糖尿病の食事療法

医者は私の夫を糖尿病の始まりと診断し、ダイエットを勧めました。サンプルメニューはどこにありますか？糖尿病の人は何を食べることができますか？

糖尿病クリニックで栄養士を見つけてください。彼は面接を行い、夫を教育し、食事の推奨事項を提示する必要があります。現時点では、低血糖指数の製品のメニューを作成してください。血糖指数（GI）は、消費後の血糖値のレベルに従ってランク付けされた製品のリストです。これは、50グラムの炭水化物を使用した食品試験後の血糖値を、製品を消費した後に得られた血糖値で割って計算されます。たとえば、血糖値が70の場合、特定の製品を50グラム摂取した後、純粋なグルコースを50グラム摂取した後と同じように、血糖値が70％増加します。食品のグリセミックインデックスは、その組成や炭水化物のインデックスに基づいて確立することはできません。それを指定するには、特定の製品を特定の人に与える必要があります。与えられた製品が人々のグループに与えられ、それから2時間15分ごとに彼らの血液が採取され、彼らの糖度がチェックされます。このようにして、平均IG値が取得されます。平均値は再現可能であることがわかり、ボランティアのさまざまなグループで実施された研究でも同様の結果が得られました。糖尿病患者で得られた結果は、健康な人で得られた結果に匹敵します。製品のGIが高いほど、その製品を消費した後の血糖値が高くなります。高GIの炭水化物を食べると、糖レベルが急激に上昇し、それに応じてインスリンが大量に放出されます。糖度は急速に低下します。振り子と同様に、片側に大きく振られ、反対の方法で行う必要があります-糖度は開始値まで低下しませんが、はるかに低くなります。これは、身体によって耐容性が低く、低血糖症と呼ばれています。さまざまな不快な感覚とは別に、空腹感は低血糖の症状です。それを満足させたいという欲求が、制御されていない食事の理由です。 GIが高い製品は、2つの方法で体重増加を促進します。空腹を誘発することで、より頻繁に食事を摂ることができます。また、インスリンレベルに大きなスパイクを引き起こすことにより、同化作用があります。インスリンは糖レベルを調節するだけでなく、同化作用として知られている吸収と貯蔵のプロセスも活性化し、実際には体重増加につながります。インスリンは、主に供給された炭水化物から、新脂肪生成のプロセス-脂肪の形成-を活性化します。保管もこの形で行われます。さらに、インスリンは、血清中を循環する脂肪の脂肪細胞への沈着を促進します。だから、同化ホルモン。インスリン値が高いと体重増加が促進されます。この高レベルは、特定のグループの炭水化物の消費に関連しており、血清中のグルコースの一時的なレベルを急速かつ大幅に増加させます。つまり、いわゆる高グリセミック指数（70以上）。一方、低グリセミックインデックスの製品を摂取すると、ゆっくりと比較的小さな糖レベルの上昇が引き起こされるため、わずかなインスリンサージが発生します。したがって、そのような製品は体重増加の同盟国ではありません。食品の加工（熱処理、熱処理時間）により、血糖値が上昇することを覚えておいてください。グリセミックインデックステーブル-値の範囲低グリセミックインデックス= 55以下中グリセミックインデックス= 56-69高グリセミックインデックス= 70以上製品グリセミックインデックスパイナップル-59スイカ-75バナナ-59熟したバナナ-72マーズバー-65バーTwix-44スポンジケーキ-46ピーチ-29缶詰の桃のシロップ-52プリン-43ビート-65タマネギ-15チップ-90パン-フランスパン-95白パン-95ライ麦全粒パン-58小麦パン-85パンパーニッケルパン- 40サワー種ライ麦パン-55コーンクリスプ-3小麦クリスプ-70パフペストリー-59コカコーラ-63精製砂糖-68ホワイトチョコレート-44ダークチョコレート-22ミルクチョコレート-49チェリー-22ニンニク-15乾燥日-103パンプキン-75ファンタ-68白豆-40白豆、調理済み-33黒豆-30プレーン豆-46緑色豆-71イチジク-35フルクトース-20フライドポテト-95グルコース-100グレープフルーツ-25ゆでエンドウ豆-22グリーンピース-45缶詰グリーンピース-61梨-42ビスケット-57リンゴ-38乾燥リンゴ-29フルーツヨーグルト-36 0％脂肪ヨーグルト-27砂糖なしの純粋ヨーグルト-15ナチュラルヨーグルト-36調理済みそば粉-54ミレット、ゆで-71セモリナ-58緑豆もやし-25キウイ-52米粥-90ジャガイモ餃子-52スイートコーン-53缶詰トウモロコシ-55ゆでカッシュ-65乳糖-46全乳アイスクリーム- 61マルトース-110パスタ-65マンゴー-55長時間にんじん-85新鮮なニンジン-30コーンフラワー-70メロン-65ハニー-87スキムミルク-32全乳3％脂肪-27加糖練乳-61凝乳-32ドライアプリコット-30フレッシュアプ​​リコット-15ヌテッラ-33ナッツ-22ピーナッツ、塩漬け、ロースト-14コーンフレーク-84コーンフレーク-84コーンフレーク-85ライスフレーク-80オレンジ-44トマト-15ポップコーン-72ミレット- 70レーズン-64魚-38調理済みバスマティ米-60調理済み白米-70調理済み玄米（天然）米-55調理済み長粒米-56カブ-72缶詰レンズ豆-44調理済み緑レンズ豆-30大豆-14缶詰大豆-18パイナップルジュース-46グレープフルーツジュース-48リンゴジュース-40オレンジジュース-52無糖トマトジュース-38新鮮なニンジンジュース-43プラム-30イチゴ-40ブドウ-46チェリー-25全粒小麦の穀物-41全粒ライ麦の穀物-3​​4大麦の穀物-25トウモロコシ粒-69ボイルドポテト-95若いジャガイモ-57ベイクドポテト-85マッシュポテト-90

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ランとマラソンが大好きな本「大都会のダイエット」の著者。