養素であり、1 gで9 kcalを提供します。食べ過ぎると、すぐに余分な体重を増やすのに役立ちます。それがモノ不飽和脂肪酸とポリ不飽和脂肪酸を提供する場合、それは食事療法の肯定的な部分です。残念ながら、料理で食事を準備するために使用される脂肪は、多くの場合、飽和脂肪酸とトランス異性体が豊富です。それらの高い消費は、次に、悪玉コレステロールのレベルを増加させ、アテローム性動脈硬化症の発症を加速させます。フライドポテトやチキンなどのパン粉で揚げた肉は、40％にもなることがあります。脂肪に浸した！
»塩-それは塩化ナトリウムであり、重要な電解質を提供します。過剰に食べると、高血圧を促進し、体からカルシウムを放出し、胃がんを発症するリスクを高め、脳卒中の発生に寄与することもあります。 1日は5 gを超える塩（小さじ1杯）を消費するべきではありません。たとえば、チーズバーガー1つと大きなフライドポテトの一部を食べると70％程度になります。許容量！
»PRESERVANTS、DYES-使用が許可されている無害な添加物ですが、一部の人々では、防腐剤または染料を含む製品の消費が有害反応を引き起こす可能性があります。
»ORTHHOSPHORIC ACID-酸味調整剤として使用され、コーラ飲料に含まれています。それは大量のリンを提供し、これは体からのカルシウムとマグネシウムの浸出の増加につながる可能性があります。

ファーストフードは家庭で作るのが一番

新鮮で貴重な食材を使った自家製の食事は、合理的な食事に欠かせない要素です。貴重な栄養素を消費直前に調理したものほど多くの料理を含む料理はありません。揚げ物、すりつぶし、すすぎ、酸素や日光への曝露は、常に栄養価を低下させます。
ファーストフード愛好家は、食事のスタイルでそれらを準備するように努めるべきです。そのようなファーストフードは、もはやあなたの空腹を満たすための明白な方法ではありませんが、それはカロリー爆弾からビタミン爆弾に変わります。ファストフード風の手作り料理は後悔せずに届き、「レストラン」を表現するための訪問は、旅行などの特別な機会にのみ残すことができます。その中で子供たちのためにパーティーを開催することは絶対に避けられるべきです。

価値のない白パン

白くて柔らかいパンがなければ、ハンバーガーはありません。そのようなパンは、ほとんどのビタミン、ミネラル、食物繊維を含まない、高度に精製された小麦粉でできています。グリセミックインデックスが高く、約95です。

自家製ファーストフードの健康的な食材

»ハーブとスパイスのスパイス-味と香りを改善する天然添加物です。塩を加えなくても食欲をそそります。さらに、スパイスの大部分は、コレステロールを下げ、循環を改善し、消化プロセスをサポートし、代謝を促進し、癌から保護し、有害な微生物の発生を制限する成分を提供します。シナモンは炭水化物代謝の調節にも有益であることが判明しているため、デザートに最適です。
»ブラン-カリウム、カルシウム、マグネシウム、鉄を提供し、不溶性食物繊維の最も優れた供給源の1つでもあります。小麦ふすま100 gに40 g以上含まれています。それらは蠕動運動と腸の血液供給をサポートし、料理のエネルギー値を減らし、膨満感を与えます。それらをひき肉の塊、ディップ、ピザ生地に追加します。
»アボカド-脂肪分は多いですが、モノ不飽和オレイン酸が主な成分であり、コレステロールを低下させます。アボカドはまた、葉酸、マグネシウム、繊維をたっぷりと提供します。ソースへの添加物やペーストの成分として最適です。
»ヨーグルト-マヨネーズの代わりに使用して、ライトソースを作ります。「バイオ」ヨーグルトを選択すると、免疫力を高め、有害な微生物から腸を保護し、毒素の中和を促進するプロバイオティクス細菌で食事を豊かにします。ヨーグルトは、カルシウムとタンパク質の優れた供給源です。
»ローズブレッド-穀物で最も価値のあるもの、ビタミンB、ミネラル、繊維が含まれています。それは白パンよりも低いグリセミックインデックスを持っています。たとえば、全粒粉のライ麦パンでは約40、グラハムパンでは69です。
»LOW MEAT-家禽、七面鳥の胸肉、子牛の肉-エネルギー値が低く、貴重なタンパク質が多く、脂肪やコレステロールは比較的少ない。それらを揚げる代わりに、グリル鍋でそれらを準備するか、それらを蒸します。
»玉ねぎとにんにく-抗酸化物質と殺菌作用のある化合物が含まれています。彼らは血圧と悪玉コレステロールの濃度を下げます。彼らはソースとひき肉に加えてうまく機能します。ハンバーガーに生オニオンリングを追加します。
»PARSLEY NATKA-ビタミンCの最高の供給源の1つ-100 gで、オレンジの3倍の170 mgです。また、ベータカロチン、カルシウム、カリウム、マグネシウムも多く含まれています。また、抗酸化作用が強い物質であるアピゲニンの供給源でもあります
そして抗炎症。ソース、ディップ、ミンチ肉にパセリを追加します。
»ケチャップ-購入する前にラベルを確認してください。それが主にトマトから調製され、澱粉の詰まり、人工香料、染料、および保存料を含まない場合、それはリコピン-貴重な抗酸化物質の供給源です。自家製のものを準備してみてください
フレッシュトマトのケチャップ、または少し速いバージョンでは、トマト濃縮物またはスパイスを加えたパルプからのケチャップ。
»芋-彼らはしばしばカロリー爆弾と見なされますが、100 gあたり80 kcalしかありません。脂肪で飽和させたくない場合は、フライではなくローズマリーで焼いてください。若い人を肌で食べてください。その下には、ほとんどのタンパク質やその他の貴重な成分があります。

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